一、大枣馒头的寓意？
人们过年都喜欢做枣花馒头，这不仅仅是因为它的造型多样好看，味道甘甜，还因为其本身带有美好的寓意，象征着在新的一年中，每个人都能财源滚滚，事业蒸蒸日上，这是很喜庆的祝贺，而且已经流传很久了，应该是从黄河流域那边传过来的过节习俗习惯。
二、大枣馒头做法？
工具/原料
中粉 (520克)
水 260克
酵母 4克
无味植物油 5毫升
红枣 适量
步骤/方法
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把面粉、酵母、油放入搅拌缸中，加入清水，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档开始搅拌，看到基本成团的时候，开启2档搅拌，搅拌至面团较光滑时，停止搅拌，约需要4分钟左右
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取出揉匀收圆，继续放回搅拌缸中，室温下进行发酵，发酵到位的面团，中式面团检验发酵是直接拉起面团，看到蜂巢出现，就是发酵完成
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取出面团至案板，使劲揉光滑，揉匀的面团大致分为4份
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取一个小面团继续揉光滑，搓高成圆形
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用手左右对称捏出小洞，在小洞里插入枣，枣不用大枣，小枣就可以，干枣需要提前泡一下，若枣比较大，可以切开用
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做好的馒头放入蒸锅篦子上，锅中提前放入适量的凉水，篦子上适当的刷点油。盖上锅盖醒发15-20分钟
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醒发后的馒头，小火开始加热
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蒸锅上气后，转中大火，蒸15分钟，关火后停30秒立刻开盖，大胖子馒头出锅了
三、花样大枣馒头？
食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）
做法
步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了
四、红豆大枣馒头的做法，红豆大枣馒头怎么做好吃？
红豆大枣馒头的做法主料红小豆300g面粉500g辅料水适量红糖适量酵母适量步骤1.面粉加酵母和成面团饧发饧发好的面团重新排气揉成光滑的面团2.准备好的冷藏的红小豆馅料3.搓成长条后揪成小剂子4.擀成面片放入馅料5.用手握住包紧6.包好后把抱褶子的一面朝下放好依次包好放置饧发数分钟7.冷水上锅8.盖上盖子蒸等大气上来时蒸半个小时即可这次做的面皮和馅料都挺好吃的，只是不知道为什么打开盖子后，面皮塌陷了
五、大枣馒头的做法大全？
用料主料面粉2000g调料酵母粉15g白糖50g枣(干)适量大枣馒头的做法1.将面粉、水、酵母、糖混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵至面团两倍大2.发酵好的面团，揉匀，分割成小块3.红枣切成丝备用4.取一个面团，揉成圆形坯，在面团顶部和周围四面都按上卡子痕迹5.用指尖在卡子的印上挑出一个“鼻儿”，塞入一条枣片,四周依法炮制6.做好的馒头发酵20分钟后，入蒸锅7.盖上笼头，中大火20分钟即可出锅
六、大枣粉馒头的做法？
主料:
面粉200克
辅料:
水110克
酵母2.5克
大枣适量
— 烹饪步骤 —
1· 大枣洗干净备用。
2· 将面粉水酵母混合一起发酵至两倍大。
3· 手揉排气。
4· 搓成长条，然后拿刀从中间切开。根据自己家的锅的大小来决定面团儿的长度。
5· 放一个枣交叉一次。
6· 依次类推。
7· 最后收圆
8· 放入蒸屉里。
9· 大火蒸15分钟，再焖五分钟出锅。
七、大枣大馒头的做法？
1.把5克酵母放入100克（视面粉吸水性可以调整）温水中搅拌放五分钟。
2.把50克红糖放在100克温水中搅拌至完全融化。
3.把酵母水和红糖水倒入500克面粉中搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，用手指戳在面团里，孔不回缩。
4.发酵的时间把红枣去核切成小块备用。
5.面板撒上干面粉，把发酵好的面团放在面板上，准备好的红枣丁放在面团上揉匀排除面团里的空气。
6.排好气的面团搓成长条切成大小均匀的面剂，用手揉圆面剂使其上劲，这样做出的馒头更有嚼劲。
7.做好的馒头表面盖上保鲜膜醒发半个小时，由于面团里加红枣要加长醒发时间。
8.醒发好的馒头放入锅内，中火蒸20分钟。
9.蒸好后关火闷5分钟再出锅。
八、红糖大枣馒头做法？
1、面粉250g，红糖40克，酵母2克，红枣20克，水约150克。
2、红枣洗净切碎。
3、把红糖放入温水里化开。
4、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。
5、把红糖水一点一点加入面粉中。
6、先搅拌成絮状。
7、再把切碎的红枣倒入。
8、揉成一个光滑的面团。
9、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
10、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。
11、均分成你喜欢的大小的剂子。
12、挨个再次揉成光滑的小面团
13、再次醒发至膨胀。
14、拿刀在顶部划个十字。
15、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟即可。
九、大枣开花馒头的做法大全？
1、红枣洗净切碎.
2、把红糖放入温水里化开.
3、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟.
4、把红糖水一点一点加入面粉中.
5、先搅拌成絮状.
6、再把切碎的红枣倒入。
7、揉成一个光滑的面团。
8、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
9、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。
10、均分成剂子。
11、挨个再次揉成光滑的小面团。
12、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。
13、拿刀在顶部划个十字。
14、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。
15、取出，这样就完成了。
十、大枣红糖馒头的做法？
1、先炒糖，红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。
2、熬好后用一部分水冲开，得到焦糖液，放在一旁备用。
3、温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。
4、然后揉成一个面团，面团揉到三光，即是：面光、盆光、手也光，就表示面团揉好了。
5、然后烧一些微烫的热水，把发酵面团用的有盖子的碗放入，再盖上装水容器的盖子进行发酵，发到两倍大，这个办法适用于冬天，夏天室温发酵即可。
6、面团发酵好厚在揉一会，分成等量三份，分别搓长，然后按照下面两条上面一条叠好，然后整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合，最后用手扯成一个个小剂子，扯面朝上，下面垫上蒸笼纸醒10分钟。
7、锅内倒水 水稍多一下 大火烧开后放入扯好的馒头胚 保持大火蒸15分钟即可。