一、花生桃酥怎么做会更酥？
花生桃酥饼
食材
主料
面粉
200克
糖
100克
玉米油
100克
鸡蛋
1个
花生
60克
辅料
泡打粉
2/1勺
苏打粉
4/1勺
步骤
1.100g油加100g糖搅拌均匀
2.再加入鸡蛋拌匀
3.加入过筛的面粉 泡打粉 苏打粉一起拌匀
4.搅拌好的面粉团加入熟的花生碎 用手揉匀 感觉我的花生多了点
5.取一个小面团 揉圆 压扁 放在垫了油纸的烤盘上 我的花生太多 揉不了 就直接压扁了
6.饼上面刷些蛋液 有芝麻的也可以撒点芝麻 烤箱预热5分钟 170度 15分钟就可以出炉了
二、放久了的桃酥放烤箱里考多久更酥？
放久了的桃树的话重新放烤箱里烤会更加的酥脆的，可以把温度调低1点，一百50度左右就可以了，然后大概烤个20分钟就好了吧。
三、桃酥为什么这么酥？
桃苏一般都是放的油特别多用油和和面。所以做出来非常的酥，这个不能多吃，吃多了胆固醇会高。血管会堵塞血管的油脂会高。
四、雪花酥桃酥酥饼做法？
食材用料
低筋面粉250g，无盐黄油95g，黑芝麻适量，白砂糖45g，鸡蛋1个，小苏打1/2勺
做法步骤：
步骤 1
无盐黄油隔水加热至融化
步骤 2
把面粉，糖，小苏打，鸡蛋，黑芝麻倒入一个大碗里
步骤 3
倒入融化成液体的黄油
步骤 4
揉成团，我用的是低筋面粉，稍微揉搓，不会起筋的
步骤 5
分成小剂子，搓圆按扁，额，我技术有限没搓圆～
步骤 6
烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可
五、桃酥不加糖怎么不酥？
不酥的原因有以下几点：
1、用的油不正确
制作桃酥一般是用猪油，不建议用黄油，因为黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，做出来的桃酥就没有那么酥脆了。
2、原料配比错误
每种面粉的吸水性会略有些不同，做桃酥适合用低筋面粉，和面时面团太稀或太干都会影响到成品的口感，导致桃酥不酥脆，而是发软或发硬。
3、烘焙时间没有掌握好
烘烤的时间要根据桃酥面坯的大小和厚度自行控制，不同烤箱需要的烤制时间也会有所不同，可以慢慢摸索。
4、桃酥放太久了
做好的桃酥放凉了吃是比较酥脆的，但如果放久了，很容易吸收空气里的水分导致回潮，这样口感就不那么酥脆了。
配料表：中筋面粉/低筋面粉250g、白糖80g、泡打粉4g、鸡蛋1个、植物油80g、黑芝麻适量
1、白糖、鸡蛋、植物油，这3种东西放在一起，将其混合均匀，植物油最好用玉米油等味道不大的油。
2、下面我们再准备一个小盆，把面粉和泡打粉混合起来，充分搅拌均匀。其实最好用低筋面粉来做，做出来味道更好，如果实在没有的话，用家里的普通面粉也可以，做出来味道也是不错的。
3、面粉、泡打粉混合之后，将其过筛到刚才搅拌好的3样东西中，然后继续用筷子搅拌，直至没有干面粉为止，再将其揉成面团。取适量的面团，搓成一个个的小圆球，然后用大拇指将其压扁。
4、压扁之后的桃酥，我们在上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻，这样就初步成型了。紧接着烤箱提前预热，烤盘上垫上一层油纸，然后把桃酥放上去，放进烤箱中进行烤制，我的烤箱是170度烤了20分钟。
5、还是要看自己家烤箱的脾气，只要看到桃酥上色，变得金黄色以后，这就说明可以了，取出来晾凉以后就可以享用啦。
六、桃酥属于清酥类吗？
桃酥属于烘烤类糕点，个人认为属于“酥性”
七、桃酥不酥怎么回事？
问题就是出在油上
因为人造黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，就不松脆了。要想做出的桃酥松脆，就要先给面粉一个机会定型，这样才会酥。推荐做法：
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
八、八裂酥是桃酥吗？
桃酥是我们中华民族传统美食，是用油糖和面烘烤出来的一种糕点。为什么叫桃酥有两个说法，一是为了形状美观，桃酥形状是扁扁的圆形顶部带有一个弯曲的尖，形似蟠桃，所以桃酥的“桃”是桃子的意思。
再有就是过去的桃酥里面放核桃仁，吃起来更香，所以也叫核桃酥，简称桃酥。
九、马蹄酥和桃酥的区别？
马蹄酥更酥一些，桃酥更香一些。
十、马酥与桃酥的区别？
桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。马酥，是一种面制食品。样式行同流行的沙琪玛，但是口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，由于一般多放糖的缘故，也要比沙琪玛“粘”。