一、自制土鸡蛋蛋黄油的做法？
蛋黄油制作方法： 取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳取蛋黄置于小铁勺（或用铜勺，不用铝勺）内压扁搓碎，放火上加热煎熬。待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时，用锅铲边压边用小勺取出油。弃去焦渣后，将油贮于干净小瓶中，冷却备用。一般一个蛋黄约可制取2毫升油。此油可内服也可涂擦外用。
二、80g黄油蛋黄曲奇饼干的做法？
黄油提前从冰箱取出，然后室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开。（做曲奇时黄油最好还是室温软化，因为隔水软化过度，黄油融化太多也会影响曲奇花纹。）。
先加入1克盐，然后把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去。
打蛋器用最低一档，把细砂糖混进去，搅拌到看不见就可以。
再倒入另一半的白砂糖，用打蛋器混匀。
将1个蛋黄加进去。
继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去，必须确保混匀了。
低筋面粉过筛分两次加进去。（面粉和黄油的比例几乎1：1，这是曲奇酥松的原因之一。）
用刮刀切拌混匀，之前的黄油软化到位了，面粉是很容易被黄油吸收进去的。
用刮刀拌匀到看不见干粉就停止，切勿过度搅拌。如果面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失。
准备一个比较厚的裱花袋，套上裱花嘴，装入黄油面糊。（其实挤一朵漂亮的曲奇花并不难，裱花嘴形状可任意选择，一般中号8齿/6齿都可以。）
烤盘上铺上锡纸，挤出曲奇花。
挤花之前先把烤箱上下火150度预热，预热10分钟。预热好后将烤盘放入烤箱。
三、蛋黄圆饼干的做法？
蛋黄圆饼干做法如下↓
步骤1 准备四个蛋黄
步骤 2
两个蛋清分别放入盆中
步骤 3
4个蛋黄加入糖粉，奶粉，玉米淀粉，盐放到一边备用。
步骤 4
蛋清中加入几滴柠檬汁和糖粉
步骤 5打蛋机高速打发
步骤 6
打到硬性发泡，跟做溶豆一样的状态，提起打蛋头有小尖角，放在一边备用。
步骤 7
蛋黄跟粉类先手动搅拌一下，防止飞粉
步骤 8
用打蛋器搅打均匀
步骤 9取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀再全部加入打好的蛋白中
步骤 10
用切拌的方式搅拌均匀，防止消泡
步骤 11
倒入裱花袋中
步骤 12
剪小口，不要剪太大
步骤 13
挤一元硬币大小在不沾的油布上
步骤 14
一个配方的量我挤了风炉的三盘
步骤 15
我用风炉125度烤了半个小时，大家的烤箱不同用的温度也会不同，第一次烤多注意观察上色情况，不要烤糊啦！
步骤 16
烤到小饼干可以轻松从油布上拿下来就是可以啦！
四、黄油小饼干的做法？
1.准备好所有材料，奶粉、少许泡打粉和低粉放到一起备用。
2.黄油放微波炉30秒软化，把糖放入软化好的黄油打发，眼色发白加入一半蛋液打均匀，再加入另一半蛋液继续打，直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团，揉匀就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖赶出一个饼，合适的厚度，用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团，压扁以此类推，直到把面做完为止。
6.烤箱180度预热，烤盘铺好油纸，把做好的形状放到烤盘上，放入烤箱中层烤15分钟。
黄油饼干：
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
五、黄油蛋黄包的做法？
主料：玉米油50g、糖40g、生鸡蛋黄2个、椰蓉120g、奶粉20g
辅料：花生碎适量
步骤：
1、准备玉米油50g。
2、加糖40g
3、鸡蛋黄分次一个个放入。
4、搅拌均匀。
5、加入椰蓉120g和奶粉20g。
6、拌匀。
7、熟花生仁去皮碾碎，量的多少随意添加。
8、拌匀蛋黄馅就做好啦。
六、蛋黄饼干箱做法？
准备：低筋面粉，鸡蛋，蛋黄，糖粉，盐。
将蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中，用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠；倒入低筋面粉，搅拌至浓稠的糊状；裱花袋套在玻璃杯中，将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中，裱花带剪一个小口，将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中；烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟即可。
七、蛋黄煎饼饼干做法？
用料：鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖60g、黄油（融化）20g、低筋面粉100g、海苔粉（或者黑芝麻）1大勺；需要器材:防沾烤布(或烤纸)2张，1个平底的容器。具体步骤如下：1、鸡蛋和蛋黄放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均匀且稍微泛白的程度。
2、将融化的黄油加入混合均匀。过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均匀
3、将面糊装入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。烤盘上铺好防沾烤布，然后在烤布上前后左右间隔约3cm挤出直径约3cm的面糊。在每一个小面糊上撒上适量的海苔粉（或者黑芝麻）。
4、完成后在上面盖上一片防沾烤布，使用一个平底的容器，垂直压在面糊上，将面糊压成约7-8cm大小。
5、将烤盘放入已经预热到180度c的烤箱中，烘烤10分钟，然后取出，将表面的防沾烤布揭掉，烤箱温度调低至120度c左右，再继续烘烤15-20分钟至金黄即可。
八、蛋黄油菜做法？
【原料】小油菜、鸡蛋、米粉
【制作步骤】
1.将小油菜清洗干净之后，在清水中浸泡半个小时；
2.将清洗好的小油菜只保留叶子，然后在沸水中焯一下；
3.将焯好的小油菜放入辅食机中打碎成泥；
4.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄用勺子碾碎；
5.米粉放入碗中，加入适量温开水，单方向搅拌至糊状。
6.将搅碎的小油菜和蛋黄放入米糊中搅拌均匀即可。
九、蛋黄油宗做法？
食材
鸡蛋 适量
水 适量
方法/步骤
1要想做鸡蛋黄油，先准备些好鸡蛋，最好是农村的散养的鸡下的蛋，这样的鸡蛋比较有营养，且健康无公害，然后在放到锅里面把它煮熟，像平常煮鸡蛋一样就行，不用剥开。
2然后再把蛋壳和蛋白去掉，留下中间的蛋黄，放在铁锅中，用小火加热，然后在加热的过程中用铲子把蛋黄搅碎，它就会出油，这个时候不能着急，要慢慢来才能出油。
3如果没有出油的话，可以用大火，然后在用铲子用力的挤压蛋黄，这样就会出油了，看它出油了，还是继续用小火，不然蛋黄很容易糊了，这样就白白浪费了很多蛋黄。
4然后等到蛋黄已经发黑出现冒泡的时候就把过关掉，然后用勺子把蛋黄出来的油取出来放在瓶子里密封保存，一定要注意保存，不然没有几天就会坏了。
鸡蛋黄油的用途有很多，滋阴润燥，还可以治疗小孩的消化不良，呕吐，腹泻等症状，除此之外，对于婴幼儿来说，还可以治疗慢性消化不良，所以，黄油对于小孩来说有很大作用。
十、蛋黄油条做法？
【制作食材】面粉，鸡蛋
【方法及步骤】
1、准备一个小碗，往里面加入300克的面粉，并准备两个鸡蛋打入其中，然后再加入三克的面粉，以及二克的食盐，并用筷子将其搅拌均匀。同时往里面加入120毫升的温水，一边加入一边用筷子搅拌，直到面粉被搅拌成黏稠状，且内部没有面疙瘩即可。
2、搅拌好以后的面粉，需要将其用手整理圆，并往里面涂抹上一层食用油。（食用油的加入，可以牢牢锁住面粉中的水分，让其不挥发。）然后再准备一张保鲜膜将碗覆盖住，并把准备好的面团放入到冰箱当中，对其进行发酵一晚上。发酵一夜后的面团需要将其取出，同时再准备一块案板，往案板上撒上少许的干面粉。
3、把面团从碗中取出，并直接放到案板上，不用对其进行揉搓，直接将其整理成长形状即可。然后将其切成两段，并用擀面杖擀平，再将面团切成大小相同的长条状。再以每两条为一组将其叠在一起，并用筷子在中间挤压一下，然后再用手将两头捏合在一起，一个油条面胚就制作好了。
4、起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把准备好的油条面胚，下入到油锅当中对其进行煎炸。入锅后的油条，一定要用小火对其进行慢炸，等到油条被炸至表面金黄时，出现漂浮状时，就可以将其控干油分捞出食用。（在对油条进行煎炸的时候，要不断地对其进行翻面，以防其出现焦糊的现象）