一、黑粘米怎么做?
材料: 红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量做法: 1.黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。
二、粘米切糕家常做法?
材料
糯米,红枣适量,白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖,往糯米里倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟,捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒,铺上保鲜膜。铺上一层糯米,用铲子压实,铺上一层枣,按压实。再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好,上面压上重物,放入冰箱1个小时。
8、之后取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。
三、红枣粘米发糕的做法,红枣粘米发糕怎么做好吃?
主料粘米粉220g水200g酵母4g细砂糖30g辅料红枣适量 步骤红枣粘米发糕的做法步骤11.将水、酵母、红糖混合并搅拌至融化,静置片刻备用;红枣粘米发糕的做法步骤22.红枣洗净剪碎;红枣粘米发糕的做法步骤33.步骤1的混合物中加入粘米粉;红枣粘米发糕的做法步骤44.用蛋抽搅拌均匀(粘米粉没有过筛哦,面糊一定很细腻光滑);红枣粘米发糕的做法步骤55.加入红枣碎(留一部分装饰表面),搅拌均匀;红枣粘米发糕的做法步骤66.倒入模具(非不粘刷层油或铺油纸);红枣粘米发糕的做法步骤77.放入蒸锅发酵至两倍大;红枣粘米发糕的做法步骤88.表面洒红枣碎装饰,冷水上锅,水开后蒸半小时左右;红枣粘米发糕的做法步骤99.柔软香甜有嚼劲儿哦
四、粘米的各种做法?
粘米面的做法方法/步骤
粘米可用来煮饭,用清水淘洗干净,再加入适当清水(超过粘米12毫米)放入电饭煲进行蒸煮。
煮神仙饭,这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的,好处就是不会煮糊。味道清香可口,将清洗干净的大米用一个瓷碗装好并加入清水,在放入有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热。
熬制白米粥,将水放入锅内烧开再把洗干净的大米倒进去用大火熬煮,直到煮至八层熟时开小火慢熬,熬制过程中并不停的'搅拌。
粘米面小面包
1.准备粘米面
2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单
3.第一次和好的面团
4.放入盐、玉米油,第二次选择和面菜单
5.第二次和好的面团,在面包机里发酵
6.发酵至两倍大
7.取出放面板上揉几下排气
8.分成几等份、做成面包坯子
9.摆放在烤盘里
10.放入烤箱里发酵
11.发酵好了
12.刷蛋黄液
13.170度烤25分钟
14.烤好了。
煎粘米面饼
1.粘米面加适量的水。
2.搅至均匀,能攥成团即可。
3.电饼铛里加适量的油,油热后把团好的粘米面团按成饼状,放至电饼铛。
4.煎一会翻个,煎至发粘即可。盛盘后洒上白糖就可以啦。
钵仔糕的做法
红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用
余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀
把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用
广式白糖糕的做法
将粘米粉,白糖和水混合搅拌均匀
将混合后的浆液倒入锅内,开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现,马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作,待浆液粘稠状即可
浆液粘稠后冷却至35度左右最佳
酵母,泡打粉,15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。(时间取决于所在地方的温度,天冷可以发酵多会,直到浆料有很多泡泡)
加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水。
蒸笼或碟子用少许油抹面,倒入浆液。
大火蒸20-25分钟。
待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦!
五、蒸甜粘米的做法?
原料:糯米250克,红枣20克,红糖50克
辅料:葡萄干适量
做法
1.糖渍橙皮,准备自己喜欢吃食材。糯米提前一天浸泡,准备一个耐蒸的碗,碗里刷上一层油!
2.在底部铺上红枣,葡萄干和橙皮丁。
3.然后铺上一些糯米.糯米铺一半后,在放上一层葡萄干,红枣和橙皮丁。
4.接着在铺上剩余的糯米,最后放上红糖。红糖的量不固定,根据个人喜好添加,加入适量的清水,水刚没过糯米就行,盖上盘子上锅蒸50分钟左右。时间根据具体情况而定,蒸熟为止,做好后,倒扣在盘子里。就可以开吃了,蒸的时候中大火蒸。
六、粘米最简单做法?
步骤 1
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晚上洗好糯米,放水里泡着。泡好的糯米能用手指甲掐断就可以。
步骤 2
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给碗里摆红枣.花生豆.葡萄干.核桃造型自己随意发挥。
步骤 3
给泡好的糯米里面加点水,水量不超过糯米3厘米。然后放糖,冰糖。
步骤 4
用蒸锅将糯米蒸5分钟左右,目的为了让糖和冰糖融化。出锅搅拌均匀糖和冰糖。
步骤 5
将糯米盛放摆好造型的碗里。放锅里蒸45分钟。
步骤 6
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蒸好后,拿出碗,用一只筷子绕碗边转一圈。然后把碗扣过来,里面的甜饭全倒出来盘子里。ok了
七、青州黄米糗糕的做法?
1、大黄米淘洗干净,在冷水中浸泡24小时
2、葡萄干洗净,泡软,放入锅中
3、将泡过的大黄米倒入电饭煲中,加入适量清水,与平时蒸饭一样即可,蒸熟
4、 将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合,充分搅拌均匀成米糕料。
5、将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成黄米糕
6.、黄米糕在椰蓉里滚一下,让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可