一、炖鸡肉炖多长时间才能好吃？
1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。
2、 高压锅，炖一小时即可。
3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。
拓展资料：
开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
二、炖鸡汤的时间要多长 炖鸡汤做法介绍
1、水开后一共需要炖2个小时即可。炖鸡汤以鸡为主要食材，配以香菇和红枣，一起炖煮，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力。
2、准备材料：鸡700克、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇各适量。
3、将整鸡切块，清洗干净备用；
4、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
5、葱切段、姜切片备用；
6、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
7、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖2个小时；
8、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
三、鸡汤炖多长时间最好 炖鸡汤的小窍门
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。 这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。 因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。 我炖鸡汤是大火烧开后小火慢炖4小时以上。
四、怎样炖鸡汤,需要炖多长时间.要详细的步骤
把鸡清洗干净整只放锅里，然后一次添足水，放花椒，大料，姜，葱，料酒或白酒，快熟的时候再放盐，先大火烧开，然后小火慢慢炖，直到肉烂为止，这样熬出来的鸡汤味道特别好！
五、熬鸡汤要几个小时？还有如何洗鸡才会干净？
鸡最难处理的地方就是鸡毛，用开水烫一下鸡，利用热胀冷缩的方式，鸡的毛孔迅速张开，然后把鸡毛拔下。如果不想吃鸡皮的话，直接将皮剥下，可能迅速处理鸡毛。
鸡汤的熬制方法：
第一步：把鸡洗干净，人少就分成2-3份作，人多整只。
第二步：飞水。烫除鸡的血水，并用温水洗干净；
第三步：取出砂锅，把鸡放入，加水没过食材，可放些姜、香菇、一次要加足水。
第四步：大火10分钟水开后，转成小火，炖制30分钟左右。
第五步：关火前加适量的盐，再转成大火10分钟即可