一、青豆焖腊鱼做法？
1.腊鱼泡软9我泡了一天），木耳泡软撕小朵，青椒切块。
2.用少许油半煎半炸到微黄。
3.少许油爆香葱姜蒜，八角。
4.下鱼块煸炒，出葱蒜香味。
5.放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒，开水刚好淹没鱼块即可，放入青豆，小火焖到鱼肉软烂。
6.再放入青椒，木耳，少许十三香，青椒断生，出锅放味精混合一茶匙提味即可。
二、焖青豆汤做法？
原料：猪骨 600克，粉葛 500克，青豆 200克，盐 适量
做法：
1.粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。
2.青豆提前一小时洗净后泡发；姜切片。
3.猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。
3.把焯水后的猪骨、青豆、粉葛、姜片一起放入汤锅，加适量水，再滴几滴醋。(目的是使骨头里的钙释放出来，煲好后的骨头全是一个个的蜂窝即表示钙质都出来了。很轻松就能把骨头咬碎，小小几滴醋不会影响汤的味道)。大火煲滚后转中火煲半小时，再转小火煲一小时。
4.放盐到汤中即完成。
三、猪皮焖青豆做法大全？
材料:
卤熟的猪皮400克，青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。佐料油熬制方法锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料郫县豆瓣15克，红油10克，精盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒10克。
做法:
1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
四、青豆焖鱼的特点？
先把青豆开水汤一下放煲底把鱼煎一煎放豆上面
五、青豆蒸五花肉做法？
青豆放盆里加入适量水和小苏打（盐也可以）泡半小时，取出洗干净切段，五花肉切片，准备些蒜蓉，一勺黄豆酱
1.锅里加入水一点白酒，烧热下青豆，烫下青豆（2分钟）捞出 2.热锅加入五花肉小火炸出油，下青豆继续炸10分钟，加入蒜蓉和黄豆酱继续快速翻炒均匀即可
六、青豆焖鸡蛋的家常做法？
食材
青豆（200克）
鸡蛋（1个）
盐（2克）
生抽（适量）
步骤1、青豆洗干净控水，如果买的毛豆就先去壳，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
步骤2、将青豆码放在盘子中，均匀摊开，加入少量食盐充分拌匀。
步骤3、将鸡蛋液倒入到青豆当中，然后充分拌匀。
步骤4、电饭锅煮米饭的时候，将盘子放入到电饭锅蒸笼中，盖上电饭锅锅盖，开始煮米饭，这样更方便，当然也可以蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟。
步骤5、等米饭煮好的时候，这道青豆蒸蛋也就做好了。
步骤6、然后将生抽加入青豆中，或者加点具有鲜味的酱油，如果都没有，老抽加点水稀释后加入也行。
七、五花肉炖青豆要多久？
把五花肉切成块，煎熟加入青豆，加入适量的清水，半个小时就好了
八、青豆焖排骨最正宗的做法？
前言
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
材料
主料：排骨600g、青豆100g；
辅料：姜3片、葱1根、八角2个、桂皮2小块、冰糖2粒、老抽适量、生抽适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量
青豆焖排骨
1
排骨冷水入锅飞水清洗干净。
2
青豆洗净备用。
3
八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。
4
锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。
5
倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。
6
滴适量老抽继续炒上色。
7
加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。
8
大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。
9
放入青豆继续加盖焖十分钟。
10
等汤汁收浓时调入盐，鸡粉，生抽炒匀即可。
小贴士
1.加入冰糖不但可以提鲜还让排骨色泽更漂亮。
2.如果喜甜，可多放几粒糖。
九、青豆黄焖鸡怎么做？
青豆黄焖鸡做法:
1.准备葱姜蒜，鲜香菇去蒂切片，青椒切块，干辣椒掰断，不能不加干辣椒，这是灵魂。
2.鸡腿肉剁块，用流水冲洗干净，控水，控水后加入三勺料酒，一勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时。
3.起锅烧油，加入灵魂干辣椒煸香，在放葱姜蒜末煸香，倒入鸡块炒至表皮微黄，炒制很重要，一定耐心，注意油迸溅
4.另起砂锅倒入一点底油加入三块冰糖，炒出焦糖色，倒入炒锅的鸡块上色，加入两勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒，翻至均匀，加入漠过鸡块的开水
5.水开后，撇去浮沫，加入香菇片一勺老抽，一点盐，盖盖，中小火25分钟
6.开盖放入青椒，不在盖盖
7.小勺大小
8.在鸡肉炖好后，盛出点汤来单独另起锅炖熟辅材，然后只要菜不要汤，在盛出来后加在黄焖鸡块的底部。在热一下。土豆炖在锅里糊锅，很正常的。
十、酸菜焖五花肉？
步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。
7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。
13.最后加入盐调味即可。
小贴士1.炒糖的时候不能大火，要小火熬到糖呈棕色，出现小泡泡时放肉，太久就会有苦味。2.猪肉要小火煸炒一会儿，把油炒出来一些，不会太肥腻。