一、500克阿胶糕的配比做法？
配方：
核桃仁250克，枸杞100克，红枣200克，阿胶250克，黄酒500ml，冰糖200克，黑芝麻250克。
准备工具 ：炒锅（铜锅 不粘锅 砂锅 就是不要铁锅）勺子（要求同上）、保鲜膜、模具盘
把剥好的枣和核桃炒或者烤干，如果大枣含有水分的话，会影响阿胶糕的口感和质量，没有水分，阿胶糕就不容易变质，存放的时间会更长。黑芝麻也要提前一天洗干净控干水分，然后用干锅不加油不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味为止。
二、即食阿胶糕的做法？
用料 阿胶 500g 即墨黄酒 500g 核桃仁 400g 黑芝麻 400g 枸杞 100g 大枣 400g 冰糖 根据自己口味添加 即食阿胶糕的做法 干净无水容器，准备泡阿胶，一般泡足24小时以上黄酒泡制可以发挥阿胶的最大功效，还可以去腥泡好阿胶后，准备辅料大枣剪成条状，去核核桃仁掰成小块，炒香，黑芝麻可以直接买熟的，或者买生的自己小火炒香，晾凉电饭煲熬胶，把黄酒阿胶混合物倒入电饭煲，用木勺不停抄底搅拌，防止粘锅，熬制阿胶扯旗依次加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，每加一样都有彻底搅拌均匀，要搅到底，防止粘锅，搅拌均匀后，倒入提前准备的涂了香油的容器里，压平，冷却凝固后，就可以按照自己的喜欢切成小块存放食用切片储存
三、做阿胶糕用大枣还是小栆？枣炒出来是软的还是硬的？超市里有一种脆的枣干可以用来做阿胶糕吗？
答：
1、做阿胶糕用大枣。
2、枣炒出来是软的。3、脆的枣不能做阿胶糕。原因： 1、入药用红枣，即晾干后的，无大小之分，小枣多为山枣。这里选用大枣 大枣：补中益气,养血安神.用于脾虚食少,乏力便溏小枣:具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。2、枣炒出来是软的，除非时间过长，炒干了。
3、脆枣不能作为阿胶糕，阿胶糕具有功效性，以红枣为主！ 建议，可以请教医生，量身添加药材，或者买古妍阿胶糕
四、阿胶糕大枣怎么炒？
把大枣用破壁机打碎，再锅中炒熟，放到阿胶糕上。
五、自制阿胶糕的家常做法？
原料如下：阿胶、核桃肉、红枣肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒。而后按照如下步骤制作：
第1步、阿胶一斤。
第2步、黄酒两瓶。
第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。
第4步、红枣拿剪刀剪好。
第5步、枸杞。
第6步、芝麻炒香。
第7步、所有辅料集合。
第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时，泡融化后再熬煮。
第9步、熬至挂旗，然后依次加入所有辅料。
第10步、搅拌均匀后装到磨具盒里，自然冷却一晚上。
六、做阿胶糕红枣要炒吗？
熬阿胶的红枣是不需要炒熟的，一般只需要清洗干净，沥干水分之后，去核切块就可以了，不用做什么特别处理。
红枣是一种天然的护肤美容补品。中含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基，故有延缓衰老的作用，正如俗话所说“一日吃三枣，终身不显老”。