一、红枣葡萄干糯米糕的家常做法？
1.盆中倒入称好的糯米粉，加入适量的白糖（喜欢甜的可以多加，也可不加，吃的时候蘸糖），分次将开水倒入糯米粉中，同时用筷子不停的搅拌，看不到干粉。
2.搅拌好的糯米粉成颗粒状，用手攥紧，再松开，轻碾，又能散开
3.和好的糯米粉面团是不是有点像豆腐渣，盖上锅盖，饧2小时。
4.取适量红枣干，清洗干净。
5.葡萄干用清水洗干净
6.锅中加入冷水，找一大块密实的纱布，浸湿后，铺在蒸屉上，摆放一层红枣干。
7.把饧好的糯米粉团，均匀的撒在红枣上。
8.红枣完全覆盖后，在上面撒一层葡萄干，盖上锅盖，大火，水开上气后，改中小火，蒸15分钟。
9.蒸好后，在葡萄干上再撒一层糯米粉团，一层红枣、葡萄干，然后继续蒸制15分钟
10.第二层也蒸好了，撒第三层时，用筷子沾水，在上面扎无数小孔，让糯米糕在蒸的过程中，内部受热均匀。
11.把剩下的糯米粉团，均匀的铺在上面
12.摆上红枣和葡萄干后，继续蒸制25分钟
13.出锅时，一手提着屉布，一手拿着蒸屉，快速拖底，表面盖保鲜膜。
14.双手端着蒸屉，快速倒扣在案板上面，手沾凉水拍打，使屉布更容易从粘糕上脱下来，让糯米糕更细腻紧凑，表面更平整。
15.拍打定型后，揭掉屉布，晾凉。
16.糯米糕完全冷却后切成块状，就可以食用啦！多余的可以放冰箱冷藏，食用时可以蒸或用平锅煎。
二、米糕馍做法自制大米糕？
食材：牛奶100克，大米200克，糖15克，桂花少许
步骤
1、食材称好(平常煮饭的大米就可以)
2、把所有食材混合，放入破壁机打成米浆，我的破壁机是打了6分钟。
3、过滤一遍，口感更细腻！
4、过滤后是流动的状态，没有颗粒！
5、把它倒入容器上锅蒸20分钟左右盖上保鲜膜，扎几个小孔。蒸到最后几分钟的时候看一下，摇晃一下没有流动状态就可以了，蒸熟以后边缘有很明显的裂痕
6、这就是刚蒸好的时候，碗的边边已经有点干了，是比较硬的，不黏手
7、我把它放冰箱冷藏了3小时，方便更好脱模，刚蒸出来是没有办法脱模的哦，冷藏一下
8、轻松刮一下边缘就可以脱模
9、切块，摆拍，开吃！
三、蒸米糕做法？
主料：粘米粉100g、糯米粉30g辅料：清水62g、蜜红豆适量
1、准备好食材。粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉和糯米粉建议选购水磨的，口感会更加细腻。
2、加入清水，边加水边搅拌。拌好之后的状态。用手将小面团搓散，搓到米粉整体有湿润感。
3、将搓散的面团过筛，可以借助小勺轻轻按压。过筛可以使米粉均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。
4、取一个四寸的慕斯模具，在模具边缘扫一层色拉油，方便脱模。
5、抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。
6、将适量的蜜红豆铺在米粉上。
7、最后再铺上一层米粉。
8、用勺子轻轻压实表面。冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸气回落到米糕上，影响口感。
9、蒸好的松糕会略有收缩，很容易脱模。趁热食用口感最佳。
四、黑豆米糕做法？
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将糯米粉,黑糖,煮的黑豆茶放于容器内拌匀。
2.
再将蜜黑豆放于容器内一起搅拌。
3.
另取一容器,内锅抹油,将拌匀的料倒入内。【放于电锅内,在外锅放2杯米量杯的水,电源跳起后即可取出】
4.
待凉后即可食用
五、商业米糕做法？
材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
六、糯米米糕做法？
制作方法：
1、准备200克大米，清水浸泡2小时以上，再把浸泡的水倒掉；
2、再把大米放在果汁杯里，加入125克的牛奶打成米糊，倒在大碗中，加入30克白糖、2克酵母；
3、搅拌均匀之后，放在温暖的地方醒发至两倍大小，再搅拌把气体排出来；
4、把模具提前刷一层植物油，把米糊倒进去，8分满即可，静置10-15分钟，米糊变得饱满就可以，再撒适量黑芝麻上去；
5、冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可。出锅之前焖2分钟，等凉了之后，用牙签把米糕取出来即可；
七、江米糕做法？
用料:
糯米 400克
红枣 250克（喜甜可以多加)
水 适量
八宝粥最正宗的江米糕做法:
步骤 1 糯米洗净，温水浸泡6小时，红枣洗净，用剪刀剪出核，浸泡半小时。
步骤 2 用八寸蛋糕模具，里面放上湿的纱布，再铺上一层吸用紙，把泡好的江米放进一层，放上红枣，然后泡米的水再洒上七八十毫升，再放一层江米，一层枣，洒水，然后再放一层冮米，再洒水。
步骤 3 把吸油纸边折过来盖上，再把纱布角折过来盖上，高压锅加水，放入篦子，把装江米的模具放篦子上，盖锅盖开锅上汽转中火蒸20分钟，再小火蒸15分钟。
步骤 4 气自行放完，打开锅盖，拿个和模具口大小的平底盆穿装水，压蒸好的江米上，再拿个案板放上，案板上再放个十斤左右的重物压上，压大概2小时左右，这样吃起来软糯劲道。我的盘子不如模具大，所以两边没压着
步骤 5 刀沾水切喜欢的形状，开吃。剩下的放冰箱冷藏。
八、客家米糕做法？
食材
大米 2斤，冷水 500ml
白糖 适量，木薯粉 50克
面粉 50克，食用油 适量
方法/步骤
1.大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。
2.发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。
3.沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。
4.加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。
5.平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。
6.放入蒸锅蒸四十五分钟。美味的米糕就做好了，放冷后再切。
7.可以蘸白糖或者煎着吃。
九、萝卜米糕做法？
将玉米面和面粉按2：1的比例加入水和酵母粉揉搓成团，并放置2个小时以上充分发酵备用，
白萝卜切丝儿，大蒜切末备用
将白萝卜丝儿好蒜末加入发酵好的面团中
混合均匀备用
十、草米糕做法？
1. 艾草取嫩叶洗净，加入适量的碱，放入高压锅煮软。
2. 糯米粉和粘米粉参半，加入适量煮软的艾草和艾草汤汁揉成绿色面团。糯米粉和粘米粉参半，加入2.5ml的红曲粉揉成红色面团。
3. 将面团进行整型，做成西瓜造型，尽量保证表面光滑，否则蒸熟后会坑坑洼洼，不太美观。
4. 大火烧开后，转中火10-15分钟即可