一、芝麻粉馒头做法大全？
准备好黑芝麻粉、白砂糖，高粉中放入酵母
步骤2
将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母、黑芝麻粉混合粉中，搅拌成棉絮状
步骤3
揉成光滑面团
步骤4
恒温醒发2-3倍
步骤5
将发酵好面团，搓成长条，用刮刀切成五个剂子
步骤6
将每个剂子搓成圆坯子
步骤7
将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟
步骤8
等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖
二、芝麻核桃饼做法大全？
芝麻核桃饼的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。
1、面粉加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。
2、花生炒熟弄碎
3、核桃芝麻炒熟弄碎
4、把弄碎的花生，核桃，芝麻放入碗中加入红糖和油，最好是猪油，搅拌均匀。
5、取一小块面团，用擀面杖擀成包子皮大小，中间族入馅，搓成圆型压扁。
6、不粘锅放少量油，放入包好做胚子小火煎，煎至两面金黄色即可出锅，好吃的饼开吃吧！
这道核桃芝麻饼的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
三、黑芝麻核桃开花馒头的做法？
做法：
1、准备食材。
2、盐和白糖加入面粉拌匀，再倒入酵母水搅拌均匀。
3、倒入面包机内按和面。
4、过10分钟后倒入芝麻核桃粉。
5、一个程序结束后拔下插头，盖上发酵。
6、发酵至2倍大。
7、排气滚圆后分成每个70克的面坯。
8、蒸格上抹上油，把馒头滚圆放入中间留距离。
9、静置10分钟左右。
10、开水上锅大火15分钟后熄火等5分钟开锅
11、每个都自然开花了。
四、花生核桃芝麻饼做法大全？
花生核桃芝麻饼做法:先将花生，核桃，芝麻全部捣碎备用，然后取适量的面粉，鸡蛋，再加入少许发酵粉，然后将捣碎的花生，芝麻，核桃和面粉一起揉，最后做成饼的形状，烤烤箱烤一小时就好
五、南瓜核桃芝麻馒头的家常做法？
配料:面粉270克，南瓜200克，奶粉5克，酵母2克，芝麻花生粉 适量
将南瓜去皮后洗干净，用搅拌机打成泥。然后盆中依次放入事先准备好的面粉，奶粉，酵母，混合后，加入南瓜泥，揉成软硬适中的面团。用保鲜膜将盆密封好，放到温暖处发酵到2倍大小时取出。将发好的面团放到案板上重新揉搓，尽量多揉几分钟，将其中的空气全部排出，然后再放入芝麻核桃粉再进行揉搓至均匀。然后把面团搓成大小适中的长条，然后按自己喜欢的大小切成宽段，放进蒸锅中醒发至1.5倍左右大小，开小火蒸，水开后转大火蒸15至20分钟左右即可。
六、核桃馒头做法？
用料
面粉 500g
温水 约210g
酵母 5g
红糖 60g
核桃 6个
红糖 30g
面粉 15g
做法步骤
1、温水，先把红糖化开
2、然后放入酵母，搅拌开
3、随后把红糖水一点点倒入面粉中
4、先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
5、放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了
6、等面团发酵的同时，来拌个红糖馅，30g红糖加15g面粉
7、再加上核桃碎块（弄得稍微小块些）
8、拌匀后放一边备用
9、发酵好的面团，揉匀揉透后搓成长条状，然后切成大小合适的剂子（一般10个左右），接着二次醒发，20分钟以上
10、二次醒发好的剂子，用刀在中间划个口子
11、把面皮稍稍扒拉开一点，把拌好的红糖核桃放进去。
12、开水上锅，蒸20分钟后关火，焖几分钟后出锅
七、牛奶馒头的做法？
原料:精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
制法:
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布饧4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可促使发酵，蒸出的馒头又白又松软.
八、牛奶核桃做法？
核桃牛奶的做法：首先准备核桃30克、山楂20克、杏仁15克、牛奶250克、冰糖10克。核桃仁洗净，压碎，磨成浆备用。
山楂洗净，去核，切片，杏仁打成粉末，冰糖打碎;把牛奶放入炖锅内，加入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖屑，置中火上烧沸;然后用小火炖煮20分钟，倒入杯中，待稍凉时即可饮用。
九、馒头的做法大全？
馒头的做法大全，馒头主要材料是面粉，通过加上不同辅料，可以做出不同的馒头，下面介绍几种馒头做法：
一、开花馒头
1、材料：面粉1000克，白糖、发酵粉、食用碱各适量。
2、做法：
[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示：开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
二、牛奶馒头
1、材料：中筋面粉300克，牛奶适量，白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
2、做法
[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
三、.南瓜馒头
1、材料：南瓜250克，面粉500克，发酵粉适量。
2、做法：
[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示：发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
四、芝麻馒头
1、材料：中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。
2、做法：
[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。
[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。
[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。
[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。
五、金银馒头
1、材料：自发面粉500克。植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。
2、做法：
[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。
[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。
[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。
[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。
十、芝麻白糖馒头的做法？
以用面粉一千克为例，五克酵母粉，约150克白糖和适量温水和面，面团和好后醒发至二倍大，做好馒头坯，洒上白芝麻，二次醒发十分种左右，沸水上屉蒸约十五分钟后再闷五分钟后出屉。