一、牛蛙怎么做法？
用料
牛蛙3只；洋葱半个；红椒1个；青椒1个；蒜瓣适量；姜适量
做法
1，牛蛙已经让摊主帮杀好，剁碎了，回来用水多冲洗几次，滤干。备用
2，配菜，红椒，青椒，蒜瓣，姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。
3，开始腌制牛蛙，两匙料酒，一匙生抽，半匙白胡椒粉，5片姜片，一匙蚝油，两匙淀粉，拌匀腌制10几分钟
4，趁着腌制牛蛙的间隙，把配菜切好，姜蒜切粒，椒洋葱切片，备用
5，牛蛙的水分很多，腌好后，把姜片挑出，再倒出来滤一次，别冲水啊，只是滤干它，以便待会下锅炒。
6，放比平时炒菜多一倍的油，油高温时，下锅快速爆炒牛蛙
7，炒至变色，加入姜蒜粒，继续翻炒1，2分钟
8，加入一匙老抽，加入1.5匙郫县豆瓣酱，酱很咸很重口味，所以先不要放盐，出锅前自己试试口味，淡了再加吧，，翻炒1分钟
9，加入配菜，椒和洋葱，，继续翻炒3分钟左右
10，配菜有点软了，马上关火
11，出锅啦
二、栗子蛋糕的栗子馅怎么做？
1. 栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。
2. 包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右。
3. 煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。
4. 把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。
5. 炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。
6. 炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间。
三、栗子蒸饭的做法，栗子蒸饭怎么做好吃，栗子蒸饭？
生栗子和大米能一起蒸，例如栗子蒸饭，做法如下：
主料：香大米400g，生栗子150g，鲜虾250g，瘦肉200g，五花肉100g
辅料：油适量，盐适量，蒜苗150g，油炸花生米100g
步骤一：鲜虾、栗子洗净处理备用。
步骤二：瘦肉切薄片，五花肉切块备用。
步骤三：锅内下少量的油。
步骤四：下切半的板栗、食用盐翻炒均匀。
步骤五：电饭锅加入大米、清水和刚才加了盐的栗子。
步骤六：打开电源煮至电饭锅跳闸。
步骤七：锅内下五花肉煸炒出猪油。
步骤八：加入虾仁和瘦肉片，旺火翻炒。
步骤九：加入蒜苗、食盐翻炒均匀。
步骤十：翻炒均匀后全部倒入电饭锅内，撒上花生米搅拌均匀。
步骤十一：盖上电饭锅盖焖5分钟左右。
步骤十二：出锅装碗。
四、干栗子怎么做出新栗子的口感？
把板栗剥皮，此时的板栗仁像葡萄变成葡萄干一样没有什么水份了，也不再和皮紧密相联，此时用剪刀把板栗皮去掉。
所有的板栗仁放在一个盆里，用温水浸泡，几个小时后下锅煮熟捞出即可。这种板栗口感与新鲜的板栗差太多了，糖份还剩几分，吃着还是干。尽量不要把板栗放干再吃，这样你就尝不到板栗的鲜美了。
五、速冻栗子怎么做糖炒栗子啊？
/原料
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板栗 (250克)
玉米油 5克
绵白糖 8克
1/首先我们要准备板栗洗好，我的这是自己采摘下来的板栗，成熟之后外壳就会裂开，但刺非常多。
2/把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子
3/放进微波炉里，先高火叮2分钟，2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。
4/放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可享用了
5.美味又好吃的速冻栗子做糖炒栗子啊完成开吃了。
六、干戈牛蛙怎么做？
牛蛙去脚趾甲，剁块放入碗中，加料酒、生抽、蚝油、生粉，抓匀腌五分钟，切洋葱丝、千叶豆腐片、黄瓜条、青红椒圈、蒜、姜末、小米辣段，碗中放入姜、蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱、香水鱼、花椒、干辣椒，锅中倒宽油，放牛蛙、千叶豆腐滑油捞出，锅留底油，放料头炒出红油，放牛蛙、千叶豆腐、半罐啤酒、盐、鸡精、胡椒...
