一、高瓜炒毛豆家常做法？
原料：
主食材：茭白（高瓜)2根、毛豆100克、 猪里脊肉100克、红椒1个。
腌肉料：料酒、生抽、干淀粉。
调味料：盐。
做法：
1、 里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2、茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4、锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5、再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6、最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可。
二、江浙茭白炒肉的做法？
主料
里脊肉1小块
毛豆米1小碗
茭白丁1小碟
辅料
胡萝卜半个
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1小勺
油适量
盐适量
1. 准备好原材料；
2. 肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
3. 烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将毛豆丁放入里面焯煮；
4. 再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出；
5. 热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；
6. 肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
7. 微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒；
8. 最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
9. 端上桌了。
温馨小提示
1. 肉末要提前加入盐等腌制入味； 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽， 毛豆要多煮一、两分钟； 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
三、茭白炒毛豆炒鸡蛋的做法？
主料1人份
毛豆1把
茭白1个
肉丝1把
鸡蛋1个
米饭1人份
辅料
食盐少许 鸡精少许 料酒少许 细香葱少许 胡椒粉少许
步骤1
准备食材
步骤2
肉丝加入料酒腌制10分钟
步骤3
茭白洗干净切丁
步骤4
鸡蛋打散
步骤5
锅烧热后加入油，加入肉丝翻炒
步骤6
肉丝炒至发白后，推到一边，倒入米饭，翻炒米饭
步骤7
米饭炒松后，与肉丝一起翻炒
步骤8
加入茭白翻炒1分钟左右
步骤9
加入打散的鸡蛋翻炒，加入盐、鸡精翻炒
步骤10
出锅前加入胡椒粉和葱花即可
四、高瓜毛豆炒肉丝做法？
原料：
主食材：茭白（高瓜)2根、毛豆100克、 猪里脊肉100克、红椒1个。
腌肉料：料酒、生抽、干淀粉。
调味料：盐。
做法：
1、 里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2、茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4、锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5、再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6、最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可。
五、茭白炒肉的做法？
茭白炒肉的做法
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
小诀窍
肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。
六、怎样炒肉丝好吃？
用料：里脊肉200克、毛豆1斤、茭白2个、红椒1个、姜丝5克、淀粉1勺、白糖1勺
步骤：1.里脊肉、毛豆、茭白、红椒、姜、淀粉、白糖、料酒、生抽等备料
2.茭白切丝
3.里脊肉切丝
4.肉丝用少许料酒、生抽、盐、白糖、淀粉拌匀腌制待用
5.红椒切丝
6.锅内倒油，倒入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变白，盛出备用
8.锅内倒油，煸香姜丝
9.接着倒入毛豆炒至断生
10.倒入开水，水量为刚刚浸没食材
11.小火焖五分钟
12.开盖倒入茭白丝和红椒丝煸炒至断生
13.再倒入肉丝，倒入少许生抽，稍稍翻炒后加盐，炒匀即可装盘14.爽口的茭白毛豆炒肉丝出锅！
七、高瓜炒肉片家常做法？
原料：
主食材：茭白（高瓜)2根、毛豆100克、 猪里脊肉100克、红椒1个。
腌肉料：料酒、生抽、干淀粉。
调味料：盐。
做法：
1、 里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2、茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4、锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5、再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6、最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可。
八、高瓜炒肉丝怎么做好吃，高瓜炒肉丝的吃法？
原料：
主食材：茭白（高瓜)2根、毛豆100克、 猪里脊肉100克、红椒1个。
腌肉料：料酒、生抽、干淀粉。
调味料：盐。
做法：
1、 里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2、茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4、锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5、再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6、最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可。