怎么炖鸡好吃

一、怎么炖鸡好吃

原料：鸡 葱 姜 几片西洋参 黑木耳（浸泡过）

鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。

把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。

如果是鸡腿 先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。

红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀。

注意：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢。

对烹饪，我也不是很在行，只能说是共同学习吧。

二、怎样炖鸡肉好吃又简单

咖喱鸡肉：

1.鸡肉或鸡腿肉切大块用生粉，蛋清抓匀，用盐、糖、生抽腌制5分钟

2.将鸡肉炒至变色捞出，下胡萝卜丁，土豆丁、洋葱块儿翻炒，加入鸡肉块，适量水，加入咖喱块4块，搅匀，中火煮4分钟即可出锅，时间不要太长，否则鸡肉就老了

三、炖鸡汤怎么让鸡肉鲜嫩

材料

土鸡1只，干香菇10朵，葱2根，盐巴3g。

做法

1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱，放入盐巴调味即可。

四、炖鸡的鸡肉细嫩怎样做？

炒鸡肉时，用淀粉拌一下，不要先放盐，快起锅时再放盐，减少鸡肉内的水份，就不会老。