一、苦瓜酸菜脊骨汤怎么做？
主料
排骨
400g
苦瓜
500g
辅料
酸菜
100g
黄豆
50g
生姜
3片
清水
适量
盐
少许
步骤
1.准备食材
2.黄豆用清水浸软
3.酸菜切块用清水泡着
4.排骨加姜片冷水下锅
5.煮开焯一下
6.捞出洗干净血沫、姜片
7.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。
8.大火煮开
9.转小火加盖慢煲一个小时
10.这时准备好苦瓜
11.时间到苦瓜加入砂锅中
12.大火煮开
13.再放入酸菜
14.再次煮开转小火
15.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
二、酸菜煮黄豆做法？
酸菜煮黄豆的做法
原料：排骨、酸菜、黄豆、姜片、盐、花生油、料酒。
做法步骤：
第1步、排骨斩块备用。
第2步、酸菜洗净切细备用。
第3步、生姜洗净切片。
第4步、适量黄豆洗净备用。
第5步、排骨清水下锅加入料酒，焯烫出血水后捞出洗净。
第6步、排骨洗净好后放入电饭煲中。
第7步、加入适量的清水。
第8步、放入黄豆，电高压锅10分钟即可。
第9步、锅中热油爆香姜片。
第10步、放入酸菜翻炒均匀。
第11步、煲好的黄豆排骨取出。
第12步、将炒过的酸菜转入砂锅中。
第13步、砂锅舀上煲好的黄豆排骨汤。
第14步、大火煮开转小火再煲10分钟左右。
第15步、出锅前再试一下汤的咸淡，不够味的话可以再少量加入盐即可。
三、排骨汤的做法，酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃？
食材主料排骨400g苦瓜500g辅料酸菜100g黄豆50g生姜3片清水适量盐少许 步骤酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤11.准备食材酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤22.黄豆用清水浸软酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤33.酸菜切块用清水泡着酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤44.排骨加姜片冷水下锅酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤55.煮开焯一下酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤66.捞出洗干净血沫、姜片酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤77.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤88.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤99.转小火加盖慢煲一个小时酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1010.这时准备好苦瓜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1111.时间到苦瓜加入砂锅中酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1212.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1313.再放入酸菜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1414.再次煮开转小火酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1515.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
四、苦瓜黄豆酸菜潮汕做法？
食材清单：
苦瓜 220g、 酸菜 100g、 黄豆 200g 、 排骨 适量
烹饪步骤
步骤1：黄豆提前浸泡半小时，然后与排骨洗净，倒进高压锅里
步骤2：加入适量的水，下盐，大火熬制半小时
步骤3：将苦瓜和酸菜切块
步骤4：关小火后打开锅盖，倒入苦瓜酸菜
步骤5：大火水滚后，小火在煲十分钟即可
五、酸菜排骨各种做法？
用料:
排骨 500克
酸菜 500克
葱 半根
姜片 2片
蒜 2瓣
八角 2个
花椒 10粒
香叶 2片
东古一品鲜酱油 2勺
盐 5克
糖 5克
粉丝 1把
胡椒粉 1勺
香油 1勺
香菜 1根
酸菜排骨的做法步骤:
1、排骨切成小块，用冷水泡去血沫后冷水下锅煮开去血沫；
2、捞出焯好水的排骨洗净备用；
3、酸菜切丝后，过水反复投洗，最后攥干水分备用；
4、锅中倒入适量的食用油，倒入酸菜炒干水分盛出；
5、另起锅，倒入适量的食用油，放入葱段2段、姜2片、蒜2瓣、八角2个、香叶2片和花椒10粒煸香，放入焯好的排骨，翻炒一下；
6、加入东古一品鲜酱油2勺；
7、添水至没过排骨，加盐5克、糖5克，搅拌均匀；
8、盖好锅盖，中火炖50分钟；
9、放入酸菜和泡好的粉丝，再炖15分钟，加入胡椒粉1勺和香油1勺，撒一把香菜；
10、出锅装盘；
六、酸菜汤为什么要放黄豆？
因为黄豆具有补脾益气、消热解毒的功效。由于黄豆富含维他命 A、维生素 B、维他命 D以及维他命 E等成分。
常吃黄豆可使肌肤细嫩白质，还能有效预防雀斑、皱纹的发生。
常吃黄豆，对头发也很有好处，头发会乌黑有光泽，而且食用黄豆还能提高人体免疫力，还能抗疲劳。
黄豆子含有大量的蛋白质和脂肪，如果吃得过多，就会引起肚子胀，尤其是肠胃功能不好的人，如果经常吃黄豆，就会放屁，还会出现腹泻的症状。
七、酸菜苦瓜焖排骨的做法？
1.
苦瓜对切去瓤,切宽块洗净备用
2.
酸菜洗净切段备用
3.
排骨洗净备用
4.
水里烧开水,排骨倒入熬掉血水,过冷水备用5.将三种食材倒入砂锅
倒入冷水漫过食材，加入一勺盐。
6.倒入冷水漫过食材，加入一勺盐。
大火煮开，小火慢炖20-30分钟，待苦瓜变黄色即可关火，加入适量味精或鸡粉即可
7.大火煮开，小火慢炖20-30分钟，待苦瓜变黄色即可关火，加入适量味精或鸡粉即可
8.出锅！美味的又去热气的炖汤来啦
八、排骨炖酸菜的正确方法？
主料:
东北酸菜 600克
排骨 750克
粉条 适量
辅料:
油适量 盐适量 姜少许 大料4瓣 花椒10粒 干辣椒1个 糖少许 白胡椒粉1克 料酒2汤匙
酸菜炖排骨的做法:
步骤1 酸菜清洗干净，用刀将菜梗横片两刀，以便入味
步骤2 切细丝，用手挤取多余的酸汁
步骤3 粉条洗净提前用温水泡软，剪成适合的段备用
步骤4 排骨选用肥瘦相间的，洗净浸泡20分钟捞出控水，同时砂锅加入冷水烧开
步骤5 排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨
步骤6 热锅凉油（油量要比平时稍微大一点）先下入大料和花椒炒出香味再加入生姜片、红椒炒出香味
步骤7 下人酸菜丝翻炒2分钟左右
步骤8 再下入焯好的排骨翻炒1分钟关火
步骤9 倒入砂锅中，调入适量白胡椒粉和糖、料酒，煮开后，转小火慢炖
步骤10 炖至排骨软烂，调入盐，加入粉条，煮至粉条全熟
步骤11 装入容器撒上香葱或是香菜，即可食用