一、葛菜煲鲫鱼怎么做好吃？
用料: 野葛菜六百克，鲫鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量。
做法:
(1) 野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净。
(2) 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味。
附注:
(1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的功效。
(2) 有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全
二、大头鱼煲黑豆的做法，大头鱼煲黑豆怎么做好吃？
食材：材料：黑豆80克，桂圆肉15克，大鱼头1个，瘦肉300克，蜜枣6颗，生姜1片。
制作：将黑豆放入热锅内，不放油，用慢火炒至豆衣裂开，铲起洗净。蜜枣和桂圆肉洗净。
将大鱼头洗净，切开两边，起油锅下姜煎至鱼头微黄，铲起备用。
瘦肉洗净切块，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷。
将全部材料放入开水锅内，用猛火煮沸后，改用文火煲3小时，调好口味，即可食用。功效：益气补血，健脾补肾。
三、塘鲺煲黑豆的做法，塘鲺煲黑豆怎么做好吃，塘鲺？
1.将黑豆提前浸泡1小时左右。
2.将塘鲺杀好，洗干净。
3.锅里加热，倒油，放入姜片。
4.放入塘鲺，开中小火煎。
5.翻面再煎一下。
6.将煎好的塘鲺洗干净。
7.尽量将外面的粘膜洗掉。
8.锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）
9.大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。
10.出锅时加入适量盐调味即可。
四、鲫鱼黑豆豆腐汤怎么煲？
主料
鲫鱼、黑豆
辅料
调和油、食盐、料酒
烹饪步骤
步骤1
黑豆洗净，用清水浸泡六小时以上，至豆子涨开
步骤2
鲫鱼去除内脏、腹内的黑膜、鱼鳃，用流水冲洗干净
步骤3
在鱼身上正反两面用刀划几道
步骤4
用适量的盐和15毫升的料酒涂抹鱼的全身（包括肚子里面），然后腌制五分钟
步骤5
准备好姜片和葱白段
步骤6
炒锅置于火上，倒入适量的油，用小火加热至六成热
步骤7
放入姜片和鲫鱼
步骤8
用小火将鱼的两面煎至金黄色
步骤9
倒入适量的开水
步骤10
加入泡好的黑豆
步骤11
放入葱白段
步骤12
倒入15毫升的料酒，转中火烧开，开锅之后转小火继续炖煮半个小时到四十分钟至豆子熟透
步骤13
出锅前加盐调味即可
五、赤小豆绵茵陈煲鲫鱼怎么做好吃？
绵茵陈赤小豆煲鲫鱼汤，功效：祛湿除困，健脾利水。赤小豆利水消肿，解毒排脓，茵陈有护肝作用，用鲫鱼煲汤可起到有效的疏肝、清肝热，是广东人常用的食疗汤水，
材料
主料：赤小豆50g、绵茵陈30g、鲫鱼500g；辅料：盐适量、姜片3片、蜜枣2个
赤小豆绵茵陈煲鲫鱼
1
绵茵陈30克，赤小豆50克，小鲫鱼500克，蜜枣2个，生姜3片要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。
2
赤小豆用清水浸泡20分钟左右洗净
3
绵茵陈浸泡后洗净，很多泥的 细心的洗净
4
洗净的绵茵陈用纱布或是煲汤袋包起
5
扎好
6
汤锅放足够的清水，放姜，蜜枣，赤小豆
7
热油锅下洗净的鲫鱼2面煎黄。
8
煎好的鲫鱼，绵茵陈等材料全部放进汤锅煲
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大火煲开改小火煲
10
煲1.5小时即可，可放适量盐调味。
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赤小豆绵茵陈煲鲫鱼；祛湿除困，健脾利水
小贴士
绵茵陈最好用煲汤袋或纱布包住，要不汤会有很多细小的绵茵陈叶子。鱼煎过再煲汤汤味更鲜甜，鱼也不容易煲散型。
六、鲫鱼煲汤怎么做？
用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量
步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。
步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。
步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。
步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。
七、尾龙骨煲黑豆汤的做法，尾龙骨煲黑豆汤怎么做？
材料主料：猪龙骨600g、黑豆100g；辅料：盐适量、红枣8粒、生姜适量、花生40g尾龙骨煲黑豆汤1黑豆、花生、生姜、红枣备用2猪尾龙骨备用3黑豆浸泡一小时4尾龙骨清洗后，放开水中焯2分钟，然后再捞起来再冲洗一下5生姜切片，红枣、花生清洗后加入压力锅胆内6再加入洗后的黑豆7加入猪尾龙骨8一次性加足清水，加盖、插电将按钮调至煲汤键炖煮即可9煮至压力锅自动跳至保温后，加盐调味食用即可小贴士如果是放砂锅煲最少慢煲1.5小时
八、香酥黑豆的做法，香酥黑豆怎么做好吃，香酥黑豆？
主料干黑豆200g 辅料糖适量盐适量孜然粉适量五香粉适量步骤香酥黑豆的做法步骤11.黑豆水洗，洗去表面浮尘，沥干水分香酥黑豆的做法步骤22.加适量食盐香酥黑豆的做法步骤33.加入适量孜然粉香酥黑豆的做法步骤44.加入适量五香粉香酥黑豆的做法步骤55.加上白糖调味香酥黑豆的做法步骤66.搅拌均匀香酥黑豆的做法步骤77.倒入烤盘，摊平香酥黑豆的做法步骤88.烤箱预热150度，烤25分钟
九、黑豆腐怎么做好吃？
自制黑豆豆腐的做法步骤11.黑豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水浸泡一夜，充分泡发之后再冲洗一下即可
自制黑豆豆腐的做法步骤22.准备好功率豆浆的布袋，用搅拌机把黄豆打成生豆浆，
自制黑豆豆腐的做法步骤33.将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右，煮透
自制黑豆豆腐的做法步骤44.卤水是在豆腐坊要的，已经勾兑好了，做过感觉有点浓，我就加了一些水放在饮料瓶子，瓶子盖上面用针扎了两个小眼，
自制黑豆豆腐的做法步骤55.煮好的豆浆让温度降到80度，把卤水一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右
自制黑豆豆腐的做法步骤66.好的豆花
自制黑豆豆腐的做法步骤77.准备一个可以滤水的容器，这是装面酱的盒子，下面打眼
自制黑豆豆腐的做法步骤88.可以滤水的容器，铺好干净纱布
自制黑豆豆腐的做法步骤99.将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好，
自制黑豆豆腐的做法步骤1010.上面盖上
自制黑豆豆腐的做法步骤1111.上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会
自制黑豆豆腐的做法步骤1212.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黄豆可以出的多一些，前天做的500克黄豆出了1350多克豆腐
十、黑豆苗怎么做好吃？
主料 2人份黑豆苗150克调料大蒜2瓣、小米椒2个、酱油1勺、香油少许、食盐1/2勺、白糖1/2勺、白醋2勺脆拌黑豆苗步骤1黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净步骤2烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟步骤3迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色步骤4控干水分，盛入盘中步骤5取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎步骤6调入白醋2勺，味极鲜酱油1勺步骤7一点香油、一点盐、一点白糖，口味也可根据自己的喜好做调整步骤8调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可