一、烤大枣功效
红枣不烤之前是软的，而且不易保存。
1、红枣烘焙后会在果皮表层形成一层看着发亮的结晶糖，只要烘焙时间合适，烘出的红枣表面光泽更好看。
2、烘焙会将红枣在成熟期没有充分转化的果糖通过加热到一定的温度转化成多糖和单糖。口感更甜。
二、烤枣和蒸枣哪个效果好？
烤枣效果好。
烤枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。 经过加工之后的烤枣，口感香甜。可以干吃，也可用来煲汤。老少适宜，是秋冬季节的进补佳品。
三、烤红枣的营养价值？
烤红枣是一种低蛋白质、低脂肪的食物。
每100克烤红枣营养成分表
能量 122.0 千卡 中
碳水化合物 30.5 克 中
钙 22.0 毫克 中
铁 1.2 毫克 中
蛋白质 1.1 克 低
四、红枣为什么要烤？
红枣烘焙后会在果皮表层形成一层看着发亮的结晶糖，口感更甜，香味更好。
将干红枣洗净，把沥干水分，铺入烤盘中。把烤箱预热后，烤盘送入烤箱中层，上下火120度。取出晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，使红枣受热更加均匀。约15分钟后出炉趁热食用，软软糯糯的。
五、怎么烤红枣就是把红枣烤了泡茶很好喝？
烤焦了就行，火上或者微波炉里都行，考得很透，那样往水里一泡就会化开，这样的话吸收好。
六、烤枣和干枣的区别？
1.生产工艺不同
干枣是指经过晾晒处理过的鲜枣，它的营养价值含量丰富，相较于脆枣来说，营养价值更高且制作工艺简单，脆枣是经过真空油炸制作而成的，油炸温度低于100摄氏度，同样的，脆枣中不含有任何水分，口感酥脆，作为零食存在。
2.营养价值不同
干枣是自然晾晒的营养成分损失较少，它的味道继承了鲜枣的美味，而脆枣则是加工过的，里面添加了一定的油脂、干燥剂和防腐剂，添加剂较多、且加工过程中营养受损较多，所以，脆枣的味道可能更好，但干枣营养价值更高。
总之，干枣和脆枣虽然外形比较相似，且都是没有水分的红枣，但是其营养价值却又很大的差别，并且生产工艺也有不同，干枣的食用方式多样，可以泡茶、煲汤、煮粥时加入，而脆枣则只能直接食用，你更喜欢哪一种呢?