一、红枣梨银耳枸杞怎么做汤？
1、桂圆12颗，红枣12颗，枸杞12颗，银耳干40g，冰糖10颗，清水
2、低功率的小电炖锅1.5L的，不过加工时间是平常家用电器的2~3倍。
3、用温水将银耳泡开，去掉根部，掰成小片，洗净；
4、买的是超市那种即食阿胶枣，不需另外处理，要是有核的，先去核，一个枣切成两瓣最好；
5、用的是新鲜的桂圆（桂圆干也可以），去壳去核；
6、枸杞先用水泡一下，把第一道水倒掉；
7、等前面的准备工作就绪，将银耳、红枣、桂圆、枸杞一起倒入锅内，加清水漫过一点，高档火炖2个小时，会闻到像枣糕一样的香气；
8、再换成低档火，同时将冰糖放进去，再炖0.5小时即可。
二、银耳汤什么时候放冰糖？
最后放冰糖才好。
因为如果刚开始就放入冰糖，会使冰糖的甜味立马进入到材料里面，最后煮好吃起来，无论是枸杞还是红枣、莲子亦或是其他配料都是甜甜的，没有什么区别了。
放入材料的步骤：从银耳+红枣+其他—枸杞—冰糖，这样煮出来的冰糖银耳汤在味道上才能有层次的分别。
自制冰糖雪梨银耳
食材清单：
雪梨1个、银耳2克、红枣2颗、枸杞4粒、桂圆1个、黄冰糖适量、纯净水适量
烹饪步骤
1、准备好材料
2、银耳、红枣、枸杞提前泡发备用
3、把雪梨洗净，切去上端的三分之一
4、再挖出中间的果肉，底部不要挖通了，挖好就象一个碗一样
5、把泡好的银耳撕成小朵洗净，红枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳备用
6、再把银耳、红枣、枸杞放入雪梨中，加入桂圆和适量的纯净水，八九分满即可
7、盖上雪梨盖。
8、锅中烧开水，水开后把雪梨放入锅中转小火蒸30分钟后加入冰糖蒸10分钟，关火盛出。
三、冰糖雪梨雪耳做法？
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准备好材料
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银耳、红枣、枸杞提前泡发备用
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把雪梨洗净，切去上端的三分之一
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再挖出中间的果肉，底部不要挖通了，挖好就象一个碗一样
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把泡好的银耳撕成小朵洗净，红枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳备用
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再把银耳、红枣、枸杞放入雪梨中，加入桂圆和适量的纯净水，八九分满即可
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加入黄冰糖，我用的是甘汁园的黄冰糖，老土冰糖，颜色微黄颗粒较大，老冰糖后面会优化调整，小颗粒老冰糖，更方便储存食用。冰糖有润肺、止咳、清痰，祛火等用处。搭配食材熬煮做糖水入口清甜。
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盖上雪梨盖
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锅中烧开水，水开后把雪梨放入锅中转小火蒸40分钟
四、炖盅炖汤做法？
材料雪梨 ；红枣；桂圆；银耳；杏仁；杞子； 红糖10克
做法红枣，桂圆用流动的水冲净表面的灰尘后，加入红糖，用温水浸泡15分钟。
雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，净浸泡好的红枣桂圆等与红糖水一起放填到雪梨盅里。
烤箱预热180°，雪梨盅入烤箱烤20分钟。
材料燕麦片50公克，西芹10公克，洋葱20公克，奶油1大匙，杂粮面包1颗，鸡粉1/4小匙，鸡高汤500㏄
做法 1.西芹去粗纤维切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
2.热锅，放入奶油融化后，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。
3.于作法2中加入燕麦片、鸡高汤，以小火熬煮约15分钟后放置冷却，再以果汁机打匀加入鸡粉调味备用。
4.将杂粮面包切挖成面包碗，将作法3的浓汤盛入面包碗中即可。
调料： 上汤 100克 盐 3克 味精 2克 干贝素 1克 糖 1克
做法 1. 鲜椰子用刀拍开，倒尽椰汁，留外壳做盛器。
2. 将虾球、带子、瑶柱、蟹肉放入椰壳，加入上汤、盐、味精、干贝素、糖等调料，文火蒸四五分钟，即将出 锅时再放入菠菜叶一起蒸。
材料小南瓜1个，冰糖适量，干百合适量，蜂蜜1汤匙
做法 1.干百合少许用水泡软。
2.小南瓜一个去顶，挖空，取出的南瓜肉肉切成小块。
3.把百合，南瓜肉肉加几颗冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小汤匙蜂蜜。
4.入高压锅蒸15分钟左右，完成。
食材： 红南瓜 1个， 鸡胸肉 100g， 南豆腐 1块， 草菇 50g， 白果 5枚， 白灵菇 50g， 香葱 1棵，调料： 盐 1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1茶匙（5g）， 高汤 200ml， 白砂糖 1茶匙（5g）， 蚝油 1茶匙（5ml）， 干淀粉 1茶匙（5g）， 料酒 2茶匙（10ml）， 水淀粉 2汤匙（30ml）， 油 200ml（实耗30ml）
做法
红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5cm大小的小粒，下半部分挖去瓜瓤和籽，制成南瓜盅。大火烧开蒸锅中的水，放入南瓜盅蒸20分钟至熟。
鸡胸肉切成0.5cm厚的片。草菇洗净，切成两半。白灵菇切片。香葱切碎。南豆腐切成4cm见方、1.5cm厚的块。
鸡胸肉片放入碗中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉拌匀。中火加热炒锅中的油至5成热，滑入鸡胸肉片迅速划散，待肉片变色盛出沥干油备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，分批放入豆腐块炸至表面金黄，捞出沥干备用。