七、烤箱牛蛙怎么做？
用料
牛蛙 2—3只
郫县豆瓣酱 适量
豆豉酱 适量
蚝油 适量
千张 适量
水面筋 适量
莴笋 适量
土豆 适量
青椒 适量
大蒜 半头
烤箱牛蛙的做法
牛蛙剁碎，放适量盐和料酒，还有生姜片，腌制一两个小时。
腌制牛蛙的时候，把莴笋、土豆切条，千张切成宽点的丝状，水面筋用手撕成丝，用水冲洗两遍滤干，大蒜拍扁去皮
把蚝油、郫县豆瓣酱、豆豉酱各一大勺放入碗里混合均匀，口味淡的可以酌量少放，口味重的可以多放并添加其它酱料。
烤盆里刷一层食用油，倒入腌制好的牛蛙，多余的水分舍弃不要。启动烤箱，上下火200度，预热10分钟左右，放入牛蛙，中层，烤制20min，可根据自家烤箱性能调整烤制时间。
烤制过程中开始炒配菜，烧热油锅，放入大蒜和混合好的酱料，稍加翻炒，先加入土豆、莴笋、鸡腿菇，翻炒片刻再放入千张、水面筋，继续翻炒注意不要糊锅，至五成熟左右关火。
打开烤箱，将炒好的配菜倒入烤盆，如果想吃干一点，就先把牛蛙烤出来的水分倒掉，注意烫手，还有小心不要把牛蛙倒出来了，想吃汤汁多的就不需要这一步。
将配菜和牛蛙在烤盆里拌合均匀，继续上下火200度，中层，烤制15—20min。
抹一把口水，吃吧吃吧！
八、牛蛙怎么做好吃？
主料:
牛娃2只
辅料:
姜片少许
蒜瓣3瓣
泡小米椒适量
黄灯笼椒酱1勺
红小米椒适量
高汤或清水或啤酒适量
豆芽100g
菌菇100g
紫苏少许
葱花少许
泡椒水1汤勺
盐适量
白糖适量
黄酒或白酒适量
醋适量
菜籽油适量
蚝油1小勺
步骤 :
1· 姜洗净切片，蒜拍破，小米辣洗净切段，泡小米椒适量，葱花适量，紫苏洗净切段备用，另准备一勺泡椒水
2· 豆芽洗净沥水，菌菇洗净切段备用
3· 牛蛙切块加盐和黄酒或白酒抓匀腌制，我这里是2个比较小的，大约1斤
4· 所有材料准备好
5· 锅烧热加菜籽油，油热下姜蒜中小火煸香
6· 下入小米椒和泡椒炒香
7· 加一勺黄灯笼椒中小火炒香
8· 下入泡椒水、适量高汤或清水大火煮开，也可以用啤酒，用啤酒要多煮一会儿把酒味挥发掉，根据个人口味放适量盐和醋、蚝油，醋最好用白醋或米醋，陈醋会使汤颜色变深，加适量白糖提鲜
9· 加入配菜煮熟捞出放碗底，注意要比自己喜欢的口感稍微生一点，因为最后出锅汤是烧开的还会让配菜继续成熟
10· 汤里放入紫苏，大火煮出香味后放入腌好的牛蛙煮熟入味
11· 最后出锅撒上葱花或香菜点缀
九、红烧牛蛙怎么做？
准备材料：牛蛙400g、食盐适量、豆瓣酱适量、调和油适量、红尖椒2个。
步骤：
1.锅里倒油，放入牛蛙煎，如图所示。
2.煎好后翻另一面，如图所示。
3.把牛蛙两面都煎的差不多后，加入适量干辣椒，如图所示。
4.加入适量豆瓣酱，如图所示。
5.加入豆瓣酱后，再加入新鲜红辣椒，盐翻炒，如图所示。
6.出锅前加适量味精即可。
十、锡纸牛蛙怎么做？
主料
梅条肉
1200g
辅料
生抽
适量
薄荷叶
适量
生姜
适量
料酒
适量
烤肉酱
适量
罗勒香料
适量
步骤
1.先把肉泡清血水沥干水分，然后用生抽3调羹
2.料酒2调羹
3.烤肉酱3调羹
4.生姜片加入后拌匀进冰箱冷藏腌制一夜
5.薄荷叶用清水洗净
6.烤盘上铺上锡纸，用薄荷叶垫底
7.加入腌制好的肉
8.烤箱200度预热后先烤15分钟
9.之后拿出翻面再刷上一层烤肉酱，再进烤箱烤10分钟
10.之后拿出撒上罗勒香料再进烤箱烤5分钟即可
11.切片上桌。