一、雪花酥饼干制作方法？
用料
棉花糖 180g
奶粉 50g
蔓越莓干+葡萄干 50g
坚果巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生） 120g
小齐福饼干 150g
黄油 50g
奶粉（雪花粉） 15g
做法步骤
1、先准备好所有原材料。
2、饼干、坚果、蔓越莓干等先混合均匀，这样后面才不会手忙脚乱。
3、黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。
4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
5、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。
6、分两次加入奶粉，将它们拌匀，之后尽量摊开，关火。
7、倒入蔓越莓干、坚果、饼干等等。
8、用刮刀快速地将它们大致混匀。
9、之后把它们移到金盘上，戴上手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。
10、折叠好之后将它们放在金盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们压紧、擀平。
11、趁热现在表面撒上一层雪花粉，两面和四个侧面都要撒。
12、室温冷却之后，就可以开始切。先切成长条，再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。
13、最后可以在切面撒上雪花粉，敲好吃的雪花酥就做好了。
二、雪花酥饼干？
【黄金芝士雪花酥】
黄金芝士粉5克，黄油45克，棉花糖180克，小奇福饼干180克，奶粉50克，各式果干或坚果90克
【制作步骤】
小火热锅，倒入黄油融化，让黄油铺满整个锅底，倒入棉花糖翻炒，记得要用不粘锅，不然做好的雪花酥估计会浪费一半哦，要是没有不粘锅的，可以去拼一个。棉花糖的品质决定最后雪花酥的口感，我用的这个口感不软不硬是刚好的。
三、雪花酥桃酥酥饼做法？
食材用料
低筋面粉250g，无盐黄油95g，黑芝麻适量，白砂糖45g，鸡蛋1个，小苏打1/2勺
做法步骤：
步骤 1
无盐黄油隔水加热至融化
步骤 2
把面粉，糖，小苏打，鸡蛋，黑芝麻倒入一个大碗里
步骤 3
倒入融化成液体的黄油
步骤 4
揉成团，我用的是低筋面粉，稍微揉搓，不会起筋的
步骤 5
分成小剂子，搓圆按扁，额，我技术有限没搓圆～
步骤 6
烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可
四、雪花酥饼干可以做什么？
可以做雪花酥糕，还好吃又不粘牙
五、酥饼的皮面制作方法？
低筋粉，1/2加油和水和面，为皮面，1/2用油和面，为油面，猪化油最好。
半小时后分别揉匀。用皮面包油面，擀片，卷起后揪剂子，按扁，包入馅，擀成圆形或椭圆形，中火煎熟或炸熟。
六、贵阳香酥饼制作方法？
1、原料配方：大油(或植物油)200克、姜片10克、食盐、花椒、大料少许。
2、制作方法
制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。
烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。
七、方酥饼的制作方法？
食材：
【油皮】中筋面粉：90g，砂糖：20g，猪油（软化）：25g，温水：40g。
【油酥】低筋面粉：60g，猪油：30g。
【内陷】白砂糖：50g。
【装饰】蛋黄：1个；白芝麻：适量。
准备工作：如为冰箱的猪油，提前室温软化一下至乳膏状。
制作步骤：
1、水油皮材料混合，水要慢慢加，具体看面粉吸水性，揉至耳垂般柔软，盖保鲜膜松弛半小时。（可以使用厨师机）
2、油酥材料混合，用手心的温度，将油酥面团揉好，盖保鲜膜松弛。
3、水油皮、油酥分别分成10份。
4、取一份松弛好的水油皮搓圆，压扁，包入油酥，收口向下。按先后顺序摆好。
5、按先后顺序擀成椭圆形，然后从上到下卷起来，成牛舌状。盖保鲜膜醒15分钟。
6、按照步骤6再次擀卷，醒15分钟（卷长可以比第一次略长）
7、从卷中间用大拇指按一下，然后擀成合适大小的圆片，边缘擀的略薄些。
8、将砂糖放在中间包起，包好收口向下，搓圆压扁成饼装。
9、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，在提前预热的烤箱内，中层烘烤，180度20分钟，至表面金黄即可出炉。
八、宫廷酥饼的制作方法？
1、首先准备一个大一点的碗，然后在倒入80g糖粉，100ml玉米油，1 g食盐，最后再用手动打蛋器多搅和一会儿，使所有食材充分融合。
2、另外拿一个碗，将鸡蛋放进去打散，然后再倒4/5到先前的那个碗中，然后继续用打蛋器搅和搅和。
3、再倒入一些面粉筛入蛋糊中，搁入一些小苏打，用小勺子搅和搅和，搅和到无干粉的状态就好了再放入一些花生碎搅和搅和。最后再戴个手套将先前搅和好的面粉和成团，分成大小差不多的小团，再用手搓搓。
4、再用掌心将小面团压成扁扁的，然后你就会看到面饼有一些裂纹，其实是正常的不用管它，拿出烤盘铺上一层油纸，将面饼放上去，然后再在面饼上刷一层蛋液，再面饼中心撒一些芝麻。
5、另一边将烤箱开到180度，时间大概5-10分钟就好。预热好了后将烤盘放进去，烤箱温度还是180度，烤20分钟就好。
九、茶酥饼的制作方法？
方法/步骤
1/13分步阅读
准备好材料
2/13
如果你的红茶业颗粒比较大，可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下
3/13
黄油室温软化至手指可以戳动后，先用电动打蛋器稍微搅拌一下
4/13
再加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀
5/13
搅拌均匀后的黄油是这样的
6/13
然后分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀
7/13
再加入低筋面粉和研磨好的茶叶。
8/13
用刮刀搅拌均匀，然后拿出来放到硅胶垫上，揉成面团
9/13
再将面团分为两份，搓成圆柱状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻半个小时
10/13
烤箱180°预热10分钟，然后取出冷冻成形的面团，用刀切成厚度一样的圆块
11/13
整齐摆放在烤盘内（不是不沾烤盘的，建议先铺上油纸）
12/13
烘烤：上下火模式、180度、烘烤15-20分钟，直至酥饼略呈焦黄色即可
13/13
出炉后冷却后就可以享用了
十、莆田油酥饼的制作方法？
主料
面粉800g
调料
调和油
适量
酵母(干)
6g
水
适量
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。