一、萝卜干烧毛豆怎么烧好吃？
主料：毛豆500克
辅料：干萝卜200克
调料：色拉油50克，酱油15克，白糖5克，味精2克，盐5克做法
1. 毛豆洗净去豆荚；
2. 萝卜干净后切0.8厘米方丁；
3. 炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；
4. 煸炒1分钟盛入盘内；
5. 另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；
6. 再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；
7. 成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。
二、毛豆仔怎么烧好吃？
回答：腌制后再烧就好吃了
三、炒鲜毛豆子的家常做法？
准备毛豆半斤去皮，焯水至八分熟。
配料：胡萝卜少许，鸡肉切丁少许，葱姜蒜少许，红辣椒根据个人口味添加。
起锅加油烧至微微起烟，放葱姜蒜爆香，胡萝卜，放鸡肉炒至变色，放入毛豆，然后放入调理：五香粉，耗油，加入少许水，盖上锅盖一分钟。
时间到了，打开锅盖放盐，糖，鸡精再次调味放红辣椒调色，出锅即可，一盘色香味俱全的美食炒毛豆就做好了。
毛豆还有最简单的做法，一斤毛豆去皮，放五香粉和盐煮熟即可食用。
毛豆还有略微复杂的做法，半斤去皮毛豆煮至熟，两个鸡蛋蛋黄蛋清分离备用。再准备几片发好的木耳焯水，泡洗十粒左右的枸杞子备用，准备葱花比平时炒菜的量要多一点。
起锅加油，用葱花爆香，分别炒蛋黄和蛋清，不要炒的时间过长，炒好成入盘中，再放葱花爆香（用锅里的余油就可以）放入所有食材翻炒，放入调料根据自己的口味放调料即可。一道黑白黄红绿的炒毛豆就做好了，记得不要放酱油啊。
配上音乐，一杯果酒美美的享受美食带来的快乐，幸福就这么简单。
四、烧毛豆家常做法？
材料
用量
毛豆
小米椒 生抽适量 盐
做法
1. 毛豆剥好，撮洗掉表层的膜，沥干，与切好的小尖椒混合
2. 热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量
3. 倒入适量生抽，几下炒匀即可，然后敞着等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅
五、咸菜烧毛豆仁做法？
主料
腌菜一把、毛豆200克、红杭椒2个
辅料
食用油适量、食盐少许、白糖少许
蒜头2瓣
1. 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。
2. 将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。
3. 然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用。
4. 炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出。
5. 锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀。
6. 再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒。
7. 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。
8. 翻炒均匀即可出锅。
9. 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了。
10. 香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦。
温馨小提示
1、将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。
2、炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好
六、速冻毛豆米怎么烧才好吃？
1、将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
2、锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
3、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
4、很简单的一道清淡菜就做好了
七、正确煮毛豆的五个步骤？
煮毛豆的正确方法就是
食材：青毛豆1斤，干辣椒段10颗，香叶2片，八角2颗，草果1颗。
调味料：食盐5克。
烹饪方法：
1，选购新鲜的青毛豆，外壳翠绿、果肉饱满的毛豆，清洗干净表面的杂物备用。
2，取用不锈钢的容器加三分之二的清水，下入毛豆和上面所有食材以及调味料，大火烧开水，大火烧煮青毛豆。下锅前加"盐"。
3，一般毛豆豆是凉水下锅，水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂，如果家里有老人，或者喜欢吃软一点的的毛豆，可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅，以免粘锅。
4，把煮好的毛豆汤水倒掉，捡出毛豆里面的大料，即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。吃一颗满口清香。
技术总结：
1，毛豆煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响整体青毛豆的美观，口感也会变很差，吃起来软绵绵的，没有香味。
2，在煮毛豆的时候，如果不喜欢吃大料味道的可以不加，加一点食盐来调味，根据个人口感来衡量。
3，要想毛豆不变黄，吃起来口感清脆，在煮的时候一定要把握好时间，冷水下锅煮毛豆，水开后改大火再次煮毛豆。在这个过程中，煮的时间短，毛豆营养不流失，毛豆外表不变色。
八、毛豆怎么烧能烧熟？
小时候我们经常烧毛豆，现挖一个焖锅，在里面烧柴，最好是干树枝，多烧一会，等里面的树枝都烧红了像碳
火一样，把火扒开一个坑，在把毛豆扔进去，然后上面用草铺一层后在填土，保证不漏气，过半个小时就熟了，特别烂，别有一番风味。