1. 牛油曲奇的做法
500克牛油可以做1200克曲奇。曲奇饼干的热量是每100克大概546大卡左右，根据饼干制作过程中原料的不同，这个热量也可能上下浮动。比如如果制作过程中加入了巧克力，或者黄油，红酒等等，饼干的热量会变得很高。即使是最普通的饼干，因为有很多淀粉，热量也不低。就算是粗粮饼干，也可能会因为改良口感而添加一些黄油等成分，导致热量很高
2. 牛油可以做曲奇吗
不上火的也就是小熊宝宝曲奇最有名气了，它用的纽西兰牛油跟澳洲牛奶制作出来的吃了不上火
3. 牛油曲奇的做法和配料
原料：预拌粉、水、牛油。
做法步骤：
第1步、在室温下软化黄油。
第2步、称量好材料。
第3步、将黄油倒入小盆中，用电动打蛋器打发。
第4步、打发至黄油颜色变浅，蓬松润滑。
第5步、加入预拌粉
第6步、加入水。
第7步、搅拌均匀，和成面团。
第8步、整形成长方形的面团。
第9步、包上保鲜膜或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。
第10步、将面团分几块，都擀成厚度约为0.5cm的面片。
第11步、用模具切割。
第12步、烤盘中放上油布，将切割后的曲奇坯放上，用花片印上图案，送入预热好的烤箱，烤约15分钟后取出即可。
4. 牛油曲奇的做法窍门
黄油是来自牛奶中的脂肪，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。 现在我们喝的脱脂牛奶就是最开始制作牛油和奶油(cream)后剩余的奶汁，因此味道很淡。
黄油富含维生素A（750μg/100g），它不仅仅有助于视力，还有利于拥有健康的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油)，要平均分配到每餐中。植物黄油叫margerin，是棕榈油以及几种植物油脂乳化搅拌而成的。
牛油：
牛油是指牛肚子里的板油中的油份，属于体脂，如同猪油一样，脂肪颗粒较粗;通常采取熬制的方法来提取牛油。 牛油可以用于制作糕点，面包，以及中餐中的高汤等，四川火锅中用的就是牛油。
牛油，有一种是从牛奶中提取的油脂，俗称奶油，英文Butter Fat。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，Beef Fat，但在西点制作上，牛油多指奶油而言，比如牛油曲奇。但中餐火锅底料中的牛油一般是牛脂肪层提炼出的油。一般超市里的牛油以完全从牛奶中取得的油脂为多，但仍然有少数品牌（不多见）会在其中加入少量的牛脂肪，最好的判别方法仍然是阅读包装上的成分说明最为准确。
相比较，牛油和黄油是不同的。奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的.
5. 植物油牛奶曲奇的做法
50%植物油奶香曲奇做法
材料
５０克 动物黄油
６０ml 植物油
１６０克 低粉
４０ml 全脂牛奶
1个蛋黄
２个熟蛋黄
４０克白砂糖
１克盐 (一定不能忘记)
３０滴 香草精
做法
按顺序:
1、黄油和盐打发，呈膏状。
2、之后倒入蛋黄继续打发，至乳白色糊糊状并看起来十分细腻。
3、分次（５到６次）倒入植物油， 继续打发。
4、分次（２到３次）倒入常温牛奶，继续打发。
5、倒入香草精搅拌
6、倒入糖，稍稍转两圈弄匀就可以了，否侧糖化了不好吃了。
7、倒入过筛的蛋黄搅拌均匀。
8、上述整个过程使用电动搅拌器，低速好操作。最后的油糊是乳白色，有划痕，看起来非常细腻，黏稠的。
9、分次倒入筛过的面粉，揉匀，放入裱画袋里。
10、烤箱预热，中火(三档)180度左右10分钟，转二档5分钟，关火，再在烤箱内用余热烘十五分钟左右。如果烤箱接着要烤其它东西， 可以先把饼干拿出来， 有时间了再拿回去小火烤10-15分钟左右， 目的是把饼干里的水汽烤干， 这样密封可以存放一个多月。 摆放的时候要开一些，最好每个之间留１厘米以上。
6. 猪油曲奇的做法大全
没有
趣多多是集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身饼干，是卡夫食品有限公司的产品之一。趣多多产品的独特性在于完美融合了真正好曲奇和香浓巧克力豆。
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