一、绿豆渣热量？
一般情况下，100g的绿豆渣内含有的热量在330kcal左右，相较于同等重量的大米、白面等，热量较低，但对于同等重量的菠菜、萝卜、苹果等，其热量较高，绿豆渣虽然属于粗粮的一种，但也应注意食用量。
绿豆内含有较为丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，适量食用具有促进消化、清热利尿、补充营养等功效。
二、怎样炒绿豆子渣？
炒绿豆子渣做法:
用料:面粉4大勺 黑豆适量 鸡蛋2只 豆渣2勺 芝麻适量 花生适量 赤小豆适量 绿豆适量 什锦豆子一小杯 水 黑豆，花生，赤小豆，绿豆 黄豆
烹饪步骤
步骤step1
豆子洗净 提前一天浸泡
步骤step2
将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源
步骤step3
豆浆打好后 过滤后豆渣留下
步骤step4
鸡蛋加少盐打散
步骤step5
葱切葱花
步骤step6
将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀
步骤step7
面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩
步骤step8
平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点
步骤step9
待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻
步骤step10
加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅
步骤step11
切块配番茄酱食之
三、绿豆渣好还是绿豆汤好？
当然是绿豆汤好了，因为所有的营养都被煮出来了，都在汤里了，但绿豆渣也可以放点面糊，放点盐和胡椒粉，锅里放油，小火剪成绿豆饼，也是不错的早餐呢。 绿豆汤里可以放点冰糖，夏天放到冰箱里面，想喝的时候拿出来是很不错的一道甜品呢！还很有营养哦。
四、煮绿豆汤剩下的绿豆能做绿豆糕吗？
可以。绿豆渣晾干用破壁机打碎之后就是绿豆粉，没有破壁机的可以手动碾压，将绿豆渣放入筛子用手挤压过滤，重复三遍后绿豆渣就已经很细腻了，这时候将初筛过的绿豆渣放到蒸锅里蒸十五分钟，晾凉了之后放到小筛子里面用勺子再次碾压，此时的绿豆粉就可以用来做绿豆糕了。
五、熬绿豆汤后剩下的绿豆渣怎么吃？
豆渣是可以吃的，而且不会发胖，同时它具有清热解毒的功效。
绿豆里面不含淀粉,不会发胖,而且多吃绿豆有助于排便排毒。当然如果有腹泻的人最好是不要吃绿豆。煮完的绿豆汤剩下的那些绿豆可以制作绿豆冰棍。还可以包馅
绿豆冰棍的做法步骤：
1. 绿豆汤剩下的绿豆，将绿豆渣滤出。
2. 加两大勺糖，入搅拌机搅打成绿豆沙。
3. 倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻2小时以上即可