一、黄花鱼炖猪蹄的家常做法？
步骤1
猪蹄切块焯水捞起，砂锅入水，煮沸后入猪蹄、枸杞、当归，加盖小火焖炖；
步骤 2
黄花鱼洗净，去鱼鳞后沿肚皮切开，去除内脏、肚腹内壁附着的黑色薄膜，垂直切块，并在表皮花刀划开肉质较厚部分，并擦干表面残留水分；
步骤 3
在不粘锅倒入食用油，待油热后放入黄鱼，煎制大概 3 分钟左右翻面，再次煎制 3 分钟直至鱼皮表面金黄；煎制好的黄花鱼、姜片放入步骤 1 的砂锅中，加盖焖炖大概 60 分钟，焖炖时长可根据个人口感喜好有所延长或缩减，出锅前加入适量白胡椒、盐进行调味即可。
二、黄花鱼汤家常做法？
食材：黄花鱼4条，金针菇80克，葱1根，姜8克，料酒1勺，枸杞6粒，盐6克，葱花少许
1、金针菇洗净备用，黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身划若干个口子，葱分别切段和花，姜切片
2、锅烧热倒入油，放入黄花鱼煎至两面金黄色，盛出备用
3、准备汤锅，放入煎好的黄花鱼，加入盐、料酒、葱段、姜片，倒入适量清水
4、盖上锅盖，开大火煮开
5、加入枸杞，转小火继续煮30分钟，刚入金针菇
6、煮熟后撒上葱花即可出锅
三、芙蓉黄鱼做法？
主料
黄鱼一条
配料
鸡蛋清,枸杞子,葱花.
调料
盐,鸡精,胡椒粉
制作
1)黄鱼宰杀洗净,从背部对开成一片,在脊骨处切一刀,便于成熟均匀.
2)鸡蛋清加温水(一定要温水)和盐,搅拌均匀,黄鱼放在上面,一起上笼蒸至成熟,
取出,淋上汁,撒上枸杞和葱花,即可.
菜肴特点
口感滑嫩,口味鲜美
四、盐水浸黄花鱼的做法？
1，原料，大黄鱼一条（重约650克），蒜米60克，干葱丝80克，姜片，葱结各20克，鸡饭老抽10克，方糖100克，美极鲜50克，生抽30克，盐4克，胡椒粉2克，花雕酒100克，蚝油10克，清水50克，湿淀粉少许，生粉3克，
2，制做流程，
将黄鱼宰杀干净，从腹部下刀去掉中间脊骨，鱼头用刀从中间砍一下别砍段，背部划几刀，加姜片，葱结，胡椒粉少许，花雕酒少许腌5分钟，
3，净锅加水，蚝油，鸡饭老抽，方糖，美极鲜，生抽，盐，胡椒粉，花雕酒，熬化勾薄芡备用，
4，锅里加油，烧制5成热下干葱丝，蒜米小火炸制金黄色捞出来备用，
5，净锅加油烧制5成热，黄鱼吸干水分，撒生粉少许，下入油锅小火炸制4分钟至熟，色泽金黄色捞出来，油温升至7成热下黄鱼复炸酥脆即可捞出来，摆盘撒炸好的，干葱丝，蒜米，浇豉油糖酱汁，即可走菜。
五、怎么制作枸杞烧黄花鱼？
可以做枸杞黄鱼汤。材料：枸杞20粒、黄鱼200g、盐少许、鸡精少许。
1.将黄鱼清洗干净，配齐材料。
2.放凉水下锅，加枸杞下锅烧至沸腾。
3.等汤底烧至沸腾时，再下黄鱼，中途可稍微轻度翻面，加适量盐，鸡精熟即可。
4.将鲜鱼汤盛放盘中即可。黄鱼的功效1.抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。2.食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、食欲不振。3.滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，尤其是对体质虚弱和中老年人有很好的食疗作用。
六、黄花鱼鱼泡做法？
材料：黄花鱼鱼泡25克，红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗，冰糖5颗。做法：黄花鱼鱼泡用水先泡12个小时，再用开水烫2次后切成小块丁，将黄花鱼鱼泡25克（小块），红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗加入炖盅，高温档炖3个小时，加入冰糖再炖10分钟即可。
七、黄花鱼炖小白菜的做法？
小黄鱼2条
大白菜2根
辅料
葱2根
枸杞适量
配料
植物油一小匙
盐适量
味精适量
1. 黄鱼洗净沥干水分。大白菜用手撕碎。
2. 小黄鱼洗净沥干水分。平底锅下少许油，7分热，下黄鱼两面煎至金黄装盘待用。
3. 煎鱼的锅剩少许油直接下葱姜爆香
4. 加入适量水或是高汤。
5. 水开后放入撕碎的大白菜。
6. 大白菜煮至软烂时，放入煎好的黄鱼。转小火炖10分钟使汤汁变白变浓稠。
7. 关火前3分钟加适量枸杞、盐巴味精调味，最后撒葱段。
八、大黄鱼汤的做法？
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
九、红烧黄花鱼最正宗的做法王刚？
食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量；
制作步骤：
1、准备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特别是黑色的要挖干净，不然鱼特别腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒一罐啤酒备用；
2、准备煎鱼，把锅烧热，多倒点食用油，然后把炒锅晃动一会，让锅的四周都均匀的涂上油，接着把油烧热，放入沥干水分的黄花鱼，放进去后用中火煎1-2分钟左右，再去翻一面煎。
3、把黄花鱼煎好之后可以放入蒜头，生姜片一起爆香，然后倒入准备好的啤酒，不需要加一滴水；
4、加入啤酒之后就可以加生抽，老抽，白砂糖和食用盐，然后炖煮一会等汤汁收干点即可下入切好的小米椒和蒜叶，调入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