一、做法，土豆烧芸豆怎么做好吃，土豆烧芸豆的家常做法？
偶是正宗的东北人，喜欢东北的菜，特别是大炖菜，今天就介绍一款东北最普遍的也是很受欢迎的炖菜：土豆炖芸豆，呵呵，基本上人人会做滴。此菜肉质酥烂，土豆酥糯，豆角咸中适口，用那个豆角汤拌饭特好吃。
材料
主料：土豆1个、豆角500g、五花肉100g；辅料：精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1/2小勺、葱花姜末适量、植物油1大勺、料酒1小勺
土豆烧芸豆
1
土豆削皮切块。
2
四季豆去筋洗净备用。
3
五花肉一块。
4
把五花肉切成薄片。
5
葱花 ，姜丝都准备好。
6
锅中放油，油7成热后放入豆角煸炒，把豆角炒至断生，这样豆角爱熟。
7
炒好的豆角盛入碟中备用。
8
锅内烧热后放油，油温8成热后放入葱姜爆香。
9
接着放入肉片翻炒至变色。
10
放入土豆块，翻炒，放入生抽，料酒。
11
接着把事先炒好的豆角放到锅中。
12
然后在锅内添清水，以盖过菜为宜，放入精盐，五香粉，然后盖好盖子，先用大火煮沸，后改小火慢炖（约十五到二十分钟）即可。
小贴士
1.做豆角的时候我都事先煸炒下，这样在炖豆角的时候特别的爱熟。2.炖豆角的汤要一次性填够，如果中途需要加水，那么就得添加热水。
二、干烧土豆的做法大全家常？
主料:
土豆2个
五花肉适量
蒜薹适量
洋葱适量
辅料:
姜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
白芝麻适量
调料:
盐适量
油适量
酱油适量
豆瓣酱适量
糖适量
干烧土豆片的做法步骤:
1.土豆切片清洗干净沥干水分。
2.切点蒜薹，洋葱。
3.备好姜葱蒜，干辣椒，花椒。
4.少许五花肉。
5.锅里热油放入土豆片炸至微微焦黄捞起控油。
6.锅里留底油倒入五花肉炒至变色，再加入姜葱蒜，辣椒炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7.倒入洋葱，蒜薹翻炒均匀，加入盐，酱油，糖翻炒一下。
8.倒入土豆片翻炒，出锅前加入白芝麻翻炒一下即可。
三、干煸芸豆茄子的做法？
主料
芸豆300g
茄子100g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
准备好食材，洗干净的芸豆和茄子
步骤2
芸豆去掉头尾老的丝切好，茄子切好用淡盐水泡着
步骤3
蒜切好
步骤4
炒锅放入适量的油放入芸豆
步骤5
炒到芸豆变颜色在放入茄子
步骤6
加入适量的盐
步骤7
加入蒜
步骤8
不能加水就这样翻炒五分钟就可以出锅。
四、土豆茄子酱做法大全？
原料：长茄子、土豆
配料：葱、香菜
调料：盐、味精、酱油
土豆茄子酱的做法：
1、准备材料先把葱、香菜切末备用。
2、茄子切成细长条、土豆切碎。
3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，土豆微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。
4、等到茄子和土豆都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。
5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。
五、茄子土豆干的做法？
食材
主料
五花肉
100g
茄子干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
土豆
1个
步骤
1.茄子干温水泡10多分钟洗净撕成条
2.土豆去皮切成条
3.凉油放肉炒到油都出来放入葱蒜爆香
4.放入茄子干翻炒
5.放入土豆，
6.放酱油翻炒
7.加入水放盐，鸡精，焖熟
8.放入香葱
9.出锅，加上一碗米饭超级好吃
小贴士
把茄子干泡软就可以，不要泡透那样就没口感了
六、茄子烧青蛙做法大全？
食材：牛蛙适量，茄子适量，二荆条适量，大蒜适量，老姜适量
步骤：
1、牛蛙杀好去皮，砍掉指甲，然后把牛蛙剁成小块。
2、茄子去掉头尾，切成条。泡椒切碎，老姜切姜丝，二荆条切辣椒圈。
3、锅里下宽油，油温6成热下入牛蛙，大约炸2分钟捞出牛蛙控油。
4、下入茄子继续炸。
5、锅里再次加少许油，下入花椒、整个的大蒜、泡椒、少许豆瓣酱、姜丝。
6、加水，下入适量葱段，下入茄子，下料酒、适量生抽、少许陈醋、白糖、胡椒粉，根据实际情况加适量的盐。烧3分钟左右下入青红辣椒圈。茄子烧入味之后捞出茄子，垫在碗底。
7、下入炸好的牛蛙，再加适量盐、鸡精，烧3分钟左右让牛蛙入味。淋适量藤椒油，最后均匀地勾入适量水芡粉，然后连汤一起倒在茄子上面。
8、撒上青红椒圈、葱花，浇上一勺滚油，最后放一根香菜。
七、茄子做法大全家常菜？
烤肉末茄子
做法：1、茄子洗干净不去头，剖两半，茄肉部分较深的划几道（不能划破皮）入蒸锅蒸软。2、四颗独蒜捣成泥。炒锅内放平时炒菜两倍油，油热后放入剁细的豆瓣酱和蒜泥，小火煸香，倒入肉末炒散，加入适量盐、料酒、十三香粉、辣椒粉，起锅将肉末铲出~锅内油再加一勺盐和适量生抽，用来刷在茄子皮和茄子肉上。3、烤箱预热后，茄子放在烤架上，茄子皮刷油后朝上放，175度上下火烤到脆~再把它翻过来，茄肉刷上油，撒上辣椒粉、五香粉、花椒粉、海量孜然和一点盐，烤五分钟~然后取出，倒上刚刚炒的肉末，再烤最后五分钟！4、烤好的茄子取出装盘，撒上大头菜丁、香菜末和孜然、辣椒粉~
小贴士：烤的时候，要注意温度和时间，避免烤过了。
八、青菜烧土豆做法大全？
先把土豆切块或者切片，然后清洗，再洗青菜，然后起锅烧油，放葱姜蒜，放土豆小火炒5分钟以后放青菜，然后炒熟即可！
九、凉茄子干做法大全？
步骤1
选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干
步骤2
吃的时候用热水泡软，控干水分即可
步骤3
将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用
步骤4
将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用
十、晒茄子干做法大全？
制作步骤 «
1、茄子6斤，先清洗干净，缔切掉；
2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；
3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，
4、然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了；
5、这时候我们来准备酱料，起锅热油，油热加蒜末，半碗辣椒粉，爆香以后加一碗甜米酒、1碗红糖；
6、翻炒均匀后再加一勺盐、一勺生抽调味，最后再加100克糯米粉，迅速的搅拌均匀，炒成有黏度的糯米夹心酱，像这样就可以盛出来备用了；
7、现在我们用勺子把它抹到茄子上，每一张茄子上都涂抹均匀，酱多涂一些，吃起来会更软糯有嚼劲儿，晒的时间也会稍微的长一些；
8、太阳底下继续暴晒1天半，这时候的酱也晒干了水分；
9、然后放入锅中蒸，水开上锅，大火10分钟，关火取出来，蒸好的茄子干是比较软的；
10、但是现在还没有完成哦，我们把两张茄子重叠在一起，然后放到太阳底下继续暴晒，天的时间，收一收茄子里面的水分；