1. 山药春笋排骨汤
银杏猪肚山药竹笋加葱花姜块蒜泥添加盐鸡精蚝油五香粉炖汤即可
2. 春笋山药排骨汤的做法
约一小时左右。
主料3人份
冬笋500克
猪蹄260克
香菜50克
辣椒(红，尖，干)10克
辅料
八角3个 桂皮5克 花椒适量 料酒6勺 蒸鱼豉油5勺 精盐1勺 老抽2勺 老姜两片 蒜2个
步骤1
这笋真心嫩……好吃！
步骤2
冬笋焯水这一道工序一定不能省，用沸水焯过的冬笋可以去除苦涩味，使口感更佳
步骤3
焯水后便于下一步翻炒入味
步骤4
焯水工序全部完成之后，准备好要加入的配料，开始爆炒
步骤5
八角、桂皮、花椒、大蒜、老姜，下锅爆香，随后放入猪蹄，加入料酒，老抽，豉油，进行翻炒，猪蹄上色后，倒入砂锅，加入事先准备好的开水炖煮（也可以电饭锅），先炖半个小时，半小时后，放入辣椒干，冬笋，食盐，继续炖
步骤6
起锅后，再放上一把香菜，瞬间香气扑鼻，食欲大开！
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烹饪技巧
冬笋需要焯水 冬笋可以冷水入锅，等到煮沸即可起锅。猪蹄需要焯水，值得注意的是猪蹄需要水开后放入猪蹄，煮沸后起锅。冬笋不能和猪蹄同时放入砂锅炖，以免炖的太烂，影响口感与美感
3. 冬笋山药排骨汤的作用
甜玉米（一定要甜玉米）、虫草花（不是虫草）、干贝…这几个炖汤其实也没山药啥事儿了 当然是可以加的 然后可以加点竹荪（不是竹笋） 很鲜美 可以试试
4. 玉米笋山药排骨汤
山药冬瓜骨头汤的做法
1.
骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开，捞出洗净
2.
再放入锅中，用料酒去腥
3.
放足够的开水，大火煮开后改小火
4.
冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
5.
等骨头酥烂后放入山药、玉米
6.
等山药软绵后放入冬瓜，放盐
7.
煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
5. 山药莴笋排骨汤
排骨根据你的个人口味。可以炖萝卜。山药。冬瓜。海带。莴笋等等
6. 排骨山药冬笋汤
1.淮山药搭配党参，2，淮山药配茨实，3，淮山药配合锁阳，4，淮山药配合苏子，5，淮山药竹笋肉片汤等，都很好吃
7. 排骨炖山药笋
芋头山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
8. 山药冬笋排骨汤的做法
1/4 瘦肉切成5厘米左右的小块，冷水煮去血沫。冬笋和山药去皮洗净后切滚刀块。冬笋下热水煮2-5分钟去涩味，再用过一下清水，保持其脆爽。葱、姜切丝，蒜去头尾不用切碎。
2/4 配酱料：小碗装入米酒魂、酱豆腐、蚝油、五香粉、六月鲜酱油，拌匀，加热水至一整碗。（建议这时尝一下味道，可以再酌情调味）
3/4 热锅大火放少许油，葱姜蒜爆香，放入冬笋和山药翻炒均匀，再下肉继续翻炒半分钟。倒入配好的酱料，继续翻炒半分钟，以便让酱料分布均匀，如果酱料不能没过冬笋山药和肉，再加少量热水。
4/4 大火煮开5分钟，然后转小火，焖煮40-50分钟直至酱料完全被吸收。大约每15分钟转一下锅，以免糊底。出锅前再加少许盐。
9. 山药笋尖排骨汤
炒脆骨条香脆可口，做法如下：
1.大家根据自己的喜好把脆骨切成小条或者小块，锅里烧水，把脆骨放进去焯水，之后拿出来沥干水分。
2.在高压锅里加入几片姜，在把脆骨也加入进去，之后等到锅开了就焖大约十五分钟的时间，之后把脆骨捞出来，注意汤不要倒掉，高汤非常有营养。
3.平地锅里加入适量的食用油，等到油热了就加入白砂糖，一直用小火翻炒，等到糖变得粘稠就可以了，注意一定不要糊锅。
4.在锅里加入大葱姜脆骨和山药或者竹笋，一起翻炒，翻炒大约五分钟之后加入酱油料酒出锅。
10. 山药竹笋排骨汤
排骨汤的最佳配菜是什么
1.土豆
似乎不管哪个季节都有土豆的存在，冬天的时候食物本来就少，蔬菜也少，这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜，它含淀粉较多，做法很多，在炖排骨的时候当成配菜放进去，可以让排骨的味道更为鲜美，而且土豆沾有了排骨汤的味道，也变得美味起来。
2.豆角
又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜，它能够与排骨互相产生一些物质，而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分，加上它们在一起口味也变得美味起来，因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。
3.生菜
这是一种很神奇的菜，既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。它长得好看，大家看起来很舒心。而且口感清脆，带有蔬菜的清香。就算是与排骨炖在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在炖排骨的时候，也是有不少家庭都选择放的配菜之一。
根据上面所介绍的这几种炖排骨时常用的配菜，大家也能发现它们有一个共同的特点，那就是颜色都是绿色的，炖排骨的时候我们发现排骨肉的颜色非常的单调，因此加入一些绿色能显得整个排骨都变得有生机起来。
如果自己家里面炖排骨的时候，我们可以根据自己的心意选择加入某些配菜，所以选择变多了起来，这个时候大家才会关注排骨的配菜究竟放些什么才更好?其实炖排骨与火锅有些相似，在火锅里适合吃的一些蔬菜在炖排骨的时候一样适合，因此炖排骨的时候选择配菜，可以参考一下做火锅时所用的配菜。