鸡腿炖香菇的做法
鸡腿三大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。
做法步骤
①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。
②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。
③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。
④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
做法二编辑
食材准备
干木耳40g / 金针菜50克 / 香菇10个、鸡高汤40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食盐3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 鸡腿肉1斤。 [1]
做法步骤
1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。 [1]
2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。
3.用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可，腌2小时以上。
4.然后将浸泡后让磨的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5.倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。
6.中火蒸12-5分钟即可。
食盐适量、葱8克、姜5克、料酒5克
做法
1.鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉2.鲜香菇洗净，去蒂，对半切开
3.葱、生姜分别切成片
4.红枣、枸杞子分别洗净
5.锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
7.改用文火煮1小时，加盐调味即可
香菇鸡腿汤的好处编辑
夏季减肥美容汤香菇鸡腿汤；减肥、美容、消肿、清暑。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，可用于消化正滑滚不良、便秘、减肥等。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品举余。玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；具有利尿消肿，平肝利胆的功效
材料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发模漏来代替）、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法：
1、首先搜码喊要将鸡腿洗净后，剁成小块（可以根据个人爱好选择整只炖，但是需要时间会多很多）。然后将鸡腿放在碗里，姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片备用；在锅里放油然后烧开，将大葱和姜片放到油里煸香；
3、在锅里放入腌制好的鸡腿，直到鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，炒半分钟世野左右；
5、加水盖过材料，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
鸡腿炖香菇土豆怎么做
步骤
1.土鸡一只，清水泡出血水
2.切成小毁含衡块备用
3.锅中烧清水，烧开
4.放入纤做葱，料酒，鸡肉，焯出血水
5.冷水清洗干净鸡肉
6.香菇焯水，备用
7.香菇切小块
8.土豆，去皮，切小块
9.锅中放油，白糖，酱油，老此料酒，葱，鸡肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火炖
11.放入土豆炖好！放入盐盛出来
食材明细
鸡腿肉
500g
香菇
200g
土豆
100g
大葱
半根
花生油
适量
白糖
少许
酱油
少许
食盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
大料
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤：1
1鸡腿肉洗干净后切成小块，香菇提派燃前用水泡制好备用。
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤：2
2土豆去皮后切成小块，大葱切段备用。
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤：3
3大葱切段备用。
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤：4
4锅中放入少许花生油，油热后放入鸡腿肉炒熟，然后放入大料和葱段炒香。
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤：5
5锅中加入少许料酒去腥，然后加入酱油翻炒上色。
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤：6
6加入泡好的香菇和土豆块翻炒一下。
鸡腿肉炖香菇土豆旅销的做法步骤：7
7最后加入适量的水，末过菜为宜。
鸡拆羡游腿肉炖香菇土豆的做法步骤：8
8大火烧开，然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。