一、我做的曲奇饼干为什么是软的？
烘烤时间不够或配方种问题，包括各原料添加比例。 曲奇饼干相对韧性饼干烘烤温度要低一些，烘烤时间适当延长一些。希望对您有帮助！
二、曲奇饼干做完了中心部位偏软什么问题？
曲奇饼刚考完是软的，放一会儿就好了。
要么就是上面的温度太低了，增加温度或者移高一层烤。增加温度要注意底部不能烤焦。还是软的话就可以试试增加曲奇面糊的油份三、为什么我自己烤的曲奇饼那么软？
烘烤时间不够或配方种问题，包括各原料添加比例。 曲奇饼干相对韧性饼干烘烤温度要低一些，烘烤时间适当延长一些。希望对您有帮助！
四、为什么烤蔓越莓曲奇烤出来苏了？
烤蔓越莓曲奇烤出来苏了这样是好的。
面粉做的食品，如果做出来很软，基本上都是放水太多了，蔓越莓饼干烤出来是软的，多半也是因为水份太多，还有就是烤箱的温度，和面的时候，先放小量的水，在和面的过程中慢慢加入适量的水，把面弄成松软光滑的面团，弄好后最好放到冰箱冻1小时这样效果更好。
五、今天做曲奇饼干，底部已经焦了，但饼干还是很软，烤箱是美的的，只能调时间，不能调温度。怎么样才能不焦？
底部焦了，说明下面温度过高，垫两个烤盘，以便降低底火温度
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