一、曲奇饼干枪不脱模怎么办？
可能是烤盘上有水或者油,面糊沾不住。或者就是面糊太干,往面糊里头加一点牛奶或者融化的黄油试试看。
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
二、我用曲奇饼干枪做曲奇，打一枪后曲奇不会出现在烤盘上，会粘在枪头上掉不下来，怎么会这样？
要么是烤盘上有水或者油，面糊沾不住。
要么就是面糊太干。往面糊里头加一点牛奶或者融化的黄油试试三、用裱花袋和曲奇枪做饼干，哪个好一点？
曲奇枪我没用过，一直都是用裱花袋做，用裱花袋做曲奇的时候最好用裱花嘴的转接器，这样挤饼干的时候就可以随便换嘴了。同时，选用的裱花袋最好用厚一点的，挤饼干很容易爆袋的。我用的是澳澜的裱花袋，挤曲奇是没有压力的，你可以试试。
四、手动黄油枪怎么拔不出来？
黄油枪的前端的平油头与设备上的黄油嘴配合越好，密封越好。打完黄油后越难拔下来，原因是高压软管内的黄油有压力，因为密封好，不漏黄油，所以平油头里的三个或四个爪抓得越紧，越难拔下来。一般方法是晃动平油头，黄油泄漏，压力释放，然后成45度角拔下来。
上面方法的缺陷是容易晃断黄油嘴，或损坏平油头。
为解决这个问题，德州格瑞特机电特别研制了一款电动黄油枪，专门设置了一个多功能旋钮，很容易拔下平油头，这个功能市面上进口黄油枪也没有。
五、弄第一盘的时候，用曲奇枪很好的打下来了，可是等第一盆烤好了，再用曲奇枪就弄不下来了，就粘在曲奇枪上？
面糊太硬太干的话，会挤不动，放点牛奶和炼乳调和一下。
六、黄油枪头老是拔坏怎么避免？
可能和使用方法不当有关。注意力度、角度。
七、裱花嘴曲奇挤出来不断怎么办？
把裱花袋减个口子，裱花头放进去，面糊装进去。然后挤，绕一圈一个，不用切断，绕一圈的最后用力不就断了，如果还不断，就用剪刀剪断即可
八、展艺曲奇饼干枪使用方法？
1· 黄油室温软化，加糖粉打发至微白轻盈。
2· 分三次将鸡蛋加入黄油，每次加入鸡蛋须待完全搅拌以后才加下一次鸡蛋。此时，黄油颜色微白，显轻盈状
3· 筛入低粉，用刮刀混合均匀无粉状。
4· 将面团用刮刀刮入曲奇枪，对着烤盘压下把手，将面团压在烤盘上即可。（首次出来的面团用刮刀刮掉，曲奇枪的使用方法请参考各自的说明书。）
5· 烤箱预热，180度烤20～25分钟。（根据烤箱调整时间温度）