1. 栗子饺子馅的做法大全
制作冰板栗所需材料：
板栗适量、冰糖、水、花生油
1、准备新鲜小栗子，洗干净。
2、在每个板栗身上划上一刀切口。
3、先用开水焯下，再用冷水清洗。
4、然后加水，加入老冰糖一起煮。
5、大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。
6、中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅!
7、把炒好的栗子装碟放凉。
8、将量凉的板栗放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜
9、将板栗从冰箱里取出，即可食用。
2. 栗蘑饺子馅做法大全
1.栗蘑野鸡汤
原料：干栗蘑30 g，净野鸡一只，生姜片10 g，干螺旋藻25 g，料酒60 g，鲜汤、川盐、鸡精各适量。
制作：干螺旋藻洗净，改几刀，入锅，加净野鸡、鲜汤、净栗蘑，烧沸，打净浮沫，放生姜片、料酒、川盐，烧至野鸡烂时，起锅放鸡精即成。
2.栗蘑炖兔块
原料：栗蘑200 g，净兔肉400 g，生姜片15 g，料酒40 g，川盐、鲜汤、香叶、蘑菇鸡精各适量。
制作：栗蘑去蒂洗净，改刀成块；净兔肉砍成块，加鲜汤烧沸，打净浮沫，加生姜片、川盐、料酒、香叶、栗蘑，炖至烂，起锅放蘑菇鸡精即成。
3.栗蘑鸡蛋汤
原料：栗蘑200 g，鸡蛋3个，葱花25 g，川盐、鸡精、鲜汤、色拉油各适量。
制作：栗蘑去蒂洗净，片成片；鸡蛋打入碗内，加川盐搅打均匀；净锅内放色拉油烧热，到蛋液炒泡，加鲜汤、川盐、栗蘑，烧至熟，起锅放葱花、鸡精即成。
4.栗蘑落葵汤
原料：栗蘑200 g，嫩落葵尖150 g，泡胡萝卜50 g，花生油25 g，生姜片10 g，鲜汤、川盐、蘑菇鸡精各适量。
制作：嫩落葵尖洗净；栗蘑去蒂洗净切成块；泡胡萝卜切成片，入锅。加花生油、生姜片炒数下，放鲜汤、川盐、栗蘑，煮熟入味，放蘑菇鸡精、落葵尖，烧至断生，起锅即成。
5.栗蘑烩芦荟
原料：栗蘑170 g，嫩芦荟叶片200 g，大蒜片20 g，马耳葱25 g，调和油、鲜汤、川盐、水豆粉、味精各适量。
制作：栗蘑去蒂洗净，改刀成片；嫩芦荟叶片洗净，削去外皮，切成片；炒锅内放调和油烧热，下栗蘑、川盐、大蒜片炒几下，加鲜汤、马耳葱、芦荟片、味精、水豆粉，烩至熟，起锅即成。
6.栗蘑建兰炒肝片
原料：栗蘑100 g，猪仔肝130 g，鲜建兰花30 g，泡生姜25 g，泡红辣椒20 g，泡陈皮20 g，泡大蒜10 g，水豆粉、胡椒粉、料酒、味精、川盐、色拉油各适量。
制作：栗蘑去蒂洗净，改刀成片；泡红辣椒切成马耳形，将泡生姜、泡大蒜、泡陈皮改刀成小片，建兰花洗净，沥干水待用。猪肝洗净，切成薄片，拌上川盐、水豆粉；将料酒、水豆粉、味精、川盐、胡椒粉调成滋汁水待用。炒锅内放色拉油烧热，下肝片、栗蘑片炒散籽，滗去余油，再下泡生姜、红辣椒、蒜片、陈皮，合炒至断生，放建兰花推匀，烹入滋汁水，待收汁后，铲入盘内即成。
3. 栗子饺子馅的做法大全视频
食材：冷冻生栗子500克，白砂糖30克，植物油毫升，水20克。
步骤：
1.将冷冻栗子提前解冻，洗净晾干，用剪刀在每个栗子上划一刀。
2.将切好的栗子放入容器中，倒入10毫升的植物油，用筷子搅拌栗子，使得每个栗子表面上都均匀裹上一层植物油。
3.在烤盘上铺上一层锡纸，将栗子平铺在烤盘上，放进预热好180度的烤箱烤制30分钟。
4.与此同时将白砂糖和水进行混合，隔着水加热搅拌，使白砂糖溶解在水中成为糖水。
5.栗子烤制30分钟过后取出，在栗子的表面上均匀地刷上糖水。
6.刷上糖水后继续放进烤箱中，再烤制5到8分钟，烤栗子即可出炉
4. 栗子馅料的做法
做馒头的馅料有很多种。例如红豆馅，各种果肉馅，还有五仁馅，都是很好吃的一种面食。
取出适量红小豆用清水洗干净，用凉水泡发一晚上。再捞出来放入小盆里加凉水，红豆和水的比例为1:3，蒸锅里放上凉水，把红豆放入提前预热的蒸锅里，上汽大火蒸30分钟取出后备用，然后起锅烧热加上红糖炒制粘稠即可完成。
5. 栗子饺子馅的做法大全窍门
【水煮毛栗的做法】食材用料：毛栗 500克、水 适量。做法：1.将买回来的栗子用清水洗干净；2.直接放进锅里，加水没过栗子，煮15分钟；3.捞出后放凉直接食用。【水煮栗子的做法】食材用料：栗子 1000克、水 700克。步骤：1.把栗子洗干净，晾干；2.在栗子的正面用刀切一下，别切太深；3.凉水下锅煮，中火煮20分钟；4.煮好了把锅里剩下的水倒干净；5.用小火，盖上锅盖把水分炒干，不要太干，太干就硬了;6.出锅，特别香甜.小 贴 士煮的栗子不上火，沙沙的，甜甜的，跟烤的还是不一样，可能多数人都爱吃烤的栗子或是炒栗子，不妨试试水煮的栗子。
6. 板栗饺子馅的做法
主料：
栗子(鲜)200克
辅料：
色拉油1小勺
白糖1小勺
桂花少许
做法：
步骤1
板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
