一、豌豆荚豆腐圆子汤怎么做?
用料 瘦猪肉 用量见小贴士 白豆腐 用量见小贴士 豌豆尖(或者其他蔬菜) 适量 猪油(橄榄油) 适量 盐 适量 水 适量 豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 猪肉剁成猪肉糜,用绞肉机也行;白豆腐用手捏碎就好。
豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 步骤1 步骤1的材料加适量盐拌匀,捏成圆子,成形即可。(盐不用加太多,因为最后煮汤的时候还要加盐)豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 步骤2 加适量水【煮沸后】放入圆子,等圆子飘起来后放油,再放蔬菜。豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 步骤3 蔬菜煮熟后加适量盐调味就可以出锅啦~二、三豌豆做水豆腐要加点什么?
豆腐的主要原料是,黄豆,绿豆,白豆,豌豆等制作前先把豆子去壳洗净,用水浸泡一段时间,加入一定比例的清水磨成豆浆。
水豆腐的制作方法
然后用麻布袋将豆浆装好,收好袋口用力挤压,将豆浆榨出布袋,入锅煮沸,煮好后加入盐卤或石膏,令其凝固,在放入其他容器内,用布袋包好,盖上木板压10至20分钟即成水豆腐!
三、瑶柱炖豆腐怎么做?
嫩豆腐 一块 400克,干瑶柱 三粒 25克,绍兴花雕酒 20克,葱段 20克,鸡粉,盐,胡椒粉 少许,香油 1滴
做法
1、干瑶柱洗净,倒入少许黄酒喂10分钟。
2、豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作,把豆腐切丁。
3、豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。
4、在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水,水和瑶柱持平即可,再放上葱段上笼蒸10分钟。
5、瑶柱蒸好后捡出葱段不要,然后把瑶柱用手搓碎,连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开。
6、水开后下入事先烫好的豆腐丁。
7、汤再次开锅后,用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
8、然后用生粉调制的水淀粉勾芡,用勺搅匀后下入青豌豆。
9、勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化。
10、滴入一滴香油便可出锅。。
四、芸豆豆腐的做法?
主要材料:芸豆角300g,水豆腐500g。
辅材:油适当,盐3g,圆葱50g,生抽酱油4ml,大骨汤1碗,鸡精适当。
流程
1.提前准备嫩长豆角滚刀块,水豆腐滚刀块,大骨汤一碗。
2.热锅中进行爆香圆葱。
3.放进水豆腐蒸炒匀称。
4.放进大骨汤。
5.放进生抽酱油。
6.等大骨汤滚起时放进长豆角。
7.感觉长豆角快熟了,加盐。
8.放进鸡精炒匀就可以。
五、白菜炖豆腐的家常做法?
材料:一根白菜,一大片豆腐,一小片猪肉,三两瓣蒜,一株青葱,一根干红的辣椒,一勺油,一勺酱油,一勺精盐。
具体的操作过程:
1.我们将准备好的卷心菜从中央剖开。在这儿,我们只需要用青菜叶子来煮青菜。卷心菜的味道不如青菜叶子,我们保留了卷心粉和其它的方法,在这就不必了。
2.用手把白菜叶子切碎。用手工把白菜叶子扯下来,会变成杂乱无章的样子。这样才能更好吃。就像是手撕包白菜一样。这是最重要的一步。
3.把豆腐切成小片,待用。猪肉切片,切片,待用。把蒜头切成片,把干红的切块切好。
3.将平底锅加热,倒入少许油。烧热了,把切好的白菜叶子倒入锅中翻炒。等把油烧开,我就把白菜叶子放进去,把水倒掉。这是第二道美味的大白菜炖豆腐。
4.把煎好的猪肉片倒入平底锅中,加入炸好的猪肉,直到颜色变白。接着又是两个八角。这会让猪肉更加的美味。
5.把调料倒入锅中,翻炒出香味。切好的青菜叶子,倒入锅中,翻炒。再放入一汤匙的酱油和三克的精盐,再用小火搅拌。倒入一匙纯净水。把豆花放入锅中,用小火煮熟。
6.将锅中的开水倒入锅中,倒入适量的淀粉。用小火煮到粘稠的时候,就可以出锅了。
六、豌豆豆腐正宗做法?
2/12 将老豆腐洗干净后,切小块,放进有少许的油的锅里,煎成二面黄,两面呈漂亮的金黄色即可,喜欢吃干点的话,可以多煎一会。
3/12 豆腐煎好后,取出沥油,备用,在锅里下花椒、切碎的部分蒜苗头,炒香后,加入煮熟的豌豆,煎炒。
4/12 用锅铲把豌豆都碾碎,成融合的粉状,稍微多煎一会,注意不要糊掉了。
5/12 一边煎的豌豆的时候,一边开始回锅豆腐了,热锅倒油后,把切碎的泡椒、泡姜、辣椒酱、花椒放进锅里爆香。
6/12 加入清水,熬汤。汤汁开以后,就把煎好的豆腐加入,稍微翻炒均匀。
7/12 这个时候,豌豆炒的差不多了,就加入一半的蒜苗叶子,加入适量的盐和味精翻炒均匀,就可以出锅先,摆好造型,备用。
8/12 在豆腐的锅里,加入剩下的蒜苗头,继续翻炒均匀。
9/12 汤汁减少时,加入耗油,翻炒均匀。
10/12 加入甜辣酱。
11/12 再加入剩下的蒜苗叶,适量的盐和味精,收汁即可。