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蔓越莓软曲奇(蔓越莓曲奇热量?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-17 13:55   点击:203  编辑:admin   手机版

一、蔓越莓曲奇热量?

热量为435大卡

做法

1· 各种材料合影

2· 黄油融化

3· 面粉和白糖掺在一起

4· 打鸡蛋

5· 把面粉和白糖和黄油放入打过的鸡蛋里

6· 揉面

7· 揉成了

8· 将面做成条状,裹上保鲜膜

9· 放入冰箱冷冻室1个小时,拿出切片,放入烤箱中层,160度上下火,20分钟

二、蔓越莓曲奇可以做图案吗?

当然可以啦,用做烘焙的模具来做图案,花样品种很多,选你喜欢的图案,做起来很方便的,也可以用一次性的裱花袋来做,有空可以试试哦

三、杰儿美食蔓越莓曲奇饼干的做法?

动物性黄油切小薄片或小块室温软化(约1-2小时,冬天可放阳光下),用手指轻轻的就可以戳个洞即可 (不要化成水!!化水后再冷冻凝固也不成!!因为融化过的黄油已经水油分离,失去乳化作用,否则烘烤时会出现“油炸”现象),放入糖粉或细砂糖

用刮刀拌匀,拌不匀的地方用按压的方式让糖粉充分融合 (不要用手,手温会让黄油融化,也不需要打发!)

放入蛋黄(放全蛋和蛋白出来的口感不一样),要一点一点的加入,不能一下子全加进去,不然容易造成水油分离或者打不匀的情况!

用蛋抽Z字拌匀 (拌匀即可,不用打发)

一次性筛入低粉 没有低粉的可以用普通面粉80克+20克淀粉 淀粉首选小麦的,其次玉米,最次土豆(马铃薯),其他的不成

蔓越莓切碎 大概红小豆大小的碎块

放入盆中

翻拌均匀,拌不匀的地方用按压和刮的方式让干粉充分融合(不要用手,手温会让黄油融化) 一开始会有很多干粉,给人面粉太多的错觉,不要着急添加水性材料,用刮刀边翻边按10几下就能看见面粉慢慢被黄油吸收

将拌匀的面团放到油纸上

可以借助油纸手动迅速整理成方形,也可用保鲜膜包裹滚成圆柱形

也可以用方形饼干模具 饼干面团放到模具中

利用两侧多余的油纸覆盖在面团上压实,尽量挤出面团中的空气,不然切片后会出现“蜂窝”

从模具中拿出饼干面团,把油纸像包糖果一样,两侧拧好,放入冰箱冷藏或冷冻1小时左右

切厚度相同的片,7-8mm左右大约一个筷子的厚度,尽量保持每片厚度一样,出炉时才能一起成熟,用量可以切20块左右

饼干摆入铺好油纸的烤盘中,每块饼干留好间距

出炉即可

四、蔓越莓曲奇不脆的原因?

1、因为制作蔓越莓饼干要用到黄油,刚拿出来的黄油比较硬,需要软化到用勺子可以随意拨动才可以打发,若软化不到位,很难打发,饼干就不会酥脆。

2、其次是鸡蛋,多加点蛋黄,能使饼干发酥,并且添加鸡蛋时要缓缓分次加入,同黄油充分混合,否则饼干就不能起酥。

五、蔓越莓曲奇饼干特点?

蔓越蔓越莓曲奇饼干特点如下:莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软,让人回味无穷,适宜食用为零食、下午茶,这款蔓越莓曲奇做法简单。

“蔓越莓曲奇”是一款基础烘焙饼干,做法超级简单,味道也是棒棒哒~这款曲奇质感酥松,微酸的蔓越莓被曲奇包裹着,入口清甜,略带酸甜,好吃的不要不要的~ 食材:低筋面粉230g、蛋黄液30ml、黄油150g、糖粉120g、蔓越莓干100g、盐2g

蔓越莓曲奇饼干是由黄油、低筋面粉等制作的食物,制作难度普通。

六、蔓越莓曲奇没烤可以过夜吗?

不可以。如果是刚做好的饼干还没来得及烤的话 在正常情况下,是可以保存两个小时的,但是如果放的时间长了再拿去烤箱里面烤的话,饼干就会裂开,这样做出来的饼干就不好看了,而且蔓越莓在空气里面放的时间越长,就越不新鲜,吃起来的口感就不够好。

七、蔓越莓曲奇饼干的做法?

— 食材清单 —

主料:蔓越莓干35克

辅料:鸡蛋液15ml,黄油75克,糖粉55克,蛋糕粉115克

— 烹饪步骤 —

1· 把黄油隔水融化加入糖粉和蛋液

2· 加入蔓越莓干(建议切碎点)

3· 筛入蛋糕粉

4· 搅拌均匀后揉成长条,放入冰箱冷冻1小时,取出切片,放入烤箱180度25分钟

5· 烤完取出晾凉就可以吃啦

八、蔓越莓曲奇饼干怎么做?

1、食材展示:低粉270克,粘米粉30克,细砂糖40克,黄油200克,蔓越莓干50克,鸡蛋50克,糖粉80克,鸡蛋50克。

2、鸡蛋打液,蔓越莓切碎。黄油室温软化后,加入细砂糖、糖粉和盐,打发至稍微变白,体积膨大,分两次加入蛋液,搅打均匀,加入蔓越莓,搅拌均匀。

3、加入低糖和粘米粉,翻拌均匀,放入裱花袋,挤压成饼干坯。将饼干坯放入烤箱,170度烤制15分钟即可。

九、蔓越莓曲奇怎么把它按扁?

要放在做蔓越莓曲奇饼模具里,放冰箱冷藏2个小时以上才可以拿出来切片变成一片片扁扁的。

原料:黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干。

第1步、首先准备好工具和材料黄油 250g糖粉150g低筋面粉 350g鸡蛋一个蔓越莓干 125g。

第2步、将黄油放在室温融化至用手能戳破一个洞就行 然后把糖粉倒进去拌匀

第3步、拌匀后。

第4步、然后倒入一半的鸡蛋液。

第5步、用电动打蛋器打匀!搅拌匀后就可以 不到打发过度。

第6步、然后再把另外一半鸡蛋液倒进去 也是用打蛋器打匀。

第7步、低筋面粉过筛倒进去。

第8步、切好的蔓越莓干倒进去。

第9步、然后搅拌 手戴一个手套就可以。

第10步、然后揉成面团

第11步、然后那蔓越莓模具 里面放入吸油纸。

第12步、把面团放进去塑形 然后放入冰箱里冷藏2个小时以上。

第13步、冷藏过后切片 烤箱先预热 然后上下管170度烤15分钟 观察饼干上色

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