一、牛大骨汤放什么药材？
材料有红枣，桂圆，枸杞，党参，当归。首先一定要把牛骨用清水泡两个小时以上，然后放入锅里加满水，大火熬开5分钟左右，去掉牛骨头里的杂质，然后用清水洗干净。
然后再把除盐和鸡精以外的其他所有材料放入锅里加水，煮三个小时，出锅前加盐和鸡精调味即可。
二、红枣桂圆排骨汤怎么做？
桂圆红枣排骨汤做法 材料： 鲜虫草花300克、排骨300克、红枣4颗、桂圆干6-8颗、枸杞10颗左右 准备调料： 夏季养生食谱大全 盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、小葱适量 准备过程： 1、虫草花洗净沥干待用。
红枣、桂圆干、枸杞清水略清洗。2、汤锅中放入足量水，姜切片放入，红枣、桂圆干、枸杞也都放入。3、排骨飞水，趁水滚时，撇净浮沫，将排骨放入已经有些热的汤锅中。4、保持小火煲2-3小时，加入盐、白胡椒粉和切碎的小葱即可食用。三、三种枸杞骨头汤的做法，枸杞骨头汤怎么做？
山药枸杞骨头汤
原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。
做法步骤：
1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。
2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。
3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。
红枣枸杞骨头汤
原料：腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。
做法：山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。
黑豆枸杞骨头汤
原料：枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。
做法：洗净原材料放在一起，加水煲三四小时就行了。
操作要领：
1、做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下，把血水泡出去。
2、还可以做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍主要是为了去除骨头中的血水。捞起后，锅内重新换冷水再放入骨头。
3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料以及洗净的原料，但最好不要放盐。大概一小时左右改小火煲，二三个小时就可以了，这时候再加入盐等佐料。
4、煮骨头汤，放一勺醋，对营养吸收有帮助，但不宜放太多，会影响汤的鲜美味道。
四、大骨头炖山药汤的做法？
用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。
1、排骨用清水泡半小时，然后洗净。
2、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。
3、陈皮用清水泡１０分钟，然后用刀刮去白瓤。
4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。
5、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
6、山药去皮洗净，用清水泡１５分钟。（加少许醋或者盐泡）
7、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲１小时
8、最后加入适量的盐即可