炒锅中留底油，大火加热至6成热，放入香葱末煸炒出香味，加入南瓜粒、草菇、白灵菇翻炒均匀，注入高汤后大火煮开，再加入炸好的豆腐改用中火焖煮5分钟。
调入剩余部分的盐、白砂糖和蚝油后搅拌均匀，最后调入水淀粉勾芡，盛入准备好的南瓜盅中即可。
主料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。
做法 1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片
5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
材料日本南瓜一个500克，银耳一朵，枸杞8颗，冰糖适量
做法１，银耳事先泡发好
２，日本南瓜一个洗净
３，从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除
４，南瓜变成一个容器
５，将银耳和枸杞倒入，放入适量的水和冰糖
６，南瓜盖好盖后，放在锅中，上锅蒸25-３０分钟即可
材料小南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖
做法 1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。
3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。
4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。
小诀窍: 1、如果加了椰肉或是椰浆，就不要加红枣，以免味道不协调。
2、如果不求外观，只是自己吃，可以直接把南瓜去皮切成块，和其他材料一起放大碗中蒸，口味一点儿不逊色，而且还熟得快。
3、我的南瓜也就象汤碗那么大（外径在16CM左右），蒸了四十五分钟，糯米熟了，感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。
材料鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许
做法 1.鹌鹑一只.
2.中药材：花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.
3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.
4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.
5.先盖好里面的盖子.
6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时
7.炖好后.
8.上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错.
材料干血燕燕窝6克（2人份）、冰糖 2颗、雪梨2个
做法 1、用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
2、雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。
3、用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。
4、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，放入一颗冰糖调味。
5、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。
6、直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。
五、银耳雪梨汤家常做法？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克
详细做法如下：
第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。
第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。
第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。
第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。
第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。
这样一道滋心润肺，好吃又解馋的【银耳雪梨汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
六、红梨银耳汤怎么做？
第1步、食材集合。
第2步、银耳用清水洗干净，撕小朵浸泡二个小时。
第3步、红枣去核，桂圆去皮取肉。
第4步、雪梨去皮切小块。
第5步、将银耳，红枣和桂圆都放入炖锅里，放入适量清水开始炖煮约一个小时。
第6步、加入雪梨和黄冰糖继续炖煮二十分钟。
第7步、一碗滋润肺降燥、滋阴安神的银耳雪梨汤就做好了，非常好吃喝有营养。
小贴士：
银耳不宜过夜吃，所以不要炖的太多，最好当天喝完。
七、雪梨煲汤做法？
【食材】：雪梨1个约230克，新鲜银耳半朵约200克，黄冰糖40克，枸杞5克，清水900克。
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量，雪梨和银耳清洗干净，雪梨清洗的时候，用盐揉搓表面，把雪梨表皮洗干净
第二步：新鲜的银耳去蒂，然后撕成小朵，撕得越小越好容易熬出胶质。没有新鲜银耳的可以用提前半小时，泡发干银耳，泡发以后去除杂质撕成小朵备用
第三步：雪梨用削皮器削去外皮，放在盘里，把雪梨肉切成小块去核后装盘备用。
第四步：烹饪机主锅里放入雪梨块、沥干水分的鲜银耳。
第五步：放入黄冰糖、雪梨表皮、加足水分，盖上烹饪机锅盖
第六步：烹饪机控制面板设置时间40分钟，温度98度，速度1档（反转）开始熬煮。
第七步：40分钟结束后，从量杯口里 ，放入洗干净的枸杞子。
第八步：然后控制面板设置时间5分钟，温度98度，速度1档（反转）熬煮。
第九步：熬煮结束后，打开盖子，取出雪梨皮弃之。
第十步：把煮好的小吊梨汤盛入碗里即可饮用，喜欢凉的可以冷藏后饮用。