1. 鸭肉干香菇和红枣枸杞一起煲汤吗
1.在制作清炖洋鸭之前我们应该准备的一些食材。首先我们需要洋鸭一只，还有适量的银耳，以及香菇等等。另外还需要一些枸杞，姜还有盐适量就可以制作了。
2.首先我们将洋鸭的肉洗干净之后，切成一小块一小块的，然后把它放进锅里面，用冷水煮开之后焯一下。再放入适量的一些姜片，这样的话可以去腥。接下来我们将胡萝卜洗干净之后去皮切成一小段，一小段的，然后将准备好的香菇用温水泡十分钟这样洗干净就可以了。
3.接下来我们起锅烧水，然后把准备好的鸭肉，胡萝卜还有香菇放进去用大火煮开五分钟，这样子就可以了。然后我们把做好的汤倒进砂锅里面，再加入适量的一些银耳，以及枸杞用小火再炖半个小时，最后在往里面加入一些盐调味就可以出锅了。
2. 老鸭汤可以放香菇红枣枸杞吗
一、山药枸杞老鸭汤 材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只 调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量 做法： 1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开； 2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。 功效：驱寒补气，滋阴养胃。 二、莲藕老鸭煲 材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克 调味料：葱姜、黄酒、盐适量 做法： 1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干； 2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时； 3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。 功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。 三、牛蒡老鸭汤 材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克 调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段 做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。 功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。
3. 鸭肉加红枣枸杞桂圆香菇可以吃
食材：洋鸭500克，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺
具体做法：
1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。
2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟
3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。
4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。
5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。
6、鸭肉炖得差不多了，放入切好的山药，放入西洋参，再中小火炖煮20分钟
7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。
4. 炖鸭汤放香菇还可以再放枸杞吗
用料
老鸭1只、枸杞10粒、姜4片、料酒2勺、盐10克、鸡精1勺、茶树菇50克、小葱2根、红萝卜
步骤 1
老鸭剁块后焯水。
步骤 2
将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。
步骤 3
茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。
步骤 4
热锅热油后下佐料小火煸香。
步骤 5
倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。
步骤 6
加入料酒继续翻炒两分钟。
步骤 7
砂锅内加水，大火炖开。
步骤 8
加入枸杞炖半小时。
步骤 9
中间可以舀去多余的浮沫。
步骤 10
放入红萝卜、泡好的茶树菇，继续多五十分钟。
步骤 11
一般的老鸭这时候已经炖烂了，尝一下如果不烂可以再炖一会。
步骤 12
加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
小贴士
1、鸭肉味道重，可以多放点料酒和姜片；2、可以多放点水，回头这些鸭汤用来煮粉丝或者面条都不错；3、不喜欢茶树菇的也可以用些木耳和香菇代替。
5. 鸭肉香菇红枣可以一起炖吗
可以放。
具体做法：
1、准备好鸭肉、干香菇、黄豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。
2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。
3、香菇和黄豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。
5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和黄豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。
6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。
7、加入适量盐调味，香味扑鼻，颜色诱人。
6. 香菇枸杞鸭子一起炖可以不
食材：鸭一只、老姜四片，青葱三支、竹笋一支、 扇贝四两、 58度高粱酒100cc，黄酒200cc、盐巴适量、金华火腿 150克。
做法：
1.鸭子洗干净，起一锅滚水，烫鸭子，有个动作一定要做到，右手抓住鸭头，将鸭子泡进滚水中五秒，拉起来，这样的动作重复七到八次，鸭子全身都要让滚水烫过，才可以放手，烫鸭子的时间一分钟左右。
2. 扇贝用水洗干净，找一个碗，扇贝放进碗，倒进58度高粱酒100cc，用锅将扇贝蒸软。
3. 备一大砂锅，可以装进整只鸭， 将蒸好的扇贝，青葱，姜片，竹笋，金华火腿都放进砂锅，水量加到砂锅盖边，大火煮开，转小火。
4. 汤滚之后，将鸭子翻面，也用长筷子轻翻所有食材，还有个步骤一定要记住，第一次汤滚，拿出黄酒，沿着砂锅盖上淋下，锅盖太烫，会烧出黄酒的香气，香气渗入汤底，美味自此展开。
5. 大火烧开后，文火续烧，大约两小时后，用筷子将青葱取出。
6. 老鸭的皮，骨，脂肪都化做最香醇的汤汁，这时候老鸭还是维持完整的型状，取下静置10分钟就可以享用了。
7. 鸭子可以炖红枣香菇吗
香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴，具有补血、养颜、提高免疫力等功效，具体做法如下：
1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。
2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出。
3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中，倒入适量的料酒，加清水没过食材。
5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用
8. 香菇红枣枸杞炖鸭汤可以吗
鸽子汤做法
1.准备需要的食材，鸽子一只，八角、红枣、白芷、枸杞、生姜、香葱。2.生姜切片，香葱切末，红枣枸杞洗净备用。3.把鸽子处理一下，去除鸽子毛，清理干净内脏后用清水冲洗干净血水备用。注意内脏一定要清洗干净，否则炖出来的鸽子汤颜色发黑，卖相不好看。4.清理干净之后，把鸽子放入锅中，加入适量的冷水、白醋和食盐下去，大火煮开后捞出用凉水把鸽子上的血沫冲洗干净沥干水分备用。（如果砂锅放不下鸽子，可以剁成小块来煮，但是能放进去最好不要剁成块）。
准备一个砂锅，加入我们准备好的配料，生姜、红枣、枸杞、白芷、八角，放入沥干水分的鸽子，再加入没过鸽子的清水，清水一定要一次性加够，煲汤最忌中途加水。水加好之后盖上锅盖，大火煮开后小转小火继续炖煮半小时左右，小火才能炖出鸽子的香味。时间到了打开锅盖，加入适量的食盐调味，最后撒上适量的葱花点缀即可。香葱的味道比较冲，不要放太多，不喜欢的也可以不放。如果有喜欢吃软烂口感的，可以多炖煮十分钟二十分钟都可以。此时鸽子汤就可以出锅了，鲜甜细嫩，一点也不腥。
在做鸽子汤的时候，食盐一定要最后放，因为如果过早放了食盐，汤汁的颜色也会变的暗沉，看起来卖相不好，而且还会有一种苦涩味。其他的调料也不需要多方，只放食盐调味就可以了。因为鸽子汤的味道本身就非常鲜美，如果调料放多了，反而盖过了鸽子汤本身的味道。而且炖鸽子汤也不需要放油，鸽子本身含有一定的油分，在经过炖煮之后油分会释放到汤里，如果再放油炖，鸽子汤喝起来口感就会非常油腻。