一、嘉华海盐曲奇做法？
用料
黄油 135g
细砂糖 65g
鸡蛋 1个
海盐 4克
低筋面粉 160克
做法步骤
1、准备室温软化好的黄油，加入细砂糖和海盐，这时预热烤箱170度。
2、用电动打蛋器打发大概8-10分钟，直到体积明显膨大颜色发白。
3、加入鸡蛋继续搅拌均匀。
4、面粉过筛加入翻拌。
5、这个状态就可以，然后装入裱花袋，裱花嘴选择自己喜欢的就行。
6、准备一个烤盘上面铺上油纸。
7、挤的宽度不用太宽，这个不会膨胀得很大。
二、有盐黄油能做曲奇饼干吗？
可以的，我用过有盐黄油做曲奇，做好曲奇基本吃不出咸味。中国厨师有一句谚语要想甜放一些盐，糖里加一些盐可以提高甜的度。放心用吧
三、转化糖浆曲奇饼干做法？
食材：无盐黄油130克，转化糖浆60克，蛋50克，低粉200克
做法:
1.做法：无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋（约50克）打匀。
2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。
3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。
四、这个有盐黄油能做蔓越莓曲奇吗？
很确定的告诉你：有盐黄油也可以做蔓越莓饼干的，我每次做都是用的跟你的一样的黄油。
而且黄油软化后如果用电动打点器稍微低速打几下会更好吃。（独家秘方哦~千万别打过了，过了就要变成曲奇了，只需要轻轻打几下而已）五、低盐黄油做曲奇？
可以的，低盐黄油做出来的曲奇更健康。
原料：黄油150克、低筋面粉175克、鸡蛋2个、白砂糖50克。
做法：
1.黄油软化（能轻松的用手指捅一个窟窿），加入白砂糖。
2.先用打蛋器低速搅拌均匀后，用高速搅打2——2.5分钟，打至蓬松、颜色发白。
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。分5—6次把鸡蛋液加入黄油中搅打均匀，每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次。
4.筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，把拌好的面糊装入裱花袋中，挤出自己想要的形状，放入预热好的烤箱烤至表面金黄色即可。
六、有盐黄油能做曲奇饼干吗？
有盐黄油其实是能做曲奇饼干的，但做曲奇饼干一般都是做甜的，如果用带盐的黄油，做出来的曲奇饼就是又咸又甜的，如果你能接受又或直接做咸的曲奇饼干就没问题了。
七、做曲奇的时候黄油怎么搅拌？
黄油分为有盐无盐两种，在烘焙时一般选择无盐黄油。
黄油可以室温软化：用手指轻压可以被手指压出凹陷的程度为准。
完全加热至融化：即直接加热成液体。
快速软化黄油：可以把黄油放在30℃左右的温水中，快速使黄油软化。如果在夏天，可以把黄油切小块放在室温下软化。
黄油如何打发：室温融化的黄油用打蛋器打至体积膨胀、颜色发白后，分次加入细砂糖和盐，搅拌至砂糖完全融化；最终打法的黄油会变得膨松和轻盈，颜色随之变浅，体积也会变大，外表呈羽毛状时，即表明黄油已经打发完成了。蓬松的油加入面粉很好搅拌，挤曲奇花的时候很轻松挤出花纹。
黄油加蛋打发：“量小次数多”是黄油加蛋打发的要点，即每次加一点，分多次加入鸡蛋液。这样做的目的是让鸡蛋和黄油彻底乳化，不会产生油蛋分离的情况。
八、做曲奇饼干用有盐黄油还是无盐黄油？
做曲奇饼干用无盐的黄油好，做曲奇饼干的制作陪料是无盐黄油100克，低筋面粉120克，白糖30克，鸡蛋1个，20克鲜牛奶，先把黄油华软加入30克糖打成颜色变浅体积变大把打好的黄油分3次加入蛋液打发然后加入面粉打匀即可，装入裱花袋剂入烤盘烤20分钟左右
九、做曲奇用原味还是咸味黄油？
制作曲奇时用哪种黄油都可以，只要它质量好、不掺假。
1..我们可按自己的喜好选择淡味黄油或咸味黄油。
2.制作曲奇要融化黄油，依次加入糖粉、淡奶油、低筋面粉混合后就可挤在烤盘上烤了。