一、煮绿豆汤一次放多少绿豆
建议不放。
淀粉一般是以淀粉粒的形式存在的，而淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹着来保护着里面的淀粉和营养物质。碱面可以破坏淀粉粒外层的蛋白膜，使其中的淀粉释放，从而使绿豆汤熟得更快、煮得更烂、变得更浓稠。
但是同样营养物质也会流出，其中的维生素在碱性条件下会遭到破坏，如果加碱面的话就会破坏绿豆中的维生素和一些多酚类、类黄酮等抗氧化的成分，建议不要放碱面，
二、绿豆可以煮几次绿豆汤
不粘锅可以煮绿豆汤，绿豆汤是一道以绿豆和水为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效，绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
三、煮绿豆汤要多少绿豆
煮绿豆汤绿豆要泡3-4个小时，绿豆不泡直接煮是可以的，但是味道会有所下降，熬绿豆汤时可以把绿豆表面的灰尘清洗了；绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快；泡一下，煮出来的口感更好。所以，煮绿豆汤的时候，一定要提前把绿豆泡好，这样才好吃。
四、熬一锅绿豆汤需要多少绿豆
所用材料：绿豆三分之一碗，小米三分之二碗，糖适量。；做法步骤：；
1、绿豆三分之一碗，用水淘洗干净，想省时可提前泡几小时。
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2、小米三分之二碗，免水洗，洗了就不香了。
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3、煮锅中加适当清水，放入绿豆。大火烧开转小火煮到绿豆开花，加入小米小火继续煮至粘稠状。；
4、小火熬出的粥才香，时不时搅拌下。
五、煮绿豆汤绿豆要放多少
绿豆汤一般煮十分钟即可，应先将锅中加入适量的水，然后将水烧开之后才能放入绿豆，等到绿豆出现爆皮以及汤表面出现碧绿色的现象时即可饮用，其可以起到清热解毒以及降火解暑等作用。
煮绿豆汤之前还可以将其放置于水中浸泡二到三个小时，其可以将绿豆变软，此时烹饪更容易爆皮。烹饪绿豆汤的时候最好不要选择铁锅，其次还不可以加入碱类物质，以免破坏绿豆汤的营养成分。
六、煮绿豆汤放多少绿豆合适
绿豆发芽了，还能煮绿豆汤。绿豆发芽可以吃的，不过味道有点不一样。可以用湿毛巾包住保持湿润几天，让它变成绿豆芽，炒着吃，熬汤就不好吃了。绿豆芽有很高的药用价值，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
七、煮一次绿豆汤需要多少绿豆
第一步、准备一碗绿豆，用清水淘洗干净，把碗里装满水先浸泡30分钟，放进冰箱里冷冻2个小时。如果是早上煮，可以在冰箱里冷冻一晚，效果更好。
技巧①：绿豆浸泡后会吸收一些水分，冷冻后水结冰，体积变大，会在绿豆皮上撑出裂缝，就能迅速煮烂了。
第二步、砂锅里倒入适量清水，倒入适量的纯净水，瓶装、桶装的都行，然后加入一些冰糖，开大火煮开。
第三步、把冷冻的绿豆拿出来，不用解冻，直接丢进开水里，盖上盖子煮10分钟，绿豆就开花了。
技巧②：冷冻绿豆要开水下锅，冷冻后温度非常低，丢进开水锅里温度急剧上升，冰融化后绿豆会迅速膨胀，从裂缝处胀破，就开花了。而且冷冻后绿豆的质地变粉，很容易煮出绿豆沙。
第四步、绿豆煮开花后，加入一小勺白醋，搅拌均匀后再煮5分钟，就可以关火了，绿豆汤就煮好了，口感软烂，沙沙的，颜色嫩绿不变色。
技巧③：绿豆中含有大量的酚类物质，在遇到碱性物质后容易变红，所以可以用纯净水煮，也可以加入一些弱酸性的白醋中和碱性，绿豆汤就不会变红，一直保持黄绿色。
绿豆汤的颜色不一样，但营养都是一样的，都可以解暑，只是红色的绿豆汤的抗氧化能力要弱一些，所以绿豆汤还是喝绿色的更好。
【厨师长有话说】
绿豆汤可以止渴消暑、清热解暑，正适合燥热的夏天。煮绿豆汤时除了要学会上面3个技巧，还应注意以下几点：
1、绿豆汤不能煮太长时间，煮开后再煮3～5分钟就行了，以清澈绿汤为佳。
2、绿豆要带皮煮，绿豆皮的抗氧化能力要高于绿豆仁。
3、绿豆和水的比例是1:10，太稀或太稠的话口感、效果都不好。
八、煮绿豆汤一次放多少绿豆合适
脱皮绿豆煮绿豆汤不好吃，因为去皮营养已流失，味道同样不好，吃时味道和带皮的味道也不同，营养也不同。
九、煮绿豆汤一次放多少绿豆和红豆
两个人煮绿豆汤放一两绿豆足够用的了，如果喜欢吃甜的可以适当的放一点冰糖，也可以多放一些，多熬一些绿豆汤，一天到晚就当喝凉开水了，凉透了的绿豆汤不仅好喝而且更有利于我们身体的健康，所以说两个人煮绿豆汤放一两绿豆就可以了。