一、大董栗子扒白菜正宗做法？
一、用料
娃娃菜
3颗
油栗
8-10颗
藏红花水
5毫升
水淀粉
一小碗
白糖
2克
盐
1.5克
二、栗子扒白菜的做法步骤
步骤 1
将娃娃菜洗净改刀，放入开水中煮三分钟
步骤 2
煮烂的白菜放入凉水中 用剪刀改刀，挤干水分
步骤 3
.锅中放入提前炸好的葱油 ，倒入浓鸡汤， 放入盐
步骤 4
放入白糖和味精，（家中烹制时可以不加） 放入少许浸泡藏红花的汁水，（藏红花活血化瘀） 放入娃娃菜和鸡汤沸腾后放入提前蒸好的板栗。 煮两分钟后放入水淀粉勾芡， 放少许葱油。 盛盘放少许藏红花点缀即可。
二、凤凰扒窝是哪里的菜？
是山西大同传统经典名菜，选用云中跑地雏鸡，借鉴鲁菜和客家菜盐焗技法，经劈脊、入料、烹制等数十道工序，炸烧烹制成凤头凤尾周边围以鸡蛋或鹌鹑蛋。此菜色泽红润光亮，鸡肉酥烂香浓，一菜两吃，肉嫩蛋香，造就凤扒窝皮酥肉嫩、醇香宜人的独特风味。
盐成为烹制的导热材料，让鸡肉在持续不断的低温慢熟中得以升华，成就凤扒窝独特的美味。
三、白菜炒豆腐是哪里的菜？
一般这个菜都是北方的菜。
四、带鱼炖白菜是哪里的菜？
山东菜，山东盛产海鲜，也盛产大白菜。主料
带鱼600克，
辅料
白菜400克，
配料
葱适量，
姜适量，
八角适量，
盐适量，
料酒适量，
酱油适量，
黑胡椒适量，
面粉适量，
淀粉适量，
1. 带鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。
2. 将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。
3. 加适量盐. 加适量料酒. 搅拌均匀，腌渍20分钟。
4. 准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。
5. 将带鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。
6. 锅中热油. 油温7、8成热时，放入裹好面粉的带鱼. 将鱼块全部放入，煎至两面金黄. 加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。
7. 将白菜洗净，切成大小均匀的块。
8. 另起一个锅，放油. 油热后先放菜帮，再放菜叶. 炒至菜叶发软。
9. 将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在带鱼上. 加适量生抽调味. 盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。
五、扒白菜的读音？
bā bái cài
扒的基本含义为抓住，把着，如扒车、扒墙头儿；引申含义为刨开，挖，如扒坑。扒堤。
在日常使用中，“扒”也常做动词，表示从别人身上摸窃财物，如扒钱包。
“白”的基本含义为雪花或乳汁那样的颜色，如白色、白米；引申含义为明亮，如白昼、白日做梦；清楚，如明白、不白之冤。
在日常使用中，“白”也常作形容词，表示纯洁;代表清流贤正，如白心。
六、扒白菜做法？
将猪肉切成小薄片；白菜去叶洗净，切成1厘米宽、6.6厘米长的条，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。
2.
炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，放入肉片煸炒至变色时加白菜条、酱油、精盐，添适量汤，煨5分钟，加少许味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。是这样。
七、粉丝大白菜是哪里的菜？
东北炖菜，常用的是猪肉白菜炖粉条，冬天必备菜
八、怎样快速扒栗子蓬？
1、暴晒去皮法
在如果想把板栗生吃，可以把成熟以后的板栗放在阳光下进行暴晒，晒制四五天以后，在板栗壳表面的水分就会挥发，这时它们就会自动裂开，用手轻轻一剥栗子皮就能去掉了。
2、微波炉去皮法
如果家里有微波炉，去除板栗的外壳就会变得特别简单，还能让人们吃到诱人的熟板栗，平时大家可以用剪刀把板栗的外壳剪一个小口，然后再把它们放入到微波炉中加热，加热三分钟以后取出翻动一下，再加热两分钟，取出板栗就能熟透，而且它的外壳能全部自然开裂，外壳很容易被去掉。
3、冷冻去皮法
板栗可以冷冻以后去皮，具体做法是把新鲜的生板栗放入到冰箱的冷冻室内，冷冻两小时左右取出，这时板栗的果肉因为遇冷而缩小，人们用手轻轻一捏，它的外壳与果肉就能剥离，去皮速度特别快。
九、大虾扒白菜的做法？
第一步：准备食材。鲜虾几个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。
第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。
第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。
第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末
十、白菜扒豆腐的做法？
【基本食材】白菜1/3颗、豆腐一块、鸡胸肉300克、蒜、食用盐适量
【基本步骤】
1、把白菜叶后菜梆分开，分开后，拿出菜梆，把菜梆用菜刀斜着切成小片。
2、豆腐，清洗干净后，切成正方形的小块后，把每个小块切成三角的形状，切好以后，装入一个干净的盘中备用
3、鸡胸肉，切成片，切成片后装入干净的盘中备用，拿出一些蒜块，剥掉蒜的外皮后，清洗干净放在案板上用菜刀切成蒜片，切好以后，装入刚刚鸡胸肉片的盘中备用。拿出一个干净的平底锅。
4、锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚切好的三角 形状的豆腐放进去煎一下，一片一片的用筷子夹进去，煎至豆腐底部变黄以后，就可以用筷子翻一个面，继续煎一下，使两面都煎至金黄
5、等两面煎黄后，就可以夹出来装入干净的盘中备用，再拿出一个干净的炒锅，锅中没有水的情况下，放入适量的食用油进去，油热后，放入刚刚切好的肉片进去不断的用锅铲炒熟，炒至变色后，放入切好的蒜片进去，不断的翻炒处香味。
6、翻炒出香味后，在放入刚刚切好的菜梆进去，不断的用锅铲翻炒一下，菜梆比较硬，不容易熟，可以多翻炒一会儿，翻炒两分钟后，继续加入菜叶进去不断的用锅铲翻炒，翻炒至菜叶变软后，加入适量的生抽、食用油、耗油进去。不断的用锅铲翻炒一下，盖上盖子，焖两分钟。
7、白菜中含有大量的水分，时间到，打开盖子，我们可以发现锅里有很多水分。这时候再加入豆腐块和适量的香醋翻拌均匀，再加入一些香油进去，翻炒一下，就可以装盘出锅了