一、请问碗豆凉粉怎么做？如果要搅拌多长时间才能达到好的？
豌豆凉粉
用料：豌豆淀粉2勺
辅料：紫苏叶15片
调料：食盐半小勺，醋2小勺，蒜3瓣，辣椒油1大勺，芝麻5克，花生10克，水适量，白糖1小勺
做法
1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可
食用方法：
1、取蒜泥适量，芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面，这个要依据个人口味适量加。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。
2、小米椒，青辣椒，加蒜捣成泥，芝麻盐，盐，味精，味达美，醋，佐料根据个人喜好可以随意添加，凉粉切好后均匀撒上就可以。
3、也可以切成块，用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上拌匀即可食用。
二、纯豌豆凉粉正确做法？
用料：豌豆淀粉2勺
辅料：紫苏叶15片
调料：食盐半小勺，醋2小勺，蒜3瓣，辣椒油1大勺，芝麻5克，花生10克，水适量，白糖1小勺
做法
1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可
三、如何自制豌豆凉粉？
豌豆凉粉是夏日爽口开胃凉拌菜，操作简单，专治天热没食欲。那么，如何制作豌豆凉粉呢？
食材准备：豌豆粉 200g、凉水 1400ml、陈醋 2勺、味事达酱香鲜酱油(生抽) 3勺、辣椒油（无盐） 1勺、老干妈豆豉辣酱 1勺、花椒油 半勺、糖 半勺、蒜 2瓣、小葱 1根、烤熟花生仁 随意、熟白芝麻 随意、黄瓜 100g。
1、准备两份水，左边碗400毫升，右边锅1000毫升(锅在下面操作中换了口大号的)。
2、把上一步盛水的锅放到炉灶上加热，把豌豆粉倒入上一步盛凉水的碗里搅匀。
3、锅里水烧开，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌。（小心崩手）此图正在搅拌中，还是乳白色。
4、搅拌至透明状，关火晾凉。放温凉后盖盖放入冰箱冷藏。这一步可以准备容器，把锅里的豌豆粉倒入容器冷藏。我是凉后直接把锅放入冰箱冷藏啦。
5、彻底凝固，取出来，白白的。
6、整个锅倒扣到案板上，震几下，豌豆凉粉块就出来了。
7、可以像我一样用工具刨，也可以用刀切条。基本筷子粗细。
8、黄瓜切丝放入等下用来盛凉粉的碗里，烤花生去皮掰开和熟芝麻混合，小葱切圈，蒜捣碎。
9、把凉粉放在黄瓜上。
10、这次头回用到酱油，买东西我习惯先看配料表，非转基因，零香精，质量等级：特级。肯定不会差！
11、开始调酱汁啦～味事达酱油颜色红亮，比普通酱油略稠，应该属于浅色类似生抽吧。三勺酱油，两勺陈醋，老干妈豆豉辣酱一勺，辣椒油一勺(无咸味)，花椒油半勺，糖半勺，蒜两瓣捣蒜蓉。
12、全部调料拌匀浇到豌豆粉上，撒上花生芝麻小葱拌匀即可。
13、成品就是这个样子的。
四、豌豆凉粉怎么做？
1.首先根据家中人口的数量取出—定的豌豆粉。
2.往豌豆粉中加入适量的水（—般情况1:1），搅匀。
3.在锅中加入五倍于豌豆粉的水，点火，将水烧开。
4.水烧开后，把搅匀的豌豆粉缓慢的加入锅中，边加边搅拌。
5.不停搅拌，直至熬成透明色。
6.熬成透明色后，把煮好的豌豆粉盛入碗中冷至室温，然后放入冰箱冷藏。
7.最后可以根据个人的洗好，调制好作料。把作料浇在豌豆粉凉粉上，就完成了。
五、豌豆凉粉的制作方法，豌豆粉怎么做凉粉？
步骤/方式1
一杯豌豆粉、一杯水
步骤/方式2
充分搅拌均匀
步骤/方式3
锅中倒入4~4杯半水大火烧开。转小火。
步骤/方式4
慢慢倒入搅拌好的淀粉水、一边倒、一边搅
步骤/方式5
豌豆粉外锅里逐渐黏稠就可以了
步骤/方式6
准备干净的模具、倒入熬好的凉粉
步骤/方式7
冷却定型就可以取出来、切丝或者切块了
步骤/方式8
准备葱末、蒜蓉
步骤/方式9
切好的凉粉铺在黄瓜丝上面、倒入香醋、生抽、食盐、鸡粉、葱末、蒜蓉、辣椒粉浇上热油、姜粉就做好了
六、豌豆凉刷凉粉做法？
主料未知
豌豆淀粉100克
水700克
辅料
蒜3粒 蚝油1勺 香醋10毫升 白糖10克 精盐1克 生抽15毫升 辣椒油适量
步骤1
100克豌豆淀粉，放入碗里，再加入250克水，搅拌均匀成为面糊。我们把水分成两部分，一部分用来溶解淀粉，一部分用来煮凉粉
步骤
搅拌好的豌豆淀粉面糊，细腻顺滑。然后我们就可以来烧水准备做豌豆凉粉了
步骤
汤锅里加入450克水，盖上锅盖开始烧水。我试过粉和水的比例1:7的比例比较恰当，如果喜欢吃更软的可以再多加一些水
步骤4
水烧开后加入刚才搅拌均匀的豌豆淀粉糊，一边加入一边搅拌。搅拌的过程中会看到满满从白色变成透明，凉粉就做好了
步骤5
找一个大碗，做好的凉粉倒进去，表面盖上保鲜膜防止变干，等到彻底变凉了就可以吃了。我是头天晚上做的，第二天早上吃，刚刚好
步骤6
我特意买了一个挖凉粉的工具，也不知道叫啥名字，用来刮凉粉很方便。记得小时候来村里卖凉粉的大叔就是用这个工具给我们刮凉粉的。把凉粉刮成细丝
步骤7
刮好的两份条放入到碗里，再调一碗料汁，把所以的调料放到一起搅拌均匀就可以了
步骤
把调好的料汁浇在刮好的凉粉条上，拌匀就可以吃了。凉爽滑溜，香辣开胃的豌豆凉粉就做好了，赶快大块朵颐吧。就算天气热没胃口也不怕了