一、鸡，虾，蟹，鲍鱼煲的做法！
1. 1、扇鸡在市场买的时候砍好小件，清洗干净，沥干水；2、把一半的调味料（鲍鱼汁、鸡粉、盐等）的调味料倒鸡里腌制约半个小时；
2. 1、把蟹宰了，摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开；2、鲍鱼除掉内脏和壳，用刷子把裙边刷干净，在鲍鱼身上刻几道；
3. 热油把蒜、姜、下锅爆炒，然后下蟹翻炒约2分钟，然后把腌制好的鸡进锅翻炒，中火盖锅闷10分钟。
4. 1、把余下的调味料加入一碗清水中混合，倒入锅里继续煮成酱汁。2、把鲍鱼放进锅里一起闷。
二、鲍鱼花螺煲老鸡怎么做法
材料
主料：鲜白灵菇12个(约2000克)，杀好的老土鸡1只，猪手500克，鸡爪500克，火腿100克，葱、姜各8克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉、鸡精粉各3克，清汤200克。
做法
1、将白灵菇雕成鲍鱼形，老土鸡、猪手、鸡爪入沸水中大火焯一下捞出待用。
2、取沙煲一个垫入竹蔑子，老土鸡、猪手、鸡爪、火腿、葱姜放入沙煲内，加清汤、盐、胡椒粉、鸡精粉调好味，放入白灵菇，用文火煨约4小时入味取出白灵菇，摆放盘中，原汤入锅烧开，淋鸡油、加味精、勾薄芡浇到白灵菇上即成。
小诀窍
特点
造型美观、形似鲍鱼、软嫩香滑。营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等。
三、中华美食网公鸡炖鲍鱼做法
准备食材：鲜活鲍鱼3两、鸡肉半斤、香菇五片、姜三片、苟杞、盐。(食材量多量少可以根据个人需要增减)下图是我的食材准备
最好用砂锅来炖，买鲍鱼时叫师傅帮去掉内脏，香菇用水泡下、鸡肉鲍鱼洗干净一起放入砂锅内，放入姜片、苟杞、香菇，加水，大火烧开后改用文火慢炖
炖一个小时这样，最后放点盐就可以了(有时间的话也可以用最小的火多炖一个小时)
老尹家海参温馨提示
四、鲍氏如意鸡的做法
[所需材料]
当年优质光整母鸡1只，约1000克。辅料：鲜蘑菇、鲜香菇各几只，张婆桥盐卤百页2张、银鱼、白虾仁、蛋清、水酒、葱、姜、味精、麻油。
[烹饪过程]
1、将整鸡出骨（不能破皮）。在热水中烫除血污，浸清水中漂洗干净，翻身成鸡袋。
2、把银鱼的头、肠、尾剔除，洗净后斩成泥；把洗净的白虾仁切成米粒状放入调器内，加适量的蛋清、生粉、盐、味精、葱姜细末、清水打成胶馅（厚薄如肉糜）。将百页摊平，均匀地敷上一层胶馅，分别从两端紧卷至中心，在隙缝中涂上食碱溶液，放在涂油的长盆中，两条中间放两只竹筷，以防粘牢，入笼蒸熟，立即取出晾冷后切成约1厘米的如意块，放入鸡袋，缝好袋口，扣入蒸钵（扣碗），加盐，水酒、葱结、姜片，少许底汤，盖上一张熟肉皮，上笼蒸至熟烂后，取出去掉葱姜和肉皮，合入品锅内，拆除缝线。
3、炒锅置火上，放进适量的高汤，推入改刀过的双菇（罐瓶蘑菇，水发香菇亦可），滗进蒸鸡的汤汁，加调料调整汤味，撇去浮沫，将豆苗在沸汤中烫烫撒上鸡身上。把双菇汤倒入鸡的周围，用热火腿片熟笋片戴帽，淋上麻油即成。
特点：双菇戏凤，称心如意，名肴入口，心花怒放。
五、鲍鱼和鸡肉炖汤可以吗
火鸡胸脯肉：火鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱、蒜等一同食用。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
希望采纳