一、肉沫藕沫怎么蒸好吃？
食材用料
五花肉100克，
鸡蛋3枚，
莲藕30克，
步骤分步
1、把五花肉，莲藕、生姜，葱洗干净。
2、然后先把五花肉和葱，姜剁成肉末装碗里，根据自己口味，适量放入盐，生抽，五香粉拌匀。再把切好的莲藕末（尽量切细点，个人觉的口感好些）放入装有五花肉的碗里，一起拌匀，腌上五分钟。
3、腌肉的同时，取出圆盘打如3枚鸡蛋，加入适量盐，边搅鸡蛋边加水，搅均匀后，上锅隔水蒸。（觉得在盘里搅鸡蛋不方便的亲，可以先在碗里搅好，再倒入盘里，不过要事先量好盘子的水量,要不倒入盘里不是太多装不下就是太少）
4、取出另一个锅，加入少量油烧热（油不要太多，太多会把肉炒干，而且会油腻），把腌渍好的肉末莲藕倒入锅中，快速把肉末炒散。
5、鸡蛋蒸上五分钟后，不要关火在鸡蛋羹表面放入炒好的肉末，再继续蒸三分钟，关火，一分钟后香喷喷的肉末莲藕鸡蛋羹就出锅啦，滴入香油就可以吃了。
二、肉沫蒸糕教程？
主料
胡萝卜一个
肉末适量
黑芝麻核桃粉适量
鸡蛋一个
辅料
玉米淀粉两勺
蒸肉糕的做法步骤
space
1.食材：胡萝卜，肉末，鸡蛋，黑芝麻核桃粉
space
2.胡萝卜抽细丝
space
3.肉末中加入胡萝卜丝，两勺玉米淀粉，少许盐，黑芝麻核桃粉
space
4.搅拌均匀
space
5.另取一个碗，碗底抹油，敷上肉末再打入鸡蛋上锅蒸二十分钟
space
6.蒸熟的肉糕脱碗
space
7.给小宝贝吃的话切成小块方便拿手上吃
三、肉沫蒸花甲做法大全？
食材：花甲350克、猪肉200克、生姜一块、大蒜子三瓣、香葱一根、酱油适量
方法/步骤：
1、首先，我们班买回来的花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。
2、烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。
3、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。
4、把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。
5、猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。
6、时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。
四、洛阳肉沫蒸粉条做法？
洛阳肉沫蒸粉条的做法步骤是：
步骤 1
粉条提前浸泡，浸软。 玉米淀粉加入半碗水，混合。 大蒜剁碎成末，装盘待用。
步骤 2
瘦肉剁碎，把部分蒜末和肉末掺合一起剁末。装盘待用。
步骤 3
把浸软的粉条扑到碟子上，加入盐，酱油，搅拌均匀。 加入几勺淀粉水，再撒上剩余蒜末。
步骤 4
把锅热好，加入肉末翻炒，加入少量水，俩圈半酱油，煮一下。 准备起锅的时候加入水淀粉，翻炒一小会哦哦。 起锅均匀铺在粉条上。
步骤 5
开锅蒸粉条，大概蒸8分钟，撒葱末，再蒸俩分钟就可以啦。
五、青豆蒸五花肉做法？
青豆放盆里加入适量水和小苏打（盐也可以）泡半小时，取出洗干净切段，五花肉切片，准备些蒜蓉，一勺黄豆酱
1.锅里加入水一点白酒，烧热下青豆，烫下青豆（2分钟）捞出 2.热锅加入五花肉小火炸出油，下青豆继续炸10分钟，加入蒜蓉和黄豆酱继续快速翻炒均匀即可
六、为啥蒸鸡胸肉有沫？
个人想法哈，一般做肉类菜品，很多都要先把肉过遍水，焯水的过程会有大量浮沫，也俗称“血沫”，实际上具体是啥？什么成分？
咱也不清楚，好像也没有刨根问底的必要。
结合到鸡胸肉，应该是正常的吧，我从没有水煮过，一般都是煎的，而且也不先敲一敲，直接一破两片扔锅里就煎了。在煎的过程，表面会出水泡沫，也不去管它，煎到两面金黄才好吃，外焦里嫩，内里一直都有水分的。总结就是，鸡胸肉这种东西便宜，是现代食品养殖工业带来的福利，大规模的工业化产品，出现问题的可能性不是很大，再加上正规渠道购买，可能就是单纯的肌肉内的水分
七、肉沫蒸豆丝的做法？
主料
猪肉（三肥七瘦）(150g)
豆角(200g)
姜(5g)
蒜(2瓣)
红椒(2/1个)
调料
生抽(1汤匙)
料酒(2/1汤匙)
白糖(少许)
淀粉(3g)
盐(少许)
步骤
1材料准备好
2猪肉剁成肉沫
3调入少许酱油、白糖、料酒、淀粉，腌制15分钟
4豆角洗净，撕去老筋，斜切成段，红椒切丝，姜蒜切沫
5锅里倒入比平时多一倍的油，放入豆角煸炒
6炒至豆角由浅绿变翠绿，接着变深绿，表皮发皱至微焦即可盛出
7锅里留少许油，放入肉沫
8大火快速炒散至变色
9放入姜末，继续炒一会
10翻炒出香味
11放入豆角同炒
12加入红椒丝、蒜沫
13拌炒均与，调入少许盐即可
八、青豆沫青菜的做法？
主料：
豆渣200克
辅料：
上海青适量
胡萝卜丁适量
生姜末适量
做法：
1.将两把黄豆浸泡一夜
2.将泡了一夜的黄豆磨成豆浆，用过滤网滤处豆浆，豆渣备用；胡萝卜丁少许，上海青三株洗净切成2厘米左右的断，生姜切成末
3.起火，待锅烧热，锅中放入适量的油，放入生姜末炒香；将豆渣和胡萝卜丁倒入锅中炒，调味：胡椒粉，蘑菇精，辣椒粉，十三香，盐；可以再适量加入生油，炒香后倒入适量的清水，小火煮几秒钟，待锅中沸腾，再放入青菜末，然后放入香油即可起锅
九、青豆沫汤菜做法？
用料
青豆 300g
瘦肉 500g
盐 适量
做法步骤
1、青豆洗净。
2、猪肉选脚籽肉部位，洗净切块，冷水下锅煮开氽去血水。
3、煮开水，下猪肉。
4、大火煮开，转小火煮1个小时。
5、再次转大火，下青豆。
6、煮开，转小火煮20-30分钟，煮至青豆开花，下盐调味，即可出锅
十、蒸青豆做法？
蒸青豆的做法 青豆剥壳 放碗里,喜欢的放盐放蒜末,上高压锅蒸.OK 小贴士 要想看相好,出锅后,放葱末;吃剁辣椒的放红色剁椒,油加热淋上.很漂亮.可惜,我没留拍图. 参照这个菜谱,大家做出...