一、五香黄豆芹菜怎样煮好吃？
步骤/方式1
把黄豆用清水洗洗，再用清水浸泡一夜最好，这样泡发比较好，如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上，黄豆一定要泡发张开，能去掉皮最好。
步骤/方式2
捞起黄豆再次洗洗，下电压力锅里，加八角、花椒粒、桂皮、草果，可以用调味盒装香料，这样很好去掉香料。
步骤/方式3
加盐，这样更入味，加水
步骤/方式4
选择合适的功能，不要选择时间太多的功能，黄豆已经泡了一夜，已经很好煮熟透了。
步骤/方式5
时间到能打开时倒出黄豆，凉透
步骤/方式6
芹菜洗净去掉叶子切小丁，红辣椒洗净切小丁。
步骤/方式7
锅中加入适量的水，大火烧开，加点盐或者滴几滴油，下入择洗干净的芹菜和红辣椒丁，焯烫一下到变色立刻捞起，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。
步骤/方式8
捞起焯好的芹菜过冷水，控净水分，把凉透的五香黄豆和芹菜丁装在大碗里，加盐拌均匀，这样比较入味
步骤/方式9
加点辣椒油拌均匀即可吃了
步骤/方式10
成品
二、芹菜香菇豆腐怎么做？
食材：豆腐1块，香菇5朵，芹菜2根，鸡蛋1个，淀粉适量，食盐适量，食用油少许，葱姜蒜适量；
制作过程：
第一步，首先将所有的食材都准备到位，芹菜准备好需要的量，择去根蒂以及干黄的叶子后，清洗干净，去掉芹菜的叶子，只取根茎用，将其中的老筋给撕掉，然后切成小段待用；
第二步，香菇如果是干制品，需要事先洗干净后，放在温水中泡发，泡发的水别倒掉，香菇挤干水分后，用手掰成小块即可，一块豆腐用清水冲洗干净后，切成稍微厚一点的片，鸡蛋磕在碗中打成蛋液；
第三步，将切好的豆腐放入蛋液中，沾裹上一层蛋液，在不粘锅中淋入少许食用油，待将油烧热后，放入豆腐片，开始煎，待将豆腐的两面都煎黄后，即可盛出待用，重新给锅中加油，烧热放入葱姜蒜；
第四步，炒出其中的香味，然后放入香菇，待将香菇炒软之后，转入在砂锅中，芹菜段摆放在香菇的上面，最上面码放上煎好的豆腐片，然后再加上一勺生抽、蚝油、黄豆酱，少许的盐和白糖；
第五步，将之前泡发香菇的水倒入，没过豆腐即可，无需过多，然后开始炖，大火炖开后，转至小火，继续炖煮五分钟，关火后，撒上些许的葱花或者是香菜末，便可开始享用。
三、黄焖鸡黄豆酱做法？
步骤/方式1
锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。
步骤/方式2
焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用
步骤/方式3
适量香菇切块焯一下水后捞出。
步骤/方式4
适量芹菜焯一下水后捞出。
步骤/方式5
碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。
步骤/方式6
锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。
步骤/方式7
再倒入鸡肉，翻炒片刻。
步骤/方式8
鸡肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。
步骤/方式9
翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。
步骤/方式10
20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。
步骤/方式11
10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。
步骤/方式12
继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。
步骤/方式13
关火，装盘
四、大餐馆烧什锦色泽金黄是加了什么？
什锦菜里面加了有黄豆、荠菜、芹菜、黄花菜、香菇、千张、笋尖、山药、豆腐干、菠菜、胡萝卜、黄豆芽等等。什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴。只要有时间，家家户户都会在年三十当天或者年三十前一两天，热热闹闹地将素菜炒好，从大年三十一直吃到正月初十。
五、炸酱面里的芹菜是生的还是熟的？
炸酱面里的芹菜是熟的
原料
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担担面条(湿） (500克)
芹菜 (200克)
猪肉馅 (300克)
绿豆芽 (250克)
黑木耳 (3片)
葱 半根
姜 1小块
盐 少许
老抽酱油 少许
料酒 少许
甜面酱 少许
花生油 少许
十三香 少许
1/将葱、姜(各少许）芹菜200克,擇好、洗好，木耳泡好，准备切碎。
2/将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。
3/将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。
4/将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。
5/将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。
6/将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。
7/酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。
8/将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。
9/绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。
10/在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。
11/将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。
六、素高汤绝密配方？
主料：胡萝卜、玉米、香菇
辅料：黄豆芽
自制素高汤的步骤
1所有材料洗净，香菇去泥根，胡萝卜切滚刀、玉米切小段
2将整理好的材料放到煲中，加适量水，大火煮开转小火熬1小时左右，中间可以将盖子打开一点，这样煮出来的汤会更加清澈
3最后，煮好，将食材滤出，即可得清澈的素高汤了，放入冰箱，炒菜煮汤就可以直接拿来用了。