一、怎么挑选红枣？
步骤/方式1
看红枣的大小
很多人在买红枣的时候只会挑大的，但是大的红枣并不一定就是好的红枣。市面上的红枣种类很多，有大个的也有小个的，但是我们在挑的时候最好不要直接挑大的。其实我们在买红枣的时候可以看看它的大小，最好是挑个比较中等的，中等大小的红枣营养物质含量比较高，而且果核也会相对较小。中等的红枣长得也比较匀称，吃起来口感也会比较好
步骤/方式2
看红枣的外皮
红枣一般都是经过风干晾晒而成的，而风干之后它的外皮相对来说都会比较干燥，因为这样才耐储存。大家在买红枣的时候看看红枣的外皮有没有发黏或者发霉，如果有的话不建议大家购买。我们买的话要买外皮比较干燥的，而且捏起来感觉果肉比较紧实的，这种才是优质的红枣。
步骤/方式3
看红枣的颜色
我们都知道红枣的外皮颜色一般都会有亮红和暗红两种，经过自然的风干之后，红枣的颜色一般都是比较亮红的。如果大家发现买到的红枣是比较暗红的，可能就是放了比较久的，颜色逐渐失去了光泽。所以我们如果要购买的话，就不要选择颜色比较暗的，我们可以购买颜色比较鲜亮的，这种才是好的红枣。
二、怎么选红枣？
1.
买红枣要买颜色深的红枣，成熟度比较高，而且甜。
2.
要买果肉饱满，褶皱比较少的红枣，果肉含量比较高。
3.
捏一下红枣，凹陷不深且能迅速恢复的就是好红枣。
三、怎样辨别红枣的优劣？
1、看外形，优质的大枣颜色紫红，颗粒大并且均匀，皱纹少，皮薄核小。如果皱纹多，果形干瘪，则为次等品。
2、看红枣的蒂端，如果有穿孔或者褐色粉末，则说明红枣生虫子了，掰开会看到肉核处有虫子屎。
3、捏一下红枣，如果感到滑糯又不松泡，说明红枣质细紧实，为上等品。如果用手捏，松软粗糙，质量就差。
4、用手抓一把红枣，要是粘手，说明红枣已经受潮，不宜久存，很容易变质。
5、尝一下，红枣应当是甘甜可口的，如果有酸涩味，说明红枣已经变质。
四、怎样挑选红枣？
步骤/方式1
观察红枣的饱满度
买红枣的时候不能单单看红枣的个头大小，而是要看这个红枣是否饱满。如果一眼看上去红枣表皮褶皱的深度比较浅的话，说明这个红枣饱满度比较高，如果看过去，红枣表面的褶皱非常多，而且凹陷的程度比较深的话，说明这个红枣其实非常的干瘪，不是优质的红枣。
步骤/方式2
用手捏红枣
我们在购买红枣的时候可以用手去捏红枣，如果捏到的红枣触感比较厚实，枣肉不会凹陷得太深，并且会迅速的恢复，说明这是优质的红枣。但是如果捏到的红枣内部比较软散，而且枣肉很难恢复到原状，那说明这是一种不好的红枣，里面的枣肉非常少。
步骤/方式3
观察红枣肉色
在购买红枣的时候，可以掰开红枣，看一下红枣里面的肉色，如果是优质的红枣的话，它的肉色是看起来非常的均匀，都是呈一个色调的，但是如果是质量差的红枣的话，掰开之后可以看到红枣肉色是不均匀的，有些枣肉的颜色比较深，有些颜色比较浅，这样的红枣也不能购买。