一、平菇鸡汤怎么煲？
平菇雞湯 [资料有待补充]未收录原因：原料不对？鸡汤而不是鸡肉：）
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类别：菜肴，家常菜
原料平菇 100.0g
鸡 100.0g
详细说明1、炖鸡汤，只需要把解冻后的鸡用开水焯掉血沫，然后加上足够淹没鸡肉的水，大火烧开，然后慢火炖两个小时左右，等鸡肉抖一抖就掉下来就好啦。汤料里不要加调料，顶多放两片姜和干辣椒去去腥味就好，起锅前放入盐调味。
2、把鸡捞出来后，扒拉下鸡肉备用，鸡骨头再放回到汤里。
3、炒锅里放少许油，葱段和姜末以及红辣椒爆香，放入鸡肉爆炒，放入调料，然后放入洗好的菠菜翻炒两下即可，鸡肉沾锅时加入少量鸡汤。
4、把蘑菇加到鸡汤里煮熟。
二、小鸡炖蘑菇怎么做好吃？
主料：鸡约1000克。菌类100克。
辅料：葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒
1.将鸡洗净，剁成块；
2.将菌类用温水泡30分钟，洗净；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入辅料；
４．加入适量水炖十分钟左右后倒入菌类，文火炖三十五分钟左右。
其实用刚杀得鸡做出来很新鲜 但是毛要拔的很干净
其次就是 鸡肉不太容易入味 不像猪牛羊
所以炖得时间稍微长一点 但是要文火
最后就是母鸡比较有营养
三、蘑菇鸡肉汤怎么做？
菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
蘑菇鸡肉汤的制作材料：
主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：木耳(水发)25克
调料：盐15克,猪油（炼制）15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克
教您蘑菇鸡肉汤怎么做，如何做蘑菇鸡肉汤才好吃
1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分；
2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟；
3. 再加蘑菇、木耳，至开锅；
4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。
小帖士-健康提示：
1. 蘑菇又称口蘑，是蕈类中的一种；
2. 具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用；
3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖，其味香郁尤佳；
4. 据报道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者，皆可作辅助食疗；
5. 现代研究证明，蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用；
6. 嫩鸡块含蛋白质较高，而脂肪含量却低，胆固醇含量也低，还含有人体所需的氨基酸；
7. 中医认为：蘑菇味甘，性凉，入肠、胃、肺经，具有益肠胃、化痰理气之功效；
8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料，配以黑木耳；
9. 肉质鲜嫩，汤清味鲜；
10. 具有益气健身，益寿延年之效；
11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用；
12. 又适合于健康人，常食之能增强体质，降脂减肥，益寿延年。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
四、蘑菇汤怎么做好吃，鸡肉蘑菇汤的家常做法
食材
主料
鸡胸肉
200g
蘑菇
100g
洋葱
100g
辅料
盐
适量
味精
适量
生粉
适量
奶油
适量
步骤
1.鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用
2.蘑菇若干
3.蘑菇去蒂，切片
4.洋葱切碎粒
5.做好的白浓汤了
6.装蘑菇用水烫一下
7.做好的白浓汤了
装蘑菇用水烫一下
锅内再热少许奶油，炒香洋葱
8.锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。
然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，
以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，，
9.准备奶油
10.在锅内烧热奶油
11.再加入面粉炒至黄色
12.在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状
五、鸡肉蘑菇汤怎么做？
主料： 鸡肉 500克 蘑菇(鲜蘑) 100克 豌豆 100克
调料： 盐 10克 各适量
鸡肉蘑菇汤的做法：
鸡清汤高火6分钟烧沸，除去浮油杂物，放盐调好口味。鸡肉切块，再把鲜菇洗净切成小片，在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉（煮熟），盛上汤高火2分钟即可。
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