一、七种食枣子禁忌你知道吗？
1、不要用水煎煮因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
2、不宜过多枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多吃枣会引起胃酸过多和腹胀。
3、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
4、不吃腐烂的枣腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。
5、不宜和黄瓜或萝卜一起食用萝卜中含有抗热血酸酶，黄瓜中含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，它们会破坏红枣的维生素，造成红枣营养价值的流失。
6、特殊时期不要吃月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
二、买来的红枣一遇水就烂了能吃吗？
干红枣一泡水就烂有可能枣坏了，也有可能枣质量不好。如果是用凉水洗的肯定就是坏了。如果是用热水泡的要看里面肉的颜色，颜色微红没有怪味是好的。颜色发黑有怪味就是坏了干红枣是指成熟之后的红枣经过自然晾晒或者经过人工处理之后变得干燥而易保存的红枣。
如何分辨红枣：干燥、掰开枣肉不见断丝；颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细实、甜性足，无酸、苦、涩味者为佳。小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。
具体挑选方法是：看果形是否短壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合本品种的要求，特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。
手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。干红枣，如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大。
三、买个大青枣买回来放了几天就烂了而且吃起来的味道涩涩的是不是打药水了？
味道涩涩的是因为没有熟就摘了，青枣烂了就不能吃了。果树都要打药的，防止虫咬。
四、新鲜大枣变软了。还能吃吗？
枣子软了，如果只是水分蒸发变软，是可以吃的。枣子软了，证明已经不新鲜了。如果枣子上有伤痕、变质的斑点或有味道不正、腐烂的气味等，都是不可以吃了。