1. 栗子炖排骨怎么做好吃窍门
1.准备好野生毛栗子
2.把毛栗子放入大盆，用清水漂净.
3.放入大炒锅
4.加入与毛栗子一样多的清水
5.大火煮开10分钟，小火煮20分钟
6.再用中火收干水分
7.然后用中火不停的煸炒毛栗子
8.直至毛栗子发出劈劈啪啪的声音.即可关火。
小贴士
1.煮的时候加的水要与毛栗子持平.
2.毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效，但是一次不可多吃，会涨肚的。
剥毛栗子壳的小诀窍
1. 硬物敲打发。将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中,在地上轻轻敲打,敲打5分钟左右,取出栗子,栗子的皮就会与栗肉脱离,轻而易举的可以剥出完整的栗子。
2. 热水浸泡法。栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
3. 冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
2. 栗子炖排骨汤
1.准备原料
2.准备小料（桂皮，八角，姜片，蒜子，红糖）
3.把肘子肉洗干净后，放入开水锅内，加入几片姜片去腥
4.然后把肘子肉取出切成小块
5.再次放入开水锅内焯水去腥
6.锅内热油，下小料爆香
7.跟着放入肘子肉煸炒
8.加入红糖
9.洒上一些料酒增香
10.跟着来点老抽提提色
11.稍稍翻炒后，即可加入开水炖煮了
12.加盐
13.当肘子煮了20分钟已经有点软烂的时候，就把栗子放入一起炖煮
14.当炒锅内的食材烧滚后，即可转入小砂锅内炖煮20分钟，然后大火收干汁就可以开吃了
3. 栗子炖排骨怎么做好吃窍门图片
1.煮板栗前在板栗背部中间划一刀，把板栗皮划破，这样煮板栗就很容易涨开且更易剥皮；
2.煮板栗最好选择热水下锅，这样可以缩短煮板栗的时间，煮出来的口感也会更好；
3.煮板栗的时间不可过长，大概20分钟就可以，时间过长板栗中的营养成分就会流失过多，最好的方法是煮20分钟后关火，焖一会，这样板栗会更好吃。
4. 排骨炖栗子怎么炖
栗子炖驴肉的做法：
带皮驴肉洗净切块
放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用。
栗子洗干净用刀尖剁一个豁口，
去完内皮以后泡在水里以免变色。
然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮。
准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角。
取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开。
再加一大勺料酒，加半勺白糖，再加入适量生抽和老抽，加一勺腐乳汁。
然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时。
然后加入栗子，继续炖煮20分钟就行了。
最后加入适量盐煮5分钟即可。
注：此菜谱为网上摘录
5. 栗子炖排骨怎么做好吃窍门图解
2.清拌 栗蘑原料：干栗蘑40克，腐竹、喷鼻菜各20克，精盐、味精适量，喷鼻油少许。制法：①干栗蘑丝用开水烫一下，再用冷水洗沐待用。②喷鼻菜去叶，梗切段，腐竹切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、喷鼻油拌匀即成。特点：鲜味浓郁，清脆爽口，为夏令佳品。 3.软炸灰树花 原料：灰树花30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，味精、花椒油、胡椒粉适量，喷鼻菜3根。做法：①灰树花用温开水发好，用精盐、味精腌3-5分钟待用。②鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。③炒锅上火加油灰树花多糖胶囊，烧至五成熟，之后将灰树花蘸均蛋泡糊逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶喷鼻菜加以点缀。特点：干喷鼻脆嫩，色泽金黄，麻辣适口，田鸡肉味。 1.鸡丝栗蘑原料：干栗蘑60克，鸡脯肉40克，精盐1克，味精、喷鼻油适量，湿淀粉、葱、姜。制法：①干栗蘑撕成细丝，用开水永一下，沥干水分待用。②将鸡脯肉切细丝，用温世故开待用，葱、姜切末待用。③炒锅上火加油，用葱、姜末炮锅，投入鸡丝，加入灰树花清炒，加味精，炒熟，勾芡点喷鼻油出勺装盘即成。特点：色泽浅灰色，味鲜，咸喷鼻，滑嫩爽口。 质料：干栗蘑、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精 （三)饭、汤类 (一)冷盘类 2.七彩灰树花 原料：鲜灰树花丝60克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝适量，绿豆芽适量，胡萝卜适量，精盐15克，湿淀粉，葱、姜、蒜、料酒各2克，喷鼻油2克，味精、辣椒面适量。做法：①将灰树花丝用开水一下待用。②番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水一下，待用。③炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜末炝锅，烹料酒，投入7种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟勾芡点明油出勺。特点；色泽鲜艳，脆嫩爽口，咸鲜稍辣，酒饭咸宜。 二、焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；2009年09月17日 做法： 2.八宝灰树花 原料：发好灰树花干50克，瘦猪肉50克，海米10克，胡萝卜10克，豆腐250克，黑木耳10克，鸡蛋2个，鱿鱼10克，精盐、味精、葱、姜、荤油、喷鼻油、酱油适量。制法：①将豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。②将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪灰树花胶囊肉、味精、喷鼻油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点：酥烂鲜喷鼻，软嫩适口。 干栗蘑不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳看，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹调大师都十分推祟利用干栗蘑做各种佳看，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 栗蘑不仅作为食物，而且作为药物被珍视是所有食用菌中最具潜力的抵抗力调节食物。 1、将排骨用净水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，干栗蘑用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用； 4、烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的干栗蘑，再倒入泡干栗蘑的水，用中火炖制约10分钟，或汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。 1.葱油 栗蘑原料：干栗蘑40克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒油适量。做法：①将灰树花丝用开水烫一下，再用冷水洗沐待用。②葱白、笋切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油灰树花多糖拌匀，装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸喷鼻麻辣，鲑鱼喷鼻浓。 其最有用成分是该多糖具有抑制肿瘤生长，有保肝、助修复的作用。可常食。 3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开； 4.灰树花炖排骨 原料：鲜灰树花75克，排骨250克，菜心100克，精盐、味精、姜、葱、料酒、清汤适量。做法：①灰树花撕成块、排骨剁成方块，净水洗净，捞起沥干；菜心切成方块。②排骨放入油锅爆炒片刻，加入适量精盐及净水，盛入砂锅；放入灰树花、姜片先炖半小时，再加入菜心、料酒、味精炖熟，起锅装盘，撒上葱花即成。特点：清喷鼻味甘。 1.三丁炒饭 原料：米饭(稍硬，划散)1000克，鸡蛋4只，水发灰树花75克，熟火腿75克，熟荤油l肋克，料酒、酱油、味精、大蒜头、姜末适量。做法：①鸡蛋打散，平锅放油将蛋煎成两面微黄，凉后切丁。水发灰树花沥干切丁，熟火腿切丁；大蒜头平刀切后拍碎。②炒锅放熟荤油烧至六成热后，先放入大蒜泥、姜末，栗蘑丁炒几下，再投入熟火腿丁、鸡蛋丁炒几下，最后放白米饭翻炒，加入一些熟荤油、料酒、酱油、味精翻炒透，即可上席。特点：喷鼻而不腻。 (二)热菜类 栗蘑烧排骨 栗蘑又名多孔菌、栗子蘑，日本称舞菇。该菇具有鲜美的口味和很高的药用价值。 3.灰树花三丝汤 原料：水发灰树花50克，熟笋40克，紫菜25克，豆腐干2块，精肉50克，精盐2.5克、酱油15克。味精2克，花生油20克，麻油15克，姜末1.5克，鲜汤1000克。做法：①灰树花、熟笋、精肉、豆腐干切成细丝，紫菜拣净去杂掰碎待用。②炒锅下油20克，烧至七成热，放入鲜汤1000克，同时将灰树花、笋、肉、豆腐干丝及碎紫菜全部下锅，并放进酱、精盐、味精、姜末等调料烧到汤汁起滚，淋上麻油，起锅倒入汤盆中即成。特点：鲜喷鼻可口。
6. 排骨炖栗子的做法
家常炖驴排食材用料驴排 葱姜家常炖驴排的做法1.驴排切割小块，焯水一次。2.焯水后的驴排重新放入锅中。3.加入花椒～大料～辣椒～葱姜～盐～少许酱油。慢火炖煮俩小时。4.照片没照好，味道可以。5.好吃
7. 排骨焖栗子怎么做好吃
做法1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅！
8. 栗子炖排骨的做法的营养功效
绿豆的营养功效很多，具有清热解毒、消暑、利水的功效。当身体患有痈疮肿毒、暑热烦渴、药食中毒等，可以通过绿豆熬汤进行治疗。绿豆性味寒凉，它对于身体出现的疮痈肿毒以及身体暑热烦渴的表现症状，都可以通过绿豆汤进行服用，它具有清热解毒、消肿等。
9. 栗子炖排骨怎么做好吃窍门视频
西瓜视频也可以红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨真的都很好吃的
10. 栗子炖排骨的家常做法
用料
排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤 2
加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
步骤 3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤 4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤 5
开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
步骤 6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
步骤 7
铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
步骤 8
用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
步骤 9
将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤 10
一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
步骤 11
大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
11. 栗子可以炖排骨吗
可以烤，
栗子枣子洗干净放烤盘放入烤箱里上下180度