一、烤箱如何做饼软又好吃？
1、食材：面粉适量、油适量、油酥适量、芝麻适量。
2、准备500克的面粉，用70度左右的烫水和面。
3、放入50克的油，搅拌均匀，把和好的面擀开。
4、在上面放上油酥，用手抹均匀，从后面卷起来。
5、揪成大拇指长短的剂子，捏成饼状包入适量的馅。
6、把口封紧，蘸一点清水，蘸一点白芝麻。
7、做好之后摆入烤盘中，放入烤箱上下火230度，烤35分钟出锅。
8、美味的烤箱软饼做出来了。
二、做软饼用韭菜还是葱？
做软饼当然是用韭菜来做了，因为韭菜烙饼非常好吃，人人都喜欢吃的好东西，葱就不一样，但也可以做饼，小时候我家姐妹多，生活困难，成天吃玉米面馍，为了改善生活，我妈就想办法用葱烙饼配玉米面馍吃，特别下饭，吃的香，用面杆成片把葱用刀切碎撒到面上再打一个生鸡蛋把面合上放到炉盖上干烙，超好吃。
三、用什么材料做饼很软？
1，面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，凉了也不硬。其实你要如果烙的饼硬，就是少了这一步。
2，把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团。
3，把小剂子按扁，加上一小勺植物油。
4，把上面在摞上一个小剂子，这样一次烙出两个饼，饼才不会粘到一起。
四、怎样用烤箱做红薯饼？
烤箱版紫薯饼（红薯饼）
用料
紫薯（或红薯`） 560克
糯米粉 120克
糖 5大勺（普通汤匙，这个自定）
烤箱版紫薯饼（红薯饼）的做法
洗净，隔水蒸好紫薯（或红薯），取出稍微不烫手后就剥皮，用勺子碾成泥（蒸最合适、煮水分太多、微波炉容易掌握不好太干）
趁有点温度加入糖搅拌，完全冷的话糖就不容易化
加入糯米粉揉成面团（不要太久），关于糯米粉量可以自己调节，喜欢糯一点可以加多些，我喜欢紫薯泥的感觉多一点就这个分量比较好，如果太干，还可以加牛奶、炼奶据说也可以，我没加，刚刚好，不能太稀会不成形。
用手搓成小小圆的面团再按瘪就是饼子形状了，注意如果太稀就提前在手上搓点面粉再做饼以防止粘手。
粘上芝麻后颜值高很多
进烤箱170度左右20～30分钟，根据你的饼大小，原则就是观察饼子微微凸起就是好啦
五、烤箱做饼发硬？
烤箱饼会硬，可能原因如下：
1、烤箱温度过高。
2、面团水分较低。
3、油放的过少。
4、存储方式不当，导致水分蒸发过快。 烤箱版松软喜饼 原料：（参考个数：8个） 鸡蛋3个(约140克)，牛奶80克，花生油80克，面粉500克，发酵粉7克，白糖100克，盐3克，炼乳20克 步骤： 1：将液体部分混合，搅匀。 2：加入粉类，酵母粉放入。 3：和面至光滑的状态。（我用的厨师机揉面，揉了大约15分钟） 4：将其静置温暖处，发酵至2倍大。（各季节发酵时间不同，最主要是看状态，发酵至2倍大，用手指戳进去，不会回弹） 5：将发酵好的面团取出，均分成8份。 6：将分好的面剂，依次揉匀，擀成圆饼，放在烤盘上。（如果烤盘会粘，就要先铺油纸防粘） 7：将做好的饼放入烤箱，喷少许清水，开启发酵功能，醒发20分钟。（不一定非要纠结是否两倍大，看着微微有变大就好，中式面食面的硬度高，不会和面包一样） 8：烤箱预热，190度，烤25分钟左右。（记得中途取出翻面）
六、烤箱做饼用发面还是用烫面好吃？
发面好些。
烤制的饼，和用锅子电饼铛烙的饼比，因为温度太高，很容易变得很硬很干。发面的饼，中间有孔洞，会更软和，好吃。
死面的饼和发面饼相比，本身熟了以后就要硬些。烤制时时间和温度掌握不好，更容易变硬。
建议发面饼和面时要比平时软，这样做出来的烤饼，口感更好。
七、怎么用小烤箱做蛋糕？
食材
低粉 65克
鸡蛋2个 120克
色拉油 30克
白糖 30克
蜂蜜 30克
方法/步骤
1
首先将面粉65克过筛备用
2
然后将两个鸡蛋打入盆中，加入30克蜂蜜和30克白糖，直接用高速开始打发
3
打发的过程就是从粗泡变细泡再变至基本没有泡，蛋液颜色变浅，体积比开始涨大了好几倍，蛋液挂在打蛋器上不是很容易滴落下来，划个八字，不是很容易就能消失，这样就是打发成功了
4
然后再把过筛后的65克面粉倒入蛋液中
5
然后自下而上搅拌均匀，不要有面粉颗粒
6
然后取少许鸡蛋面粉液，倒入30克色拉油中混合
7
然后再全部倒回鸡蛋液中，搅拌均匀，注意不要消泡
8
然后拌匀面糊
9
再就是将拌匀的倒入模具中
10
最后调整烤箱温度175度，上下火，中层，烤20分钟左右至表面上色即可。
END
注意事项
打发全蛋，如果是冬季或是气温低于二十度，那么垫个热水盆比较好打发。
八、做鸡蛋软饼用哪种面粉合适？
中筋面粉就可以做，应该都可以。
九、用烤箱怎么做黑糯米饼？
先把糯米泡好。揉成饼胚。把它放进烤箱里考半个小时。即可。
十、烤箱怎样做芒果饼？
先把烤箱预热，然后把面饼放进烤箱中。