1. 地瓜开花馒头怎么做
用料
南瓜 250g
酵母 5g 红枣 60g 鸡蛋 2个 泡打粉 3g 玉米油 25g
清水 5g 小苏打 2g 白糖 20g 450克低筋面粉
详细做法：
先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母。
然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋面粉，揉成光滑的面团即可，醒发15分钟。想要馒头开花，还真的要用低筋面粉来做。
15分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子。
接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟。（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）
15分钟后，馒头坯就发好了。
蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅。
馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。
2. 地瓜面开花馒头做法
一、配制土壤
红薯花也叫做地瓜花，也就是大丽花的别称。土壤这项因素是它生长的基础，一定要保持良好，保证疏松透气，松软，还有具有营养，可以用腐殖土和沙土混合，也能保证良好的排水性，不能在花盆中出现积水。
二、充足阳光
养殖红薯花一定要保持足够的阳光，放在光线较好的位置，接触到充足的光照，不能在阴暗不见阳光的地方生长。在春季、秋季、冬季，只要太阳光强度不是太大，就可以给予直射光。夏季的太阳光强度较大，不能直接接触太阳光，需要进行遮挡。
三、保持温度
它喜欢凉爽的环境，对温度的适应性较强，在5-35度的环境下都能生长，如果想要它生长茁壮健康，最佳的温度应保持在20度左右，要是温度不合适的话，也会影响到生长。
3. 地瓜开花馒头怎么做才好吃
第一步：将面粉中撒入一勺白糖和酵母，我用的500克面粉，用8克酵母，用温水来和面。
第二步：揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的环境下，发酵到2.5倍大。
第三步：将面团取出来，揉搓排气，但不要揉搓太长时间，表面不怎么光滑的状体就可以了。
第四步：将面团整理成长条，切成三段或者四段，再将每一段整理成长条，将三根或者四根长条垒在一起，然后切出剂子，将有开口的朝上放就可以了，蒸出来的馒头呈现三瓣或者四瓣。还可以这么做，将切好的剂子，揉搓成馒头胚后，再用刀在馒头上划上十字刀，这样蒸出来就开花了。
第五步：做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，那么开花的效果就会更好了。
第六步：冷水上锅蒸，蒸的时候一定要持续大火蒸，馒头开裂的效果更好。
第七步：蒸好后关火，焖上五分钟，这样馒头就不会回缩了。
4. 地瓜开花馒头怎么做的
把馒头做的松软可口其实并不难，下面提供本人以前做过的方法给您。
配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖适当。面粉选择筋度好一点的。现在是夏天，想快点的话，用温水便可，温度不宜太高，手感略有点温便可。干酵母如果梅山，燕子等都可以。泡打粉双喜牌不错。面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了，面团不宜和的太软，那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观，软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形，就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。面团和好后，如果有压面机是最好了，把面团放压面机里压几个来回，使面团均匀光滑。然后卷起来，稍用手压扁一点，按需要的大小切出来，笼子抹上油，一个个摆上。这时还不能蒸，先放在室温下醒发透，直到有发起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感觉有弹性，醒发这期间如果发现表皮有点干裂，用小的喷雾器喷点水上去，使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。蒸的时候要大火蒸，蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。蒸10分钟多一点就够了，（看个子大小）不能蒸太久，会塌掉或起泡的。只能说这么多了，试一下吧，祝你成功。
5. 开花地瓜馒头的最简单做法
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；
2、盖好放微波炉进行发酵；
3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些
6. 地瓜开花馒头怎么做好吃
用面粉做枣花馍。
1，用2斤面粉和发酵粉掺和搅拌均，用适量水把它和在一起，软硬合适，2，等30分钟左右看面块有丝窝了证明面已开好了，3，用小半把碱面和面粉掺杂着使劲揉面，直到面团看上去看虚也基本上揉好了。开始做花馍了，把面截成一把一把的，一个个揉个小团。然后用手拉成椭圆形，再用筷子压成四一五条印，用两只手拎着使劲住两边拽，再用2根筷子用力夹。上面嵌上几个大枣，成了！
7. 用地瓜发面蒸馒头怎么做
主料：
地瓜70g，中粉250g，糖60g，奶粉15g，酵母3g，水60g，盐少许
烹饪步骤
1、地瓜蒸软，同时用20克温水把3克酵母化开静置旁边。
2、把所有材料放入面包机和面2次接着发酵至面团明显增大。
3、把面团的空气揉出来，用擀面杖擀成面片再卷起，重复几次，接着把面团搓成长条状，切成几块，整形后码在蒸笼上，放在盛有温水的锅上静置20分钟。
4、静置完大火烧开转中火，25分钟。竹蒸笼透气，所以马上掀开也不用担心蒸汽会一下跑掉。
8. 红薯开花馒头的做法
第一部曲：将红薯洗干净去皮，接着将红薯切成片放在托盘上再架到锅上蒸15分钟左右，得蒸熟才行。
第二部曲：把蒸好的红薯起锅，将其用擀面杖捣成红薯泥，打入鸡蛋（几枚自己看着办）、撒上些酵母粉和白糖（适量就行）进行搅拌直至均匀后该倒入低筋面粉了，将它进行揉搓成团好就晾一边发酵，大约20分钟。
第三部曲：把醒好的面团拿出在案板上进行揉搓一会儿，之后将它揉成长条状捏出一个一个的面挤子，大小要均一，最后再将其揉搓成圆形馒头状均可。
第四步曲：备好几个子小碗，边刷上一层油，将馒头胚子分别放入到每个小碗中，封上一层保鲜膜密封30分钟。
第五部曲：锅架好，可以往里注水了，锅里的水沸腾后就将刚醒好面的馒头上锅蒸熟，记得一定要用大火蒸，正个大约20来分钟左右，最后关火时再焖3分钟左右再掀盖出锅。
第六部曲：开盖一看，金黄色的馒头个个呲牙咧嘴的笑开了花，红薯开花馒头就这样做好了，赶紧取出一个来尝尝，真是松软至极。
最后温馨提醒几句：做开花馒头一定得用低筋面粉，还有揉面的时候千万不能揉太久，这可是做馒头的大忌，因为这会影响到馒头的柔软度。做开花馒头的技巧你学会了不？关键步骤不能少，不然馒头别想开花。
9. 用地瓜面蒸馒头的做法开花
可以吃。
地瓜开花，如果没有出现腐烂变质的情况，一般是还可以食用的。
地瓜一般会在每年的7-9月份开花,在开花之后大概可以维持两个月左右,花期的时间是比较久的,它比较喜欢温暖湿润的生长环境,所以在养护的时候要有适宜的气候环境,这样对于开花以及结果都比较
10. 红薯开花馒头怎么做
放碱面。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入，用筷子搅成团，直到盆底没有散干粉。 喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去