步骤2
全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
步骤3
取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
步骤4
盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
7. 栗子猪肉馅饺子
做香菜肉馅饺子时候先调肉馅
把剁好的肉馅放葱姜大料水调味，把水打进去，然后把葱末姜末倒进去，放生抽，蚝油适量调匀，放花生油适量，把洗干净的香菜洗干净切碎，然后把香菜放进肉馅里调匀，最后放鸡精，麻油，适量盐，再调匀即可开始包饺子！
8. 饺子里包栗子
因为又大又圆的栗子直接放在锅里炒会受热不均匀，往往一面没熟，另一面已经糊了。而沙子比栗子受热快，滚烫的沙子把栗子包裹起来，可以让栗子在翻炒中受热更均匀，熟透得更快，还不会糊。
由于铁的比热容(升高一定温度所吸收的热量)较小，故铁锅自身吸收的热量份额较小，传热迅速;而栗子壳恰恰相反，其比热容很大、热导率很小。所以，大部分热量被栗子壳吸收，只有少部分热量传导至栗子壳内侧，用于加热栗子仁。
9. 栗子馅包子的做法大全
用料
中筋面粉 500克
酵母（安琪） 5克
小苏打 2克
温水 280毫升
油菜 8两
胡萝卜 1根
香菇 8---10朵，4两
干木耳 15克
白糖 10克
步骤 1
准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。
步骤 2
把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。
步骤 4
锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。
步骤 5
香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。
步骤 6
木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。
步骤 7
油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。
步骤 8
青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。
步骤 9
胡萝卜插成细丝，再切几刀。
步骤 10
將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。
步骤 11
將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。
步骤 12
面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。
步骤 13
把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。
步骤 14
再醒5分钟。
步骤 15
搓成长条，切50克均匀的剂子。
步骤 16
压圆儿。
步骤 17
擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。
步骤 18
左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。
10. 粟子饺的做法大全
[原料/调料]
中筋面粉
500公克
水
盐
蛋清
[饺子皮的做法]
1.
将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽
2.
用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。
3.
用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
4.
在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
5.
和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
6.
使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。
7.
将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
8.
一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。
饺子皮的制作要领：
1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，
用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）