1. 葡萄干司康饼的做法
1. 配方:面粉150g,鸡蛋液50g(约1个鸡蛋),黄油50g,牛奶:50毫升蔓越莓干50g,细砂糖30g,泡打粉2克,盐:1克烤箱:温度180度,时间15分钟
2. 面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油,盐和糖用手搓成粉粒状,像面包屑一样接着打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌混合倒入蔓越莓干均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚接着切成三角形放入烤盘烤箱预热180度,15分钟左右,烤到金黄,松脆即可吃的时候可以涂果酱(草莓或者蓝莓果酱都可以,也可以涂奶油)
3. 成品图
2. 司康松饼的做法
食材:牛油 200g,细纱糖 150g,牛奶 300ml,
低粉 600g,发粉 2tsp,朗姆酒 1tbsp,香草精 1/2tsp,葡萄干 100g
做法:
第1步.发粉和低粉混合均匀,朗姆酒和香草精加入葡萄干拌匀,牛油放置室温
第2步.牛油加入砂糖拌打至发白
第3步.分次加入牛奶搅拌均匀,稍微有些油水分离也不要紧,尽量使牛奶与牛油充分混合均匀,每次加入少许,慢慢拌打。
第4步.筛入粉类拌匀,再加入葡萄干拌匀
第5步.轻轻揉成面团
第6步.将面团放置案板上,擀成1公分左右的面片,用压模压出圆形50g左右的饼胚,松弛30分钟
第7步.入烤箱前刷2遍蛋黄液,在这个配方里的量大约需要三个蛋黄。
第8步.烤箱预热180度,烤25-30分钟。
第9步.司康可以热吃也可凉吃,吃的时候用手掰一小块司康,涂上牛油、芝士或者果酱甚至炼乳都会让你的司康口味更佳丰富。
3. 英式葡萄干司康饼
原料配方
1.甜司康饼:面粉500克 砂糖150克 鸡蛋3只 发酵粉20克 黄油150克 牛奶250克
2.咸司康饼:面粉500克 砂糖75克 鸡蛋4只 发酵粉20克 黄油150克 牛奶250克 盐10克
制作方法
1.制坯:面粉过筛,加入发酵粉,放在台上,开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散,加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐,并减少糖的用量),慢慢揉拌匀,即成司康饼坯料。
2.成型:用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块,再用一只直径5厘米的平口圆印模,压成圆形司康饼。
3.烘烤:放入焗盘,饼表面刷上少许打散的蛋液,送入炉内焗黄焗熟即成
4. 淡奶油司康饼的做法
食材:低筋面粉300克,鸡蛋1个,黄油60克,细砂糖适量,泡打粉3克,纯牛奶1盒,盐适量,奥利奥饼干适量。
做法:
1.黄油无需软化,切成小丁块放进容器中。
2.低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合筛到黄油中,揉搓成粗砂粒状态。
3.接着加入鸡蛋液和纯牛奶,用刮刀翻拌均匀。
4.饼干去除夹心部分压碎,然后加到面团中拌匀。
5.取出整理成厚饼状,切成均匀的八等份。
6.排放烤盘内在表面刷一层薄蛋液,插上单片奥利奥迷你小饼干。
7.烤箱提前上下火200度预热,将烤盘放进中层烤约20分钟。
5.待司康表面上色、体积膨大后出炉,移至烤网冷却食用。
5. 葡萄干司康饼的做法英文
用料
低粉100g红糖20g盐1/4小勺即1.25ml黄油25g全蛋液1大勺即15ml牛奶45g葡萄干15g泡打粉4g
红糖葡萄干司康的做法
把糖和软化的黄油混合均匀;
面粉与盐,泡打粉混合过筛后与1混匀,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀;
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团 倒入葡萄干,轻轻揉30秒 揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,用模子印出一个个花形;
排入烤盘,在表面刷一层全蛋液 ,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
6. 司康饼干的做法技巧
用料
低粉 250g
和田大枣碎 100g
黄油 80g
白砂糖 40g
盐 少许
泡打粉 2g
蛋 60g
奶 80g
1:大枣洗净擦干去核切碎备用
2:低粉,糖,盐,泡打粉混合,加入黄油丁用手搓匀
3:搓好后和粗玉米粉般
4:加入提前打匀的蛋和奶,稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软,不要过硬
5:加入红枣碎拌匀
6:放入冰箱冷藏30分钟
7:取出放在案板上
8:擀开后三折,再擀开后再三折
9:然后擀成圆形,厚约2.5-3cm
10:切成8块(切的形状和数量随意)
11:排入烤盘。上面刷蛋液
12:烤箱预热180度,20分钟
7. 葡萄干司康面包
原料
高筋面粉 (200克) 低筋面粉 (50克) 牛奶 (130克) 蛋液 (35克) 白糖 (30克) 酵母 (3克) 黄油 (30克) 葡萄适量
1/把配料表中除了最后两样外,其它的都放入面包桶,选择和面程序,启动面包机,当提醒音响起时放入黄油,重新启动面包机,等发面程序结束后即可。
2/面团发好后取出来分成40克左右,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
3/取一块面团,擀成长舌状卷起来。
4/再擀开,放上葡萄干,再卷起来。
5/从中间切开。
6/放入披萨盘,没有也可以放入不锈钢盘中也可以,放入烤箱最后发酵40分钟,面上刷蛋液,撒上芝麻,预热烤箱170度,烤20分钟即可。
7/美味又好吃的葡萄面包烤箱做法完成开吃了。
8. 葡萄干司康饼的做法窍门
材料
长茄子,肉沫,蒜片,姜末,郫县豆瓣,白糖
做法
1、先把茄子切成小块后,切成花刀
2、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸,
3、茄子皮变色后,起锅放入微波炉内中火打三分钟。
4、再在锅内放入油,油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。
5、有香味后,再倒入肉沫抄散。
6、最后倒入打好的茄子。抄匀,待茄子与作料混合后就可以起锅了
9. 葡萄干司康饼的做法和配方
1.甜司康饼:面粉500克 砂糖150克 鸡蛋3只 发酵粉20克 黄油150克 牛奶250克
2.咸司康饼:面粉500克 砂糖75克 鸡蛋4只 发酵粉20克 黄油150克 牛奶250克 盐10克
制作方法
1.制坯:面粉过筛,加入发酵粉,放在台上,开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散,加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐,并减少糖的用量),慢慢揉拌匀,即成司康饼坯料。
2.成型:用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块,再用一只直径5厘米的平口圆印模,压成圆形司康饼。
3.烘烤:放入焗盘,饼表面刷上少许打散的蛋液,送入炉内焗黄焗熟即成
10. 葡萄干司康饼的做法大全
主料:黄油60g,蜜桃2个,面粉120g,泡打粉8g,鸡蛋1个,牛奶50ml,糖粉50g
辅料:蛋液适量
做法:
1.黄油切小块室温下软化。
2.水蜜桃去皮切小块,尽量切小一点。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入水蜜桃
7.揉成面团,擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼,并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸,放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。