一、怎样炒黑豆脆？
炒黑豆变脆，一定要锅里放油，小火慢炒黑豆，这样炒出来的黑豆才能脆，不糊锅。
二、怎么炒黑豆脆又好吃？
黑豆洗干净，晾干。放进炒锅中火炒，不用油。
中火炒到黑豆皮裂开了嘴，转小火再炒5分钟。
装盘！放凉了就又脆又香了
三、怎样炒黑豆脆香？
黑豆又酥又脆的炒法： 用料： 黑豆半斤 盐 适量 做法： 将干黑豆洗净，泡发2个小时，之后用厨房用纸吸干水分 烤箱铺上一层油纸，刷一层薄油 烤箱180度预热，将装有黑豆的托盘放入 烤箱门稍微开点缝隙，帮助水分蒸发，以便口感更佳酥脆 烤制时间大约10分钟，烤盘拿出均匀撒盐晃动均匀，也可根据自己的喜好放胡椒粉孜然粉等 再放进烤箱20分钟即可
四、怎样干炒黑豆？
1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。
2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。
3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后，就更脆了。
五、干炒黑豆怎么做？
步骤 1
将黑豆洗干净，最好泡上两个小时。
步骤 2
倒入平底锅，最好是不粘锅，然后倒入凉水，至少要到平底锅的一半高度。加入一小勺盐。
步骤 3
大火烧开后转为小火，直到把平底锅的水分熬干。快熬干的时候开始翻炒黑豆，小心不要糊锅。
步骤 4
加入花椒，继续翻炒，此时可以试尝一下，根据自己的喜好决定是否起锅。本人喜欢硬的，所以翻炒时间会长一点。
六、干炒黑豆简单做法？
锅烧干放入洗净的黑豆，炒至裂开，盛出放凉即可。
七、怎样炒黑豆又酥又脆？
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。
做法：
1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。
2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。
3、等水分不多，500度差不多。
4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。
5、一定要有耐心，小火炒干。
6、一个半小时，成品出炉。
八、干黑豆腐竹怎么炒好吃？
黑豆腐竹，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，黑豆腐竹中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆腐竹中粗纤维含量高达4％，常食黑豆腐竹可提供食物中的粗纤维
用料小铺黑豆腐竹 4根小铺菜籽油 适量小铺青花椒酱 2勺尖椒 2个味极鲜 1勺耗油 1勺白糖 5克
美味的爆炒黑豆腐竹的做法步骤
步骤 1
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1.小铺黑豆腐竹，温水泡开，大约需要6个小时左右(晚上吃最好早上泡上)
步骤 2
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2.泡好后的黑豆腐竹戳水
步骤 3
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3.锅里放适量菜籽油，油热后放大蒜炒香，倒入黑豆腐竹，加味极鲜，耗油，青花椒酱，白糖翻炒均匀，在放入青椒继续翻炒后出锅即可！
九、炒黑豆怎么做才酥才脆？
原料
黑豆1斤，粗盐5斤
1/将已经泡发的黑豆从容器内捞出沥干水分备用。
2/开火烧锅，等到锅热之后将粗盐粒放入锅中，持续的翻炒，等到粗盐粒热之后将已经沥干水分的黑豆放入锅内。
3/然后继续用锅铲翻炒，翻炒的时间比较长，等到听到锅中的黑豆逐渐爆开就要加快翻炒的速度了，因为此时说明已经快抄好了。
4/随着时间的推移，锅中的爆响声越来越弱，这时候我们可以查看一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已经变得酥脆，就说明黑豆已经炒好了。
5.用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来，放入干燥的容器中，等到温度稍微降下来之后就可以食用了
十、盐焗干炒黑豆做法？
做法：黑豆用水浸泡一宿捞出沥干。热锅先炒干。撒一把大粒盐，小火慢慢炒。炒成豆干即可。放凉后筛出盐即可。