炒鸡需要炖多长时间？
20分钟左右，鸡剁小块，用清水冲洗4-5遍，没有明显血色，小米辣和杭椒切段，喜欢吃辣的多放一点，葱切段，蒜拍一下，姜切片锅里烧适量油，放入一勺白糖，起泡之后倒入葱姜蒜，煸出香味放花椒八角白寇，煸炒一会放入一勺豆瓣酱放入鸡煸炒，炒至发白加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油继续炒，炒2-3分钟，加入半瓶啤酒，半碗水，刚好没（mo ）过鸡肉，炖20分钟
1、鸡嫩的话要炖7-9分钟，老母鸡一般要炖10-12分钟，农家土鸡一般要炖13-15分钟。
2、炒鸡是一道特色传统美食。做菜时，关键是事先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。网络用语中因与超级谐音，也被当作超级使用。
炒鸡需要炖20分钟即可，不可过久失其鲜嫩
炖鸡汤大概要多久
普通的锅炖鸡需要1个小时左右。
如果是普通的炖煮整个鸡，需要普通的锅即可，如果是弯肆鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可。高压锅的话则需要15-20分钟，具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉埋皮轿之一，肉质细嫩，滋味鲜美，在世界各地有握老多种不同的烹调及食用方法。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
，，，，，，，，，，一般需要1-1.5小时。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱，而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，在口感上也会有所降低，而时间过短的话，鸡肉没有完全没陆熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1.5小时是最好的。
2 炖鸡汤半个小时可以吗
一般并不建议。
鸡汤营养丰富、味道鲜美，被许多人喜爱，而炖鸡汤时，一般是大火将水烧开后，开始用小火慢炖，当鸡肉微烂、汤汁金黄、浓稠就可以了，而炖半个小时并不能喝到美味的鸡汤，因为鸡肉尝起来可能会有些发硬，营养成分也没有完全稀释出，口感和营养上都会有所下降，为了喝到汤汁浓稠、香味浓郁的鸡汤，建议炖得时间较长一些，在1-1.5小时最好，另外，在鸡汤炖好后可撒上适量葱花，增添香味和外观色泽。
3 煲鸡汤要不要焯水
需要。
煲鸡汤时，常有人疑惑要不要将鸡肉焯水呢？其实一般建议将鸡肉焯水，因为鸡在剁成鸡肉时，含有一定的血腥味，若是直接和水煮后，在口感上会有所下降，而焯水能够对腥味有所缓解，提高食用口感，另外，在炖鸡汤时，也可放入3-5片生姜片，起誉含到一定的去味作用。
4 鸡汤怎么炖又浓又白
鸡汤的做法如下：
1、准备鸡半只、姜、葱、料酒、盐适量。
2、然后将鸡清洗干净后，切成块状，在锅中焯水后捞出。
3、葱清洗后切成葱花备用，姜清洗后，切成薄片备用。
4、在锅中倒入焯水的鸡肉、生姜片、料酒和适量的清水没过食材。
5、水开后转为中小火慢炖1-1.5小时、
6、最后加入盐调味，撒上葱花即可枯虚顷食用。
1-1.5小时。鸡汤是一种富含蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱，尺轿而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短。时间过长，鸡肉中的营陵纯肆养成分会有所流失，肉质变软，口感也会有所降裤宽低。时间过短，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬。
我觉得炖鸡汤大概需要2个小时左右，而且鸡汤香味扑鼻而来，味道特别挺好喝！