一、鸟鸡汤用什么材料炖最好？
主料:乌鸡250克。辅料:北芪10g、红枣3颗、桂圆3颗、枸杞子10g、姜3片。做法:
1.
乌鸡洗净去掉皮,砍成适量大小,加姜片放入凉水中,煮开后焯血水,再过凉水洗净备用。
2.
北芪洗净剪成小片,红枣洗净去核,桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用。
3.
炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料,然后注满开水。
4.
炖盅上面盖上一层保鲜膜,然后放在蒸锅里炖约一个半小时即可
二、炖乌鸡汤的家常做法？
1/5
香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。
2/5
乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3/5
锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4/5
玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
三、花胶乌鸡汤补气血的做法？
材料：1/3乌鸡肉、鳕鱼胶1块、黄花胶1块、
黑豆1把、黄芪数片、党参1根、桂圆数片、红枣2颗、枸杞数粒
方法：隔水炖2.5小时
Tips: 1、鱼胶提前泡发多点放急冻，可以放一个月，随取随用；
2、乌鸡先用姜片料酒焯水去腥味；
3、黑豆提前2小时泡发
4、枸杞最后10分钟放进汤里
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