一、青椒烧毛豆家常做法？
主料
肉丁适量，青椒适量，毛豆适量
辅料
姜适量，小米辣适量，蒜适量
调料
盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，老抽适量，鸡精适量
做法步骤：
1. 锅内热油，下肉丁翻炒变色。
2. 下姜蒜、小米辣炒香。加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。
3. 下毛豆翻炒一会。
4. 加入适量的清水。
5. 加适量的水，盖盖焖煮三分钟左右。
6. 下青椒块。
7. 加盐、鸡精。
8. 炒匀即可。
二、上海妈妈青椒炒毛豆的做法？
【食材】：青毛豆适量、五香豆干200克、红泡椒1个、大蒜3个、干豆豉2勺、
【做法】：
第一步：将毛豆剥去外壳，清洗干净后沥干水分。豆干清洗干净切成小块，大蒜去皮切片，红椒去籽去蒂清洗干净后切小块。
第二步：锅内放入清水煮沸，加入盐拌匀，放入毛豆粒焯煮5分钟左右捞出沥干水分。
第三步：取锅，倒入油烧热，放入大蒜、干豆豉翻炒出香味，放入豆干块和青毛豆翻炒均匀，建议翻炒30秒左右。
第四步：加入蚝油、白糖调味，出锅前倒入红椒块翻炒均匀至变色就可以出锅了。
三、青毛豆粒的家常做法？
主料：毛豆500克,青椒120克
辅料：腌芥菜头50克调料：色拉油30克,酱油15克,白砂糖5克,黄酒5克,豆瓣酱3克,香油3克青椒炒毛豆的做法：
1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆
2. 青椒去籽切成丁状
3. 盐渍大头菜切细
4. 把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味
5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用
四、青辣椒炒毛豆怎么做好吃，毛豆炒辣椒怎么炒？
食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。3.新鲜的带壳毛豆。4.剥好一碗毛豆子。5.准备好的肉丝，加入适量料酒。6.毛豆子冷油下锅。7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。9.另起油锅，放入葱姜爆香。10.放入肉丝煸炒。11.加入适量盐、白糖调味。12.放入爆好的毛豆子。13.再放入青椒，均匀翻炒几下。14.加入适量水。15.大火煮约五六分钟。16.加少许味精调味出锅。
五、青毛豆粒怎么做好吃？
食材清单 5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒适量、葱花适量
1、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用。
2、接着准备2个青椒，切成小圈圈后，再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁。
3、碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀。
4、接着起锅倒油，油热下毛豆翻炒，微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了，这时候加1勺盐入味儿，继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐，会更快的炒熟。
5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋。
6、转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀，记得用中小火让蛋液慢慢的凝固，这样不容易糊。
7、全部凝固后加青辣椒和葱花，然后再翻面，两面都煎一煎
8、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了。
六、青椒炒毛豆仁的做法，青椒炒毛豆仁怎么做好吃？
用料 青椒一个 毛豆米若干
青椒炒毛豆的做法
老家有个说法，青椒不用切的，拿在手上削成大小合适的片，比较容易入味。毛豆米懒的话我都买现成的。
锅中入油，过热了入冷油，放毛豆和青椒，俩一起炒，很家常的炒菜做法，炒的过程中尽量不要加水，如果火大了锅太干，稍微在锅的边缘喷点水就好了。加了水的炒出来没有不加水的好次。
炒的差不多加盐搅匀了出锅。好吧，我做菜很少放鸡精和味精
七、素炒青椒毛豆的做法？
【食材】：青毛豆适量、五香豆干200克、红泡椒1个、大蒜3个、干豆豉2勺、
【做法】：
第一步：将毛豆剥去外壳，清洗干净后沥干水分。豆干清洗干净切成小块，大蒜去皮切片，红椒去籽去蒂清洗干净后切小块。
第二步：锅内放入清水煮沸，加入盐拌匀，放入毛豆粒焯煮5分钟左右捞出沥干水分。
第三步：取锅，倒入油烧热，放入大蒜、干豆豉翻炒出香味，放入豆干块和青毛豆翻炒均匀，建议翻炒30秒左右。
第四步：加入蚝油、白糖调味，出锅前倒入红椒块翻炒均匀至变色就可以出锅了。
八、青椒炒毛豆最正宗的做法？
主料
青红椒
150克
毛豆
350克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
少许
蒜茸
少许
步骤
1.毛豆剥壳，取里面的豆子。
2.然后冲洗干净。
3.放入蒸锅内蒸熟。
4.青红椒与蒜子洗净。
5.均改刀处理，青红椒切成小段，蒜子剁成末备用。
6.热锅凉油，把蒜茸放入煸香。
7.接着把辣椒放入一起煸炒。
8.当辣椒一断生后，放入蒸熟的毛豆一起翻炒。
9.加入适量的盐。
10.少许的糖
11.再来点味极鲜。
12.大火翻炒均匀即可。