一、绿色的柿子可以晒柿饼吗？
如果是完成青色的柿子，是不能进行柿饼的制作的。
如果成熟度七八分，看起来除了青色还有快要成熟迹象的话，是可以进行柿饼的制作的。
成熟度七八分的柿子还没有完全变软，水分也刚刚好，用这种青柿子进行柿饼的制作再好不过了，将青柿子制作成柿饼也是柿子的一种保存方式，如果家里面有很多的青柿子，为了避免柿子成熟之后吃不完，可以将青柿子制作成柿饼进行食用。
二、柿子不揭皮可以晒柿子干吗？
您好，很高兴为您解答！首先可以肯定的说不削皮是能晒成干的，但是农家院在晒柿子干的时候都是削了皮的，因为皮是不能吃的，另外削皮后更容易晒干。小提示：柿子不宜多吃，每天不能超过4个，否则会导致便秘。
三、晒柿饼用脆柿子还是涩柿子？
都可以，只不过涩柿子要经过人工脱涩处理。
把柿子的皮削掉，然后放在通风向阳处，平铺摆好晾晒。在晴朗的秋季，日晒加上手捏，经过大概七天左右的时间，就可以让柿饼成型、单宁氧化脱色。而柿饼在晾晒的过程中，柿子会随着水分的蒸发，在表面形成一层白霜，而这层白霜就是柿子表面凝结成的“微晶聚合物”，而它的主要成分就是糖。
四、脆柿子能晒柿饼吗？
脆柿子去了皮再谅一阵，就能做成柿饼啦。
五、柿子蒸熟了能晒柿饼吗？
不能。
制作柿子饼的柿子需要选择七或八成熟的柿子制作，这样会便于制作柿子饼。制作柿饼的柿子表皮比较厚，需要去掉表皮再制作，这样便于晾晒。晾晒柿子饼的时候可以将柿子川成串晾晒，也可以将柿子平铺晾晒。晒好的柿子饼需要放在干燥的地方存放，以免柿饼受潮。
六、柿子太生晒柿饼会怎样？
柿子太生晒柿饼会口感发涩
太生的口感也会大打折扣，所以要选择八成熟，可以用刀轻轻的将皮削下来的。做柿饼时去皮，但是不能去掉蒂，蒂要先留着。在晒柿饼时蒂要朝上等到晒了两三天，柿子失水发皱时再将蒂去掉。
做柿饼时不能选择全熟的柿子，太熟的不容易去皮，而且容易破
七、柿子熟到什么程度能晒柿饼？
就是要半生不熟的,红了但是还没软的那种,首先你必须要吧柿子的皮消掉或是把柿子的底部切下来,破坏柿子的皮好让水份可以蒸发出来,你要是想晒柿饼就要等柿子晒得差不多了,也就是看柿子的体积小了一半的时候,把柿子按扁,然后爱继续晒就可以了.
八、不用揽柿子能晒柿饼吗？
晒柿饼前需要把柿子揽熟这个问题的答案是不需要的，做柿饼生柿子就可以了，柿子本来就可以生吃。柿子洗干净之后去蒂然后晾干。晒干之后翻动一次，慢慢的柿饼就会糖化，柿子的表面就会慢慢的出一层霜，那就是糖霜。柿饼甜而不腻非常好吃。
九、晒柿饼柿子蒂能去掉吗？
不用，柿子饼的做法
1.柿子洗干净
2.削皮，横着切半
3.放入烤箱，用烤箱最低温度把柿子烤干即可（中途翻面几次）（烤箱最低温是华氏170度，约摄氏77度）
十、做柿饼子柿子皮用晒干吗？
柿子擦干净，削掉柿子皮，柿子皮不要扔掉，晒干，放在阳光下通风处，大约晒半个月左右，阳光好的话，也不用晒成八成干，开始捂柿霜，放在一个大玻璃瓶里，一层干柿子皮，一层晒好的柿子，密封起来就可以，随时观察，出来柿霜就可以吃了，晶莹剔透，好吃极了，实在捂不出来柿霜，教你们个方法，把晒好的柿子放冰箱冻起来，吃的时候像冰淇淋你绝对会爱上